- بادمجان متوسط - 1 قطعه (حدود 330 گرم) به مکعب های 1/2 اینچ برش داده می شود)
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق (به علاوه کره برای پخت)
- نمک - 1/4 فنجان
- فلفل سیاه - به مزه
- سرکه شراب سرخ شده - 1 قاشق چای خوری
- پنیر فتا - 1/4 شیشه
- پیاز سبز پر - 1 قطعه
- باگت - 8 قطعه
- سیر - 1 دندان (کوچک)
1. بادمجان را در اندازه های حدود 1 سانتیمتر بریزید و پنیر فتا را به مکعب بریزید. پوست را بریزید و نصف سیر را بریزید. پیاز سبز را بریدگی کنید. 2. کوره را به 220 درجه پیش گرم کنید. ورق پخت را به آرامی روغن کنید. بادمجان، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک و مقدار زیادی فلفل سیاه را در یک کاسه متوسط بگذارید تا با آن مخلوط با هم مخلوط شوند. بادمجان را بر روی سینی پخت آماده کنید و حدود 25 دقیقه آن را بپوشانید، مکعب ها را به طور هم زمان با هم مخلوط کنید، به طوری که آنها به طور یکنواخت سرخ شده باشند. 3. اگر میخواهید سالاد سرد را بخورید، بادمجان را سرد کنید و سپس با سرکه قرمز، پنیر فتا و پیاز سبز مخلوط کنید. اگر می خواهید یک سالاد گرم کنید، بلافاصله مکعب های بادمجان، پنیر فتا و پیاز را مخلوط کنید. 4. باگت را بر روی برش های حدود 1 سانتیمتر و روغن زیتون بریزید. نان را در یک پخت و پز یا فر، سرخ کنید و آن را با یک گلدان سیر بشویید. 5. یک سالاد بادمجان را از بالا بگذارید و بلافاصله خوراک دهید.
خدمت: 8