- بانک نخود بنفش - 2 قطعه (هر 450 گرم)
- آرد - 3 هنر. قاشق
- جعفری - 3 عدد. قاشق (اختیاری)
- سیر - 4 دندان
- زیره سبز - 2 قاشق چای خوری
- گشنیز زمین - 2 قاشق چای خوری
- پودر چیلی - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه - 1 پینچ
- tahini - 4 هنر. قاشق
- لیمو آب - 3 هنر. قاشق
- گوجه فرنگی - 3 قطعه
- بسته بندی پنیر فتا - 1 قطعه (240 گرم)
- کاهو - 1 قطعه
- lavashi - 12 قطعه
1. قبل از به دست آوردن قوام همگانی، یک نخود گوشت گوسفند، آرد، جعفری و ادویه جات را در یک پردازنده غذا مخلوط کنید. همچنین، شما می توانید نخود گوسفند را در یک کاسه با چنگال یا سیب زمینی فشار دهید و سپس با ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید. 2. از توده حاصل، کتلت کوچک را در حدود 3.5-5 سانتی متر طول و 2.5 سانتی متر ضخیم تشکیل دهید. کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید و ورقه های پخت را به آرامی روغن زده کنید. محل را در اجاق و 15-20 دقیقه بپزید. 3. در حالی که کتلت ها آماده می شوند، مخلوط تاینی و آب لیمو را کنار بگذارید. گوجه فرنگی را به مکعب بریزید، پنیر فتا را فرو ریخته و کنار بگذارید. 4. وقتی کتلت آماده می شود، آن را با نان پیتا با پر کردن آماده کنید.
خدمات: 3-4