- گوشت گاو کشیده - 0.5 کیلوگرم (چاشنی)
- برنج - 1.5 لیوان فنجان
- تخم مرغ - 7 قطعه (چاشنی)
- کره - 300 گرم (پر کردن)
- کشمش - 200 گرم (پر کردن)
- نمک، فلفل - برای طعم (پر کردن)
- پیاز - 1 قطعه (پر کردن)
- کوفته - 300 گرم (پر کردن کنسرو)
- Ryazhenka - 0.5 عینک (پر کردن پنیر مایه)
- شکر - 2 هنر. قاشق (چاشنی کلوچه)
- کره - 300 گرم (خمیر)
- کافر - 300 میلی لیتر (خمیر)
- نمک - 1،5 قاشق چایخوری (خمیر)
- پودر پخت - 0.5 قاشق چایخوری (خمیر)
- آرد - 3،5-4 لیوان (خمیر)
1. پر کردن کوفته را در یک ظرف پفک قرار داده و برگر بریزید. اضافه کردن قند و سرخ کردن روی حرارت کم. پنیر آماده به نظر می رسد رنگ شیر ذوب با یک توده ضخیم و یکنواخت است. برنج را در آب نمک کیک کنید. 6 تخم مرغ را جوش داده و به حبه های کوچک بریزید. کشمش ها به مدت 20 دقیقه با آب گرم و سپس خشک شوند. پیاز را ریز ریز کنید، سرخ کنید و کره بگذارید. 2. آرد شیرین شده با روغن. در کفیر پور پودر پودر را ریخته و به آرد اضافه کنید. خمیر را خیس کنید. خمیر نرم خواهد شد. خمیر را با یک دستمال بپوشید و 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. 3. خمیر را به دو قسمت مختلف تقسیم کنید. 2/3 خمیر به پایین پای می رسد. بقیه در بالای پای است. خمیر نورد را بر روی یک تابه یا ماهی تابه قرار دهید. پر کردن با لایه ها را انجام دهید. بخش سوم برنج، در بالای توده پنیر. قطعه دیگری از برنج، با گوشت چرخ شده با پیاز سرخ شده و تخم مرغ. باقی مانده برنج، در بالای کشمش. با کره ذوب شده پر کنید 4. کیک را با یک کیک دوم خمیر بسته کنید، تخم مرغ را روغن کنید. کیک را در دمای 180 درجه 50 تا 55 دقیقه پخت کنید.
خدمت: 6-8