کوکی های راه راه هنگامی که در یک نمایشگاه عسل برگزار شد، در آنجا معمولا فروش عسل و انواع ادویه های خوشمزه و محصولات بسیار معمولی، آرد کنجد را خریدم. به جای تعجب، هیچ دستور العمل ای با آرد کنجد در منطقه روسی و یا خارج از کشور یافت نشد. من تصمیم گرفتم با شروع کوکی ها امتحان کنم. نتیجه خیلی خوب بود که این کوکی ها در حال حاضر یکی از مورد علاقه ما در خانواده ما است. کوکی نرم با پوسته ترد و طعم دانه های کنجد تبدیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 3.5 قاشق غذاخوری.
- پودر پخت 10 گرم
- شکر 1.3 قاشق غذاخوری.
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- مارگارین 200 گرم
- نشاسته سیب زمینی 0.5 قاشق غذاخوری.
- آرد کنجد 0.5 قاشق غذاخوری.
- شیر چربی 1 قاشق غذاخوری. ل
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- شیر 1 قاشق غذاخوری. ل
- قهوه فوری 1 قاشق چایخوری.
- کنجد سفید 4 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای بیسکویت ما نیاز به مواد زیر: آرد معمولی، کنجد و نشاسته، تخم مرغ، مارگارین، شکر، پودر پخت. برای دکوراسیون: قهوه فوری، شیر تغلیظ شده، دانه کنجد.
- مرحله 2 مخلوط آرد گندم با کنجد، نشاسته و پودر پخت.
- مرحله 3 تخم مرغ را با قند تا سفید بشویید.
- مرحله چهارم ماراژین ذوب شده و سرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، آن را مخلوط کنید.
- گام 5 به تدریج مخلوط مخلوط مخلوط را به مخلوط مایعات بمالید و خمیر را بشویید.
- مرحله 6 خمیر باید نرم باشد، ما آن را در یک کاسه جمع کنیم، آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار دهیم و آن را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهیم.
- گام 7 ما خمیر را به 3-4 قسمت تقسیم می کنیم، در حالی که ما با یک قسمت کار می کنیم، خمیر باقی مانده را در یخچال قرار می دهیم، زیرا روغن آن چرب است، برای ما مهم است که وقتی پختن کوکی ها شکل را از دست نمی دهند. کوکی ها را از هر شکل بردارید. قطعه قطعه قطعه را در یک توپ و دوباره - در یخچال.
- گام 8 قهوه را با یک زرده تخم مرغ به شیر و ویسک بریزید.
- مرحله 9 با استفاده از مخلوط تخم مرغ قهوه، بیسکویت ها را گسترش داده و یک الگوی موجی را به چنگال اعمال کنید.
- مرحله 10 پخت بیسکویت ها را در فر، حرارت دهید تا 180 درجه سانتیگراد برای بیش از 10 دقیقه گرم نکنید. کوکی باید کمی افزایش یابد و روشن شود.
- مرحله 11 کوکی های منجمد با یک قلم مو، دو طرف شیر تغلیظ شده را روغن زده و به دانه های کنجد فرو می ریزند و اجازه می دهند آن را بپوشانید.
- گام 12 من یک ظرف غذای عالی دارم اما خیلی سریع پرواز می کند.