باقلوا عسل با آجیل Baklava یک شیرین سنتی در بسیاری از کشورهای شرقی است و با انواع روش های پخت و پز تعجب می کند. در هر کشور، بله، چه باید بگویم، هر خانه دار دستور العمل خاص خود را برای این ظرف شیرین دارد. توجه شما یک دستور العمل از شیرینی پخته ساخته شده آماده شده است، که برای زنان خانه دار مدرن سازگار است. با این وجود، دریغ نکنید، باکلاو شما خالص، آبدار و بسیار خوشمزه خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:- خمیر پف دار 700 گرم
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- گردو گردو 2 قاشق غذاخوری.
- کشمش های سیاه 100 گرم
- پودر شکر 1 قاشق غذاخوری. ل
- دارچین زمین 1 قاشق غذاخوری. ل
- کره 30 گرم
- آب 0.3 قاشق غذاخوری.
- عسل 200 گرم
- شکر 5 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 آماده سازی محصولات: خمیر پف دار یخ زده (لازم است که خمیر کمی اندوخته شود)، گردو، کشمش، عسل، کره، پودر شکر، دارچین، آب، شکر، زرده.
- مرحله 2 برای پر کردن، گردو، کشمش، پودر شکر و دارچین را در یک مخلوط کن (یا آسیاب) مخلوط کنید و برش دهید. برخی از کل آجیل ها باید برای دکوراسیون کنار گذاشته شوند.
- گام 3 شیرینی پف را به قطعات مساوی (6 تا 10 قطعه) تقسیم کنید.
- مرحله 4 خمیر را به لایه های نازک رول کنید، می توانید از آرد کمی برای نورد استفاده کنید.
- مرحله 5 شکل عمیق را برای پخت با کره بمالید.
- مرحله 6: به آرامی دو لایه خمیر را در انتهای قالب قرار دهید، کره را با کره خمیر کنید.
- مرحله 7 لایه پر کننده را روی خمیر قرار دهید.
- گام 8 بعد دوباره لایه خمیر را بریزید و بالای کره را روغن بزنید. ما لایه ها را جایگزین می کنیم تا خمیر و پر شدن به پایان برسد.
- مرحله 9 آخرین لایه خمیر را با زرده تخم مرغ بمالید و باکره را به رومبوس بریزید و گردو را تزئین کنید. ما قالب را در یک کوره پیش گرم به دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار داده ایم.
- قدم 10: برای آماده سازی مخلوط ریختن آب با شکر و حدود 5 دقیقه در حرارت کم حرارت جوشانده شود.
- گام 11 عسل را اضافه کنید و برای 5-7 دقیقه دیگر جوش بیاورید.
- گام 12 ما باکره را از اجاق بیرون می آوریم و در صورت لزوم آن را با مخلوط آماده می کنیم، آن را دوباره به رومبوس برش دهیم. مطلوب است که باکلاوا به مدت چندین ساعت تزریق شود، اما حتی اگر 10 تا 15 دقیقه طول بکشد، این مقدار برای جذب شربت کافی است.