کارامل آلبینیو بابونه به خصوص در تابستان بسیار محبوب است. بسیاری از غذاها را می توان از این سبزی معجزه تهیه کرد. ما به انواع ارغوانی بنفش از بادمجان عادت داریم اما بسیاری از آنها وجود دارد. در منوی ما امروز، همراه با بادمجان بنفش بنفش معمولی، کاملا سفید است. این آلبومو نه تنها در رنگ، بلکه در سلیقه متفاوت است. او بسیار ملایم و نرمتر از همکارش است و دانه های آن کوچکتر هستند. هنگام خرید انواع بادمجان هر رنگ، مطمئن شوید که پوستی براق داشته باشند، آنها باید متراکم و سنگین باشند. در غیر این صورت ممکن است دانه های زیادی در آنها وجود داشته باشد. بادمجان - سبزی جادویی است که کاملا با هر محصول، گیاه، سس ترکیب شده است. امروز ما بادمجان خود را به کارامل تبدیل می کنیم. او طعم شیرین تند را دریافت خواهد کرد و بسیار ملایم خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 500 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 5 قاشق غذاخوری. ل
- عسل 4 قاشق غذاخوری. ل
- آب لیمو 50 میلی لیتر
- 50 میلی لیتر آب
- سیر 4 دندان
- قارچ خشک 2 قاشق چایخوری.
- فلفل تند 1 عدد.
- فلفل شیرین 1 عدد.
- جعفری تازه 10 گرم
- نمک 10 گرم
- مرحله 1 برای ساخت بادمجان در کارامل، شما باید بادمجان، نمک، روغن آفتابگردان، عسل، سیر، فلفل تلخ، فلفل شیرین، گشنیز، آب لیمو تازه، آب، جعفری را مصرف کنید.
- مرحله 2 شستن بادمجان، خشک، برش طولی به قطعات. مقدار زیادی نمک را به مدت 1 ساعت بگذارید.
- گام 3 روغن را به ظرف سوپ خوری گرم کنید و سیر خرد شده را قهوه ای کنید. آماده برای قرار دادن آن بر روی صفحه
- گام چهارم: آب لیمو، آب، عسل را در ظرف قرار دهید. بگذار جوش حرارت را کاهش دهید، برای مدت 7 دقیقه جوشش کنید.
- گام 5 فلفل تلخ و شیرین را بریزید و آنها را به مخلوط عسل برسانید. سیر و گشنیز را اضافه کنید. مخلوط کن پس از 1 دقیقه جوش را جوش بیاورید.
- گام هفتم: قطعات نمکی از بادمجان را بشویید، در زیر آب جاری بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید. سرخ شدن از دو طرف به نیمه آماده. نمک
- گام هفتم: بادمجان را در یک کاسه ی قاشق غذا بگذارید. مخلوط کن با سبزیجات بپزید 5 دقیقه دیگر نگه دارید.
- مرحله 8 بادمجان را بر روی ظرف بگذارید. کارامل را باقی بگذارید. با سبزی خرد شده تازه پودر شوید. قرار دادن در یخچال برای شام یا شام، بادمجان های سرد را خدمت کنید.