- بادمجان - 2 قطعه (بزرگ)
- گوجه فرنگی - 3 قطعه
- ریکوتا یا فتا 100 گرمی
- پیاز سرخ - 1 قطعه
- نعناع - 3 عدد. قاشق (می توان با جعفری جایگزین کرد)
- کنسرو قبر - 2 هنر. قاشق (بدون ماریناد یا جایگزین زیتون (زیتون))
- سرکه شراب - 2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه - - برای طعم و مزه
- روغن زیتون - برای طعم و مزه
ما بادمجان را به حلقه های بزرگ بریدیم. کوره را به 200 درجه پیش گرم کنید. ما ظروف پخت با فویل را پوشش می دهیم. روغن زیتون را بر روی آن قرار دهید (حدود یک لیوان)، حلقه ها را در یک لایه قرار دهید، با نمک، فلفل بادمجان را بپاشید و 20 دقیقه سرخ کنید. سپس ما را از اجاق خارج می کنیم، حلقه ها را عوض کنیم - فلفل، نمک و آن را به مدت 10 تا 12 دقیقه به فر قرار دهید. در این زمان، مخلوط را در مخلوط گلدان جداگانه مخلوط ریکوتا برش به مکعب، کاپر، پیاز، گوجه فرنگی، نعناع، سرکه و 4 قاشق چای خوری روغن زیتون. فلفل سیاه و نمک را به طعم اضافه کنید. آخرین مرحله تخمگذار بادمجان های سرخ شده بر روی ظرف است. برای هر قطعه - یک قاشق غذاخوری از مخلوط. انجام شده است
دهان: 10