آسیب و منافع قهوه

قهوه یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های روی زمین است. بسیاری از قبایل اتیوپی، دانه های قهوه را فشرده و سپس با چربی حیوانی مخلوط کرده و به توپ های کوچک هدایت می شوند. غذای آماده دارای ویژگی های هیجان انگیز است و زندگی در شرایط طبیعی سخت را بسیار آسان می کند.

قبایل نسبتا توسعه یافته از طعم توت قهوه تولید شراب (کووا) - که به معنی نوشیدنی سمی است. از این زمان، نام مدرن "قهوه" ظاهر شد.

قهوه تحت سوء ظن
درباره نظرات قهوه همیشه متفاوت بود. به عنوان مثال، در شرق آن را به عنوان یک درمان برای dropsy، نقرس، پوکی استخوان و بیماری های چشم استفاده می شود. در مکه، این نوشیدنی را ممنوع کرد، با اشاره به «گسترش سرگرمی در میان جمعیت». نگرش مردم عرب نسبت به قهوه در افسانه های فارسی پدیدار شد. یکی از این داستان ها می گوید زمانی که پیامبر محمد اولین قهوه را در زندگی اش نوشید، بلافاصله احساس کرد که می تواند 50 زن را مداوا کند و 40 اسب را شکست دهد.

در قرن هفدهم در انگلستان قهوه یک دستگاه پزشکی جهانی بود. یکی از بریتانیا حتی یک مکمل دارویی از قهوه و کره ذوب کرد. این معجون احتمالا هیستری و بیماری های روده را درمان کرده است. در سال 1685 در فرانسه، دکتر فیلیپ سیلوستر دوفوت اولین مطالعه علمی قهوه را انجام داد، بعدها ثابت شد که بعضی از مردم می توانند قهوه را بخورند و برخی از آنها به شدت ممنوع است.

اختلافات در مورد مزایا و خطرات قهوه در طول زمان، آرامش بخش بود، هم مذهبی و هم علمی. مسیحیان و مسلمانان بر این باورند که قهوه نوشیدنی شاداب است و می تواند جایگزین الکل شود. از طرف دیگر، فرقه گرایان قهوه را "مجازات خدا" می دانند.

عناصر اصلی طعم و مزه.
دانه های قهوه در فرم خام حاوی حدود 2 هزار ماده - این پروتئین، آب، نمک معدنی، چربی است. در فرآیند فست فود، غلات بیشترین مقدار آب را از بین می برد (از 11 تا 3 درصد). ترکیب شیمیایی نیز بسته به مدت زمان فریزر متفاوت است.

در شکل آماده، دانه های قهوه 25٪ فروکتوز، ساکارز، گالاکتوز است. 13٪ از چربی ها که عموما در قهوه و 8٪ اسیدهای آلی باقی می مانند.

عمل کافئین.
کافئین عجیب برای ایجاد هیجان است، که به تدریج رخ می دهد و حدود 3 ساعت طول می کشد. کافئین در بدن تجمع نمی یابد و چند ساعت پس از مصرف دفع می شود. دوز کافئین بسیار زیاد 10 فنجان قهوه قوی است که می تواند منجر به سمیت شود. دوز مهم برای زندگی انسان 10 گرم کافئین است که معادل 100 فنجان قهوه قوی است.

استفاده از قهوه
1. کار قلب و متابولیسم را بهبود می بخشد.
2. تاثیر بسیار خوبی بر عملکرد ریه.
3. عرضه خون را فعال می کند.
4. حاوی مقدار مناسب مواد معدنی و ویتامین PP.
5. کمک می کند کلیه ها را تحریک کند.
6. هنگامی که برش را متوقف می کند خون را از بین می برد.
7. مطلوب بر فشارخون تاثیر می گذارد.
8. بطور قابل توجهی استقامت بدن را افزایش می دهد.
9. خلق و خوی را بهبود می بخشد
10. کمک می کند تا در مراحل اولیه سرماخوردگی را درمان کند.
11. توانایی تمرکز را بهبود می بخشد.