آنها می گویند ... آجیل چاق هستند. این بستگی به میزان چربی خوردن دارد. در واقع، آجیل کاملا مغذی هستند (حدود 600 کیلوکالری در هر 100 گرم)، اما آنها بسیار خوشمزه هستند - شما متوقف نخواهید شد! Lopeesh-burst، و در حال حاضر تصور خود را از خوک کریسمس غاز - آنها فقط آجیل درمان می شوند، در حالی که نگه داشتن در قفس. و آنها به ما می گویند که بیشتر حرکت کنیم؟ آجیل های خورده - و در سالن ورزش: بهتر نیست و سلامت را تقویت کنید. پس از همه، چربی های غیر اشباع موجود در آجیل برای کار هماهنگ سیستم عصبی ضروری است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی (30 گرم آجیل در روز - و احتمال حمله قلبی نصف شده است).
و این میوه ها - آرایش برای مغز. آجیل مفید برای سلامت انسان - با مواد غذایی مناسب نخبه است: در بابل باستان، آنها دور از همه بودند در جدول (اگر چه درختان در همه جا رشد می کنند) - اعتقاد بر این بود که مردم رایج برای توسعه مغز به هر چیزی. مقدار کمی آجیل به سرعت می تواند گرسنگی را برآورده کند، و برای کسانی که رژیم غذایی دارند (و همچنین برای گیاهخواران) بسیار مهم است. کارشناسان توصیه می کنند که مقدار روزانه یک انگشت کوچک از میوه ها (حدود 170 کیلوکالری) را محدود کنید - و وزن طبیعی خواهد بود!
... آجیل باعث آلرژی می شود. افسوس این است. آلرژی غذایی به آجیل سالم یکی از شایعترین انواع است. بادام زمینی مخصوص به خود می گیرد - می تواند شدیدترین واکنش های آلرژیک را به وجود آورد. شناخته شده چنین مورد: یک دختر با آلرژی به بادام زمینی فقط یک جوان جوان که در آستانه یک جلسه خوردن کره کره بادام زمینی بوسید. نهایی جلسه آنها شوک آنافیلاکتیک و یک نتیجه مرگبار قربانی آلرژی است. در غیر این صورت، بادام زمینی یک مهره فوق العاده است: آن حاوی مقدار زیادی اسید فولیک، ضروری برای رشد سلول ها، چربی ها، که دارای عمل choleretic، پروتئین، آنتی اکسیدان ها، ویتامین B و ویتامین E، پتاسیم، فسفر، مس و آهن است.
... آجیل برای رشد کودکان ضروری است. و بیشتر! در واقع، بچه ها با آجیل ارزش تغذیه ندارند. طبق گفته متخصصان تغذیه، پس از شش سال، زمانی که دستگاه گوارشش بیشتر یا کمتر رسیده و آنزیم های لازم برای جذب کامل پروتئین ها و چربی ها به اندازه کافی تولید می شود، مطلوب است. آجیل های مفید برای سلامت انسان به نام غذا شناخته می شود و به راحتی قابل درک است، بنابراین در مورد حس نسبت به آن فراموش نکنید.
... آجیل افزایش قدرت. در این یک دانه از حقیقت وجود دارد: هیچ تصادفی نیست که یونانی، و به ویژه آجیل کاج، به مدت طولانی نام دانه عشق است. در آنها، توده ویتامین B، که تاثیر مثبت بر سیستم عصبی، و ویتامین E، تحریک فعالیت عضلانی و عملکرد غدد جنسی است. و بسیاری از مواد معدنی ارزشمند (ید، منگنز، کبالت، روی) و اسیدهای چرب غیر اشباع وجود دارد. اعتقاد بر این است که استفاده از آجیل کاج سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند - و در همان زمان توانایی! به هر حال، اکثر قوم روس به دنبال الیکسیر هستند "با مشارکت" تزئینات در آجیل کاج آماده می شوند. امروزه دانشمندان دیگر پسته ها هستند. به نظر می رسد که محرک طبیعی درایو، آرژنین اسید آمینه است که در پسته ها یک حوضچه استخر است (در یک قسمت - 2.5 گرم). علاوه بر این، آنها 4٪ از نیاز روزانه برای مواد معدنی روی را فراهم می کنند - این باعث تولید تستوسترون می شود و در فرایند بلوغ اسپرم دخالت دارد.
... آجیل سمی هستند .
بدیهی است، آن یک بادام تلخ است: هسته آن حاوی گلیکوئید آمیگدالین است که در طی هضم تجزیه به قند و سیانید هیدروژن سمی است. بادمجان تلخ توصیه نمی شود که بدون استفاده از حرارت اولیه، که سم را خنثی می کند، مصرف شود. به بچه ها این آجیل به طور کلی نمی توانند بخورند - آنها حتی می توانند با میوه های 5 تا 10 سم را مسموم کنند! اما بعد از همه، بادام تلخ در آشپزی استفاده می شود بسیار متوسط و به ندرت (برای عطر و طعم)، و آن شیرین هم کاملا امن و بسیار مفید است. در یونان باستان و رم، بادام، مقدس نامیده می شد - این نماد ثروت و باروری بود. ابن سینا شفا دهنده مشهور از بادام برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کند. و امروز آنها یک محصول با مجموعه کامل از ویتامین ها و عناصر کمیاب (پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن، گوگرد، کلسیم) در نظر گرفته می شود. برای کیفیت غذا، بادام برتر از گوشت و ماهی (تا 70٪ چربی و پروتئین 34٪) برتر است. این به عنوان آجیل خوب برای سلامت انسان محسوب می شود تا بدون هیچ استثنائی، تمام آجیل را مصرف کند.
گاهی شعله های سمی همراه است و بادام زمینی - یک مهره ای است که در داخل کاسه ای سیب غریب پنهان است. هرگز در پوسته فروخته نمی شود، زیرا در روده ها یک ماده بسیار خورنده به نام کاردول وجود دارد که هنگام تماس با پوست باعث سوختگی های دردناک می شود. اما نگران نباشید: قبل از اینکه به فروشگاه ها برسید، کاکائو ها از پوسته به دقت استخراج می شوند و با حرارت گرم می شوند تا روغن خطرناک به طور کامل تبخیر شود. البته این کمی افزایش می دهد قیمت آجیل (آنها برش دستی)، اما توده امگا 3، امگا 6، امگا 9 اسیدهای چرب اشباع نشده، که تاثیر مثبت بر پتانسیل جنسی و عملکرد سیستم قلبی عروقی، جبران این منهای کوچک از مفید آجیل برای سلامت انسان.
... آجیل محصولات ذخیره سازی بلند مدت هستند. درست نیست البته، آجیل محصول فاسد نیستند. در باران های حفاری و اهرام یافت میوه ها کاملا قابل استفاده است. اما فراموش نکنید: در اهرام یک رژیم خاصی از درجه حرارت و رطوبت، و در باران های بکر وجود ندارد دسترسی به اکسیژن، که باعث فرآیند اکسیداسیون می شود. در کابینت های آشپزخانه مدرن، آب و هوا متفاوت است: به دلیل حضور چربی ها به سرعت اکسید می شوند، و آجیل تلخ می شوند. آیا می خواهید زیبایی را برای مدت زمان طولانی خوشمزه و مغذی نگه دارید؟ آن را ببندید توجه ویژه به ذخیره بادام زمینی: در رطوبت بالا، آن را به راحتی می توانید با قارچ قالب آلوده یا انباشته شدن آفلاتوکسین ها، مانع کار کبد شوید.
دایره المعارف گردو
تا به امروز، حدود 40 نوع از آجیل سالم در جهان برای سلامت انسان شناخته شده است، اگر چه از لحاظ علمی آنها بسیار کمتر است. واقعیت این است که گیاه شناسان به خانواده های دیگر و تعدادی از میوه ها اشاره می کنند که به نظر ما آجیل است. در واقع، آجیل می تواند تنها با یک پوسته بسیار ضخیم و نه به هسته متصل به آن میوه نامیده شود. این الزامات، به عنوان مثال، آجیل، فندق و آجیل کاج برآورده شده است. اما بادام زمینی، بادام و پسته، طبق طبقه بندی گیاه شناسان، به طور کلی آجیل نیستند، گرچه ویژگی های طعم و خواص آنها از آجیل "واقعی" متفاوت نیست.
قوانین ارتباط با آجیل
محدوده را محاسبه کنید
اسنک - 20 گرم (120-140 کیلو کالری)، جایگزینی یک ناهار کامل - 60 گرم (400 کیلو کالری). هر کدام: 50-60 هسته ای از آجیل کوچک (سدر)، یا 30 محیط (فندق، بادام زمینی)، یا 10 بزرگ (گردو) - این نرخ روزانه است. بیشتر و لازم نیست - بیش از 100 گرم از آجیل ارگانیسم به سادگی جذب نمی کند.
زمان را انتخاب کنید مهره ها ترجیحا در صبح وجود دارد - به طوری که آنها بهتر هضم شده. اما برای شب آنها را نباید کلیک کنید: مواد غذایی سنگین هنوز مواد غذایی است. متخصصان تغذیه نیز توصیه نمی کنند که با روغن مهره و چاشنی برسد - خوشمزه اما بسیار چرب است! و آن را به طور غیر قابل ...
برای احساس طعم و مزه. اگر میخواهید یک لذت عجیب و غریب واقعی باشید - آجیل سالم برای سلامتی انسان بخورید! در شیرینی های گوناگون آنها نیز خوب هستند، اما در این مورد ما کالری غنی را به جای طعم و عطر غنی می خوریم.