لباس کیک برای قنادی ها و همچنین کسانی که دوست دارند از خود و کسانی که در اطراف آنها با شیرینی ها و دسرهای زیبا استفاده می کنند، بسیار ارزشمند باشند. Mastic - یک بتونه ضخیم، در ساختار مانند خاکستری داغ، اما بیشتر الاستیک و نرم است. به طور سنتی از شکر پودر، ذرت ذرت و ژلاتین تهیه شده، اغلب رنگ ها و طعم های مختلف را اضافه می کنند. محدوده استفاده از بتونه بزرگ است: آن را برای تزئین کیک، چهره های مجسمه سازی برای محصولات قنادی و غیره استفاده می شود. من پیشنهاد می کنم یک دستورالعمل برای ماتیک از marshmallow، زیرا دقیقا این پایه می دهد نتیجه موفقیت آمیز از اولین بار. علاوه بر این، خلیج مارشال در حال حاضر به رنگ تلخ فروخته می شود، که به شما اجازه نمی دهد تا خودتان را در جست وجوی رنگ ها تحمل کنید. اگر طرفدار محصولات منحصرا طبیعی باشید، به عنوان پایه ای از مشت های سفید سفیدی کنید (در صورت لزوم می توان آن را با آب چغندر یا زردچوبه رنگ کرد). و همچنین من یک دستورالعمل برای شکلات بسته بندی می کنم. برای پوشاندن ماسه سفید یا با رنگ (بدون شکلات) ممکن است در یک فیلم مواد غذایی در یخچال تا 2 ماه باشد. قبل از مصرف، در مدت 2 ساعت در گرما قرار دهید، سپس در مایکروویو یا در حمام آب گرم کنید.
مواد تشکیل دهنده:- باد صبا 100 گرم
- کره 10 گرم
- پودر شکر 150 گرم
- نشاسته ذرت 150 گرم
- کرم 10 میلی لیتر
- باد صبا 100 گرم
- کره 10 گرم
- پودر شکر 150 گرم
- نشاسته ذرت 150 گرم
- کرم 10 میلی لیتر
- شکلات سیاه و سفید 100 گرم
- مرحله 1 برای تهیه پودر سفید، به پودر خردل، پودر شکر، ذرت ذرت، کره و کرم نیاز خواهید داشت.
- مرحله 2 در یک حمام آب، کره، کرم و ماسه ملاس را اضافه کنید.
- مرحله 3 به طور پیوسته تحریک می شود تا جرم را در حد متوسط گرم تا یکنواخت.
- مرحله 4 سپس توده را بر روی میز قبل از پاکسازی با مخلوطی از قند و نشاسته پودری ریخته و بریزید. لازم است آن را از طریق یک غربال بریزید، زیرا هنگامی که ذرات بزرگ وارد می شوند، بطری نمی تواند یکنواخت و به راحتی پاره شود.
- گام 5: توده را با دستان خود بشویید تا بتونه به دستهایتان برسد و دجیل و الاستیک شود.
- مرحله 6 اکنون می توان از مجسمه سازی، نایلون و زیور آلات دیگر برای محصولات تولیدی قنادی استفاده کرد. راحت ترین کار با ماتیک در کاغذ پرچم است. پودر فست فود را در یخچال نگه دارید تا 2 ماه.
- مرحله 7 برای تهیه شکلات پودر، شما باید نوعی مارچوبه، شکلات، پودر شکر، نشاسته ذرت، کره و کرم مایع داشته باشید.
- مرحله 8 کره، شکلات و کرم را به کاسه اضافه کنید. سپس آن را به یک حالت همگن در یک حمام آب ببرید.
- مرحله 9 بعدش marshmallow را اضافه کنید.
- گام 10 بر روی گرما و حرارت متوسط برای آوردن به یک توده همگن.
- گام 11 سپس توده را بر روی میز قبل از اپیلاسیون با مخلوطی از شکر و نشاسته پودری ریختم. لازم است آن را از طریق یک غربال بریزید، زیرا هنگامی که ذرات بزرگ وارد می شوند، بطری نمی تواند یکنواخت و به راحتی پاره شود.
- مرحله 12 ماتیک آماده است برای استفاده. توصیه می شود بلافاصله هنگام استفاده از جرم گرم شود.
- مرحله 13 ذخیره یخچال در حال حاضر در حالت آماده به کار در قنادی توصیه می شود.