سبزى با یک واقعیت غافلگیر کننده متمایز است: تنها زمانی جوان است که خوشمزه است. هنوز نیاز به پیدا کردن او استفاده درست آشپزی. و این به طور عمده به "وضعیت" سبز بستگی دارد. چطور، شما هیچ چیز در مورد وضعیت "سبز" نمی دانید؟ در میان بهار، انواع سالاد، بورچت، موز و سیب زمینی پخته در جدول ما، و همچنین monoblots انفرادی ظاهر می شود. اصلی ترین چیز برای همه این ویتامین های سبز، استفاده از آنها در اسرع وقت است تا زمانی که جذابیت جوانان خود را از دست بدهند.
سبز VIP
مارچوبه البته، در مغازه های مغازه ها، اسپارگا صادر شده از مکزیک را می توان در هر زمان از سال یافت. اما چگونه می توان او را با بهار سالهای قبل مقایسه کرد که در کنار میز از باغ درست می شود! این "سبزی سلطنتی" صبح زود و تنها با دست برداشت می شود. همه به نام طعم و مزه کمی مبهم باشکوه و حفظ مواد مفید در گیاهان مفید در فرهنگ های محلی. عصاره مارچوبه (یا آسپاراژین) فشار خون شریانی را کاهش می دهد و در بیماری های کلیه، مثانه مورد استفاده در پوست است. مارچوبه اغلب پخته یا بخار می شود. به اندازه کافی برای اضافه کردن کمی ادویه جات ترشیبی، روغن زیتون، آب لیمو - و ظرف غذای نفیس آماده است.
آرتیشوک دیگر "نه سبزی و نه میوه"، بلکه یک گل خوراکی واقعی است. خواص درمانی این گیاه، ظاهری شبیه به بادمجان معمولی، از دوران باستان شناخته شده است: اینولین، پتاسیم، منیزیم، ویتامین B و B2، C، کاروتن، آهن، فسفر، کلسیم کار خود را انجام می دهند. در نتیجه یک مدافع قدرتمند کبد، یک آرام بخش و یک فستویک شناخته شده - در یک "ویال" وجود دارد. و یک ظرف خوشمزه: یک گل آذین تند تند می تواند جوش و جوشانده شود، می توانید آن را بخورید یا یک سالاد بخورید، و شما می توانید سوپ و حتی دسر را داشته باشید.
جذابیت کم
Chard (برگ چغندر برگ) برای مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد پروتئینی، قندها و نمک های معدنی کلسیم، فسفر و آهن ارزشمند است. این گیاه خوشمزه و شفابخش برای چاقی، دیابت، بیماری سنگ کلیه، کم خونی مفید است. طبیعت به خودی خود نشان می دهد که می تواند چیزی را در برگ های زنجیره ای قرار دهد. به عنوان مثال، چاشنی گوشت یا برنج قهوه، کلم رول می شود. اگر شما به راحتی آنها را بگذارید، خوشحال میشوید، یک پرکننده برای پنکیک یا تخم مرغ ایجاد کنید. طعم تند غذا ارائه شده است.
خرچنگ
مدتهاست که علف های هرز در نظر گرفته شده اند و نه تنها در چمنزارها و در جنگل جمع آوری شده اند، بلکه در باغ ها با تخت های شسته شده کاشته می شوند. همه می دانند که اسیدیته مشهور آن، نتیجه غلبه ویتامین C است، اما همه آنها از ویتامین B، B2، K، PP، کاروتن، روغن های ضروری و مواد معدنی ارزشمند آگاه نیستند. Sorrel اثر تونیک دارد، دارای اثر رطوبتدار و ضد درد است. این گیاه برای مسمومیت، کم خونی، بیماری قلبی، دستگاه گوارش و مثانه استفاده می شود. برش "سبز" مورد علاقه با شکم، تخم مرغ خرد شده و خامه ترش را به خصوص در مورد نیاز ندارد. اما حتی خربزه سیب زمینی پخته خر خرچنگ دلپذیر سبز - و اسیدیته نور را می دهد. و چه پاستا و سس پیکانت از آن بیرون می آیند!
اسفناج این حاوی پروتئین زیادی است که تقریبا به اندازه گوشت است. و اگرچه طعم اسفناج کاملا خنثی است اما دارای توانایی شگفت انگیز برای تنظیم طعم و مزه مواد تشکیل دهنده آن است که در ظرف آن ترکیب شده است. این کاملا مکمل سبزیجات تازه است، با موفقیت با غذاهای دریایی ترکیب می کند، طعم سوپ را روشن تر می کند، خمیر خمیر را برای اسپاگتی و راویولی ترشح می کند. اغلب سرآشپزها برای پر کردن کیک و کیک از برگ های ویتامین، یک پنیر کوچک یا تخم مرغ خرد شده را اضافه می کنند.
خوشمزه وحشی
و چرا از آنچه که در زیر پای ما رشد می کند استفاده نمی کنیم؟ از بین بردن برگ های جوان و شاخه های گل و گیاه، برای طعم مانند هویج، برای غذا استفاده می شود، و تزریق از ریشه ها - در طب عامیانه. جوانه های پرولتوریووسیسیا به خصوص در ویتامین C، برگ های حاوی ترکیبات نیتروژن (کولین)، ویتامین C، فلاونوئیدها، اسانس هستند. در غذا بهتر است از برگ و شاخه های بسیار جوان استفاده کنید، در حالی که آنها هنوز هم زرد سبز هستند و به همین ترتیب "شفاف" هستند. سوپ و برش از آنها پخته شده، ظروف جانبی تهیه شده، ادویه برای گوشت و ظروف ماهی، سالاد ساخته شده است. برگ های زمستانه، مانند کلم، و دمبرگ ها را مزه می کند.
گربه برگ های سوزان شامل اسیدهای آلی، ویتامین B و B2، C، E، K و PP، فلاونوئیدها، کلروفیل و بسیاری از عناصر کمیاب است. به همین علت، داروهایی از گزنه اثر کلی تقویت دارند، به عنوان یک عامل بازسازی، ترمیم زخم و تسکین دهنده استفاده می شود. نکته اصلی - قبل از مصرف، آنها را با آب جوش رول کنید. ساده ترین چیزهایی که می توانید با شاخه های جوان انجام دهید این است که در کره سرخ کنید، با سبزی و ادویه جوشانید. از گردو، با اضافه کردن آجیل، شما می توانید سس ها و پاستا های خوب تهیه کنید.
قاصدک اولین چیزی که به ذهن می آید عبارتند از مرغ قورباغه و شراب قاصدک. محبوب و سالاد از قاصدک برگ: آنها نیاز به برش، فصل با خامه ترش یا روغن گیاهی است. شما می توانید پنیر، هویج خام رنده شده و همچنین یک تخم مرغ آب پز را اضافه کنید. حتی در قاصدک ها حاوی ویتامین A، C، B2، آهن، کلسیم، فسفر است. این گیاه می تواند کار دستگاه گوارش را بهبود بخشد. همانطور که می بینید، در میان گیاهان وحشی بسیار مفید و خوشمزه هستند. نکته اصلی این است که با آنها رفتار نکنید.
کوکتل از خاکستر با درد
شما نیاز دارید:
900 گرم، 200 گرم گوشت خوک، 0.5 لیتر، قاشق روغن نباتی، 0.5 لیتر خامه ترش، 1 پیاز، 0.25 لیوان، 2 تخم مرغ.
آماده سازی:
اسنیت و اسیدیته در آب شور، فشار و پاک کردن جوشانده می شوند. کمان بریزید و در روغن سرخ کنید. اضافه کردن 2 تخم مرغ، پودر تست شده، شیر نوشیدنی به شیر، مخلوط سوخت و زرشک و آسیاب کردن. همه با دقت ترکیب و شکل دادن به کتلت ها، سرخ کردن آنها را به یک پوسته سبز در روغن. کارتل های سرخ شده سرخ شده در یک ماهی تابه قرار داده شده، با روغن روغن شده، خامه ترش را خیس کرده و در ظرف 10-15 دقیقه پف کنید.