- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- گوشت گاو - 1،5 کیلوگرم
- کمان - 1 قطعه
- زنجبیل تازه - به مزه
- سیر - 1 دندان
- فلفل دلپذیر - - برای طعم و مزه
- دارچین - - به طعم و مزه
- شراب قرمز - 1 لیوان
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم
- عسل - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل قرمز - - برای طعم و مزه
- آب - 3 فنجان
- زردآلو خشک - 7 قطعه
- کشمش - 1/4 فنجان
در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون را گرم می کنیم. وقتی بخار پز گرم می شود، گوشت گاو را به قطعات متوسط می بریم. سرخ کردن روی حرارت متوسط به حرارت تا پوسته قهوه ای گوشت را تشکیل می دهد. در فرآیند سرخ کردن، گوشت گاو به لزوما آب می دهد - با آن چیزی که باید انجام شود، بگذارید آن را تبخیر کند. هنگامی که آب گوشت به طور کامل تبخیر می شود، می توانید به مرحله بعدی بروید. در حالی که گوشت گاو برشته شده است، شما نیاز به پوست کردن و برش پیاز، و کمی ریشه زنجبیل تازه. اضافه کردن پیاز و زنجبیل، و همچنین سیر را به گوشت گاو فشرده. 4 تا 5 دقیقه دیگر را روی حرارت متوسط خشک کنید و سرخ کنید. فلفل و دارچین را اضافه کنید. شراب را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید شراب باید محتویات تابه را خنثی کند، بدین معنی که همه نوشیدنی ها را از پایین و دیواره های تابه بخورید و آنها را به ظرف برسانید. هنگامی که شراب تقریبا به طور کامل تبخیر شده است، رب گوجه فرنگی، عسل، نمک، فلفل گرم و حدود 3 فنجان آب را به ظرف اضافه کنید. مخلوط را به یک جوش بیاورید، سپس روی آن را با یک پوشش قرار دهید، آن را به مدت یک ساعت بشویید. در پایان زمان موافقت، درب را باز کنید، کشمش را به ظرف اضافه کنید و زردآلو را خشک کنید. ظرف را به قارچ مورد نظر تقسیم کنید و جوش دهید - بعضی ها مانند سس ضخیم تر، دیگر مایع تر هستند، بنابراین بر اساس تنظیمات خودتان. با برنج پخته گرم کنید. شایان ستایش!
خدمات: 6