رول Dorado با میگو
- dorada -1 عدد.
- میگو میگو
- اسفناج تازه
- روغن زیتون
- نمک
- فلفل به مزه
برای سس:
- آب ریشه زنجبیل
- گوجه فرنگی گیلاس - 2 عدد.
- سیب
- سوپ
ماهی را از استخوان ها پاک کنید. اسفناج شسته شده را بریزید و کلوچه را بر روی فیله آماده Dorad تهیه کنید. رول را رول کنید رول را در فیلم غذا قرار دهید، سپس در فویل قرار دهید و 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید. در حالی که ماهی آماده است، یک سس زنجبیل را بپزید. ریشه زنجبیل را خرد کرده و آب را فشرده کنید. سرخ شده در یک تابه، بدون گوجه فرنگی گیلاس و حلقه های سیب، با یک چاقوی مخصوص، آب میوه ای و آب گوجه فرنگی بریزید. رول تک رول را مستقیما به فیلم بریزید، سپس آخرین را بردارید و روی کاسه قرار دهید. هنگام تغذیه رشته ها با سس آن زنجبیل.
اسرار Dorada
1. Broth bisque کلاسیک آشپزی ایتالیایی و فرانسوی است. برای او، میگوهای سیب زمینی سرخ شده با کرفس، هویج و پیاز سرخ شده است. سپس کمی گوجه فرنگی، آب زردآلو، آب به بالای پودر اضافه کنید و مایع تا نیمه تخلیه شود. در نهایت، سوپ باید فیلتر شود. 2. بریج بیسک را می توان با ماهی جایگزین کرد، اما طعم سس نخواهد بود.
Rucola با هویج و موتزارلا
- گوجه فرنگی گیلاس - 3 عدد.
- موزارهلا (سر بزرگ) -1 پک.
- rucola - انگشت شماری
- خامه ترش 20٪ -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
- کره خرچنگ - 1/2 قاشق چایخوری.
برای ماریناد:
- روغن زیتون - 1/2 فنجان
- سرکه بلوزین -1 قاشق غذاخوری.
- قاشق مربا خوری - 1 قاشق چای خوری
- نمک
- فلفل سفید به مزه
با گوجه فرنگی، پاندانک را برش دهید، آنها را در آب جوش 15-20 ثانیه نگه دارید، سپس آنها را در آب یخ قرار دهید و پوست خود را بردارید. ماریناد روغن زیتون، بلوزمیک، ارگانیو، نمک و فلفل را تهیه کنید و 2-3 ساعت آن را درون گوجه فرنگی خرد شده قرار دهید. Rukkola تمیز از ساقه های ضخیم و فصل با خامه ترش، مخلوط با کپور خرد شده. موتزارلا "علائم پچ" را 4-5 میلی متر ضخیم و در مرکز ظرف قرار داده است. گوجه فرنگی های تازه را بر روی لبه های ظرف قرار دهید، بعد از آن که آنها را با یک دستمال مرطوب کنید. بالا با موتزارلا دستبند را قرار داده است. ظرف را با سس پاستو تزئین کنید. هر چه دیگر گوجه فرنگی ترش باشد، خوشمزه تر می شود. ایده آل - 12 ساعت. برای این سالاد این کار را انجام دهید: در مخلوط کن 50 گرم ریحان سبز تازه، 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری از پارمسان رنده شده و 1 قاشق غذاخوری. قاشق آجیل کاج
بلدرچین پر شده
- 4 بلدرچین
- کبد مرغ 200 گرم
- معده مرغ - 200 گرم
- برنج - 100 گرم
- کره 50 گرم
- کنیاک
- پیاز - 1 عدد.
- بیکن - نوار
- تخم مرغ بلدرچین
- گیاه پروانکل
- نمک
- فلفل به مزه
در نیمی از روغن، بطن را به مدت نیم ساعت قرار دهید. سپس کبد مرغ را به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بخورید. مواد خوراکی سرد، از طریق یک چرخ گوشت عبور کرده و با برنج پیش بریزید. در کره باقی مانده، پیاز را تا قهوه ای طلایی قهوه ای بپزید و آن را به چاشنی اضافه کنید. سپس کنیاک را بگذارید، تخم مرغ بلدرچین خام، نمک، فلفل و همه چیز را مخلوط کنید. شما می توانید پنج تخم مرغ بلدرچین را با 1-2 جوجه جایگزین کنید. لاشه تاج خروس کاملا شسته شده، همه پرها و مواد را با گوشت چرخ شده آماده کنید. لاشه های شکمبه سدیم با نمک، فلفل و پروانکل. سپس نوارهای بیکن را بسته و آن را با روغن گیاهی روغن زده کنید. پخت در اجاق گاز + 200 درجه سانتیگراد برای 20-30 دقیقه. با سبزیجات، سبزیجات تازه و یک بطری شراب خوب فرانسه سرو کنید. در فرآیند پخت، فراموش نکنید که بلدرچین را با چربی تشکیل شده آب کنید. این ظرف بسیار مناسب برای یک جدول جشن است. به خصوص این ظرف در فصل زمستان بسیار مهم است، زمانی که خیابان سرد است، اما همانطور که می گویند، می خواهم چیزی شبیه به این را با گرما با حرارت امتحان کنم.