همه ما لکه های ذرت را می دانیم. بر روی تلویزیون، غلات صبحانه به طور فعال تبلیغ می شود: برنج، گندم، ذرت، با مواد افزودنی مختلف. آنها نیاز به پردازش آشپزی ندارند و اخیرا در سراسر جهان به طور جهانی تبدیل شده اند. پوسته ذرت غذا خوردن، ریختن آنها با آب، شیر. دانه های ذرت بیشتر از سایر محصولات دانه ای محبوب هستند، احتمالا این به دلیل این واقعیت است که آنها در مورد تبلیغات در اغلب موارد صحبت می کنند. بسیاری از مردم از صبحانه صبحانه استفاده می کنند، اما نمی دانند چقدر مفید است. مزایای آنها بیش از اندازه کافی است.
تاریخچه ذرت ذرت.
تاریخچه این محصول در قرن نوزدهم در ایالات متحده آمریکا آغاز شد. برادران VK و D.H. Kellogg، که متعلق به یک آسایشگاه در میشیگان بودند، غذاهای کرفس را در منو بیماران معرفی کردند. یکی از این ظروف شگفت انگیز در آن روز در آشپزخانه پخته شد، برادران به طور کامل پروسه پخت و پز را کنترل کردند. ظرف واقعا دوست داشت همه چیز، دانه ها بسیار ترد، و با شکر و marshmallows و شیر آنها به نظر می رسید بسیار خوشمزه است. یکی از برادران تصمیم گرفت که این محصول را ثبت کند - پوسته اصلی ذرت. پس از آن، برادران کلوگل این شرکت را تاسیس کردند و تولید انبوه پوسته ها را شروع کردند. در حال حاضر شرکت های خود را بیش از 100 سال سن، تولید بزرگ در جهان از غلات صبحانه، از جمله دانه های ذرت است.
مزایا و آسیب پوسته.
پوسته ذرت مانند هر نوع محصول بسیار خوب و بد است. همانطور که می دانید، کیفیت اکثر محصولات به طور مستقیم بستگی به تکنولوژی آماده سازی آن دارد. ما سعی خواهیم کرد به شما در مورد تکنولوژی تولید ذرت دانه ها بپردازیم.
همه چیز با این واقعیت شروع می شود که هسته ذرت از تمام جنین ها و پوسته ها برداشته می شود و سپس مواد خام دریافت شده به غلات تبدیل می شوند. پس از همه، در یک محصول ایمن برای انسان، باید تنها شربت ذرت، مالت و شکر، نمک و آب باشد. تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط با میکسر، و سپس کل مخلوط به یک دستگاه پخت و پز، که در آن غلات توسط بخار پردازش شده است. تمام دانه ها باید لازانیا قهوه ای طلایی شوند. پس از چنین عملیاتی حرارتی، جرم باید بر روی نوار نقاله تخلیه شود و از طریق دستگاهی که توده ها را از بین می برد عبور می کند: می تواند ذرات چسبنده دانه ها را جدا کند تا روند خشک شدن یکنواخت شود. سپس، در بخش های کوچک، محصول باید به خشک کن فرستاده شود، پس از آن سرد شده و لزوما تحت فرآیند تهویه قرار می گیرد، به طور مساوی رطوبت باقی مانده را توزیع کنید. این فرایند خیلی پیچیده نیست، کاملا سازگار است. اولا مواد اولیه بر روی یک ماشین خاص خرد می شوند، پوسته های نازک و دقیق خرد می شوند، سپس آنها را برای مدت 1.5 ساعت در یک اجاق مخصوص سرخ کنید.
به گفته کارشناسان تغذیه بریتانیا، ذرت برخی از تولید کنندگان مفید نیست، زیرا آنها در حال تلاش برای ارائه تولید کنندگان خود هستند. به عنوان یک قاعده، تمام تولید کنندگان دوست دارند محصولات خود را تحسین کنند زیرا آنها حجم زیادی از فروش را نیاز دارند، اما اطمینان آنها نباید به معنای واقعی کلمه باشد.
بر اساس نتایج این مطالعه، معلوم شد که شکر در شکر غلات کمتر از کیک شکلاتی معمولی نیست. اما دانه های ذرت اغلب توسط بچه های کوچک خورده می شود و والدین فکر می کنند که آنها یک محصول مفید را تغذیه می کنند و به هیچ وجه نمی دانند که بسیاری از تولید کنندگان ذرت از چربی های ترانس استفاده می کنند. توجه ویژه به غذاهای صبحانه توسط متخصصان تغذیه ایتالیایی، که می گویند با استفاده مکرر از غلات، می توانند به افزایش وزن کمک کنند.
متخصصان تغذیه روسیه همچنین خواص دانه ذرت را مطالعه کردند و تلاش کردند تا مفید بودن دانه های روغنی را درک کنند. با این حال، آنها به این نتیجه رسیدند که خوردن بچه ها با غلیظ غیر ممکن است، برای سلامتی آنها بسیار مضر است. اغلب غلات صبحانه صبحانه از دانش آموزان مدرسه می شود، بسیاری از زنان آن ها را مفید می دانند و اغلب آنها را می خورند و مایلند قلب خود را به درستی انجام دهند، زیرا تبلیغات دقیقا همان چیزی است. اما اگر شما این ترکیب را با دقت بخوانید، متوجه خواهید شد که کلسیم در کالری بسیار زیاد است - آنها شامل آرد، مکمل های غذایی، کره و شکر تصفیه شده می باشند.
ویتامین ها در غلات، قطعا وجود دارد، اما در جو دوسر، فرنی گندم سیاه و یا در شیر، که نیاز به پوسته پوسته شدن است، خیلی بیشتر است.
غلات صبحانه در بسیاری از کشورها مضرترین محصولات هستند و استفاده از آنها به شدت ممنوع است. حبوبات ذرت قطعا می توانند مورد استفاده قرار بگیرند، اما نه به عنوان یک صبحانه، بلکه به عنوان یک افزودنی بین وعده های غذایی، و بهترین استفاده از آنها با ماست، شیر کم چرب و یا کبد است. بنابراین شما می توانید دانه های بی ضرر را ایجاد کنید. بهترین انتخاب شیرینی های غیر شیرین، بدون شکلات و لعاب است، شما می توانید علاوه بر شیر و ماست، قطعات میوه های تازه یا انواع تازه ها را به آنها اضافه کنید.