- کره - 240 گرم
- از قند پودر - 2/3 فنجان
- از زرده تخم مرغ - 2 قطعه
- نمک - 1 خرج کردن
- تکیلا - 2 قاشق چایخوری
- پوست آجیل - 2 قطعه
- پوست پرتقال - 1/2 قطعه
- آرد - 2 فنجان
- پاشیدن: شکر قنادی - 1/2 فنجان
- نمک دریایی - 2 قاشق چای خوری
1. کره را در یک کاسه با سرعت متوسط تا صاف قرار دهید. شکر پودر شده اسفنجی را اضافه کرده و دوباره تکان دهید. 1 زرده تخم مرغ را اضافه کنید، سپس نمک، تکیلا، آهک آهک و پوست پرتقال، شلاق. سرعت مخلوط کن را کاهش دهید و آرد اضافه کنید، تا زمانیکه صاف کنید، آن را بشویید. خمیر حاصل به نصف تقسیم می شود، هر قطعه خمیر را در بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و در یخچال قرار دهید تا حدود 30 دقیقه. در سطح آرد پاشیده شده، هر قطعه خمیر را به یک مستطیل تقریبا 2.5 تا 3 سانتی متر ضخیم بردارید. مستطیل ها را با یک بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا 2 ساعت قرار دهید. خمیر را می توان به مدت 3 روز یا در یخچال نگهداری کرد تا 1 ماه نگهداری شود. کوره را به 175 درجه پیش گرم کنید. برای دوختن ورق های پخت با کاغذ بریزید. پودر شکر را بپزید زرده باقی مانده را در یک کاسه کوچک بچینید. مخلوط قنادی و نمک دریا را مخلوط کنید، مخلوط را بر روی یک ورق کاغذ موم ریخته. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید، آن را بیرون بیاورید و آن را با زرده به راحتی روغن کنید. رول را در مخلوطی از شکر و نمک رول کنید. 2. سپس با یک چاقوی تیز برش را به قطر 7 میلی متر ضخیم بریزید. کوکی ها را بر روی یک ورق پخت قرار دهید و فاصله بین آنها 1.5 سانتی متر باشد. بیسکویت ها را از 12 تا 14 دقیقه پخت کنید. قرار دادن در قفسه و اجازه می دهد تا به دمای اتاق خنک شود. 3. کوکی ها را در یک ظرف معین برای مدت 5 روز در دمای اتاق ذخیره کنید.
دهان: 10