این چیست - کلوچه ساگو؟
اگر موجود در حال حاضر باشد، از درخت نخل استخراج می شود که sago نامیده می شود و در جزایر آسیایی در اقیانوس هند و اقیانوس آرام در آسیا رشد می کند. به خصوص در گینه نو، اندونزی و فیلیپین. ارتفاع آن حدود 15 متر است و میوه تنها یک بار مصرف می شود و پس از آن می میرد. به همین دلیل است که این درخت خرما تمام موجودات را گسترش می دهد و مواد مغذی و مفید را به آنها می افزاید. نشاسته، که در تنه تشکیل شده است، خواص تغذیه ای ارزشمندی دارد.
Aborigines این نخل را برای استخراج این مهره های sago برش داده اند، بدون اینکه منتظر بمانند تا شروع به شکوفایی و رفتار کنند، در نتیجه، مانند شکارچیان. یک لانه از چنین طاعون می دهد تقریبا 150 کیلوگرم از این محصول با ارزش است.
طاعون سارافیشی برای زندگی مردم در جزایر مولکول ها و همچنین در گینه نو - sago برای آنها بسیار مهم است، همانطور که برای ما گندم یا برنج چینی است. این درخت رشد سریع دارد، زیرا آب و هوای مرطوب و گرمسیری کمک می کند.
چه چیزی از ساغو تشکیل شده است
ساگو کیفیت غذایی متفاوت است - همه چیز بستگی به روش به دست آوردن و خود گیاه، که از آن به دست آمده است. اما در سگو، کالری زیادی وجود دارد - حدود 335 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول. این شامل کربوهیدراتهای ساده، چربی ها، پروتئین ها، قند، نشاسته، فیبر های غذایی و ویتامین هاست که بیشتر آنها حاوی کولین، ویتامین E، PP، A، B هستند. مواد معدنی در آن با محتوای پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، گوگرد کلر، آهن، روی، ید، مس، منگنز، مولیبدن، بور، وانادیوم، سیلیکون، کبالت، آلومینیوم، نیکل، قلع، تیتانیوم، استرانتیوم، زیرکونیوم.
گلوتن، که برخی افراد را آلرژیک می کند و در گندم موجود است، در ساگو نگهداری نمی شود. به همین دلیل است که رژیم غذایی حاوی سگها قبل از آن است. امروزه توصیه می شود از بعضی از بیماری ها به عنوان جایگزین برای غلات استفاده شود.
آنها آن را از ریشه کاسیو می گیرند، اما این به این معنی نیست که پهلوان است، بنابراین می توان آن را جایگزین دانست. مانویکا از خانواده یوافرهبی در نیمکره شرقی و غربی رشد می کند. این بوته کم است، و ساگو از یک ریشه ناخوشایند 1 متر طول دارد که وزن آن حدود 15 کیلوگرم است. نشاسته زیادی در آن وجود دارد، تقریبا در حدود 40 درصد، اما در آن نیز گلیکوزید سمی وجود دارد که بعد از پخت و پز و شستشو تجزیه می شود.
Unas در کشور اغلب از سیب زمینی ساخته شده است. این قابل فهم است، زیرا در روسیه، دشت ها در حال رشد نیست، اگر فقط در قفقاز و کریمه، اما این هم اکنون دیگر کشورهای دیگر است. نشاسته سیب زمینی مرطوب شده است، سپس در یک رول خاص در توپ های میوه ای سفید، مانند مروارید. پس از آن آنها دوباره اجرا می شوند، فرآوری شده بر روی بخار، مرتب شده اند - آنها شفاف، شبیه به یک قطعه شیشه ای - این مصنوعی sago نامیده می شود.
ممکن است بعضی افراد فکر کنند که ارزش تغذیه ساگو با نشاسته متفاوت نیست، اما کاملا درست نیست. پس از همه، هنگام ساخت آن، شما باید آن را با ویتامین ها و پروتئین ها، تیامین، ریبوفلاوین، اسید نیکوتین غنی کنید.
چگونه می توانم در مورد کیفیت محصول بدانم؟ ساگو - کرافت مصنوعی، اما طبیعی برای ما غیر معمول است، ما نمی دانیم که چه چیزی به نظر می رسد و چه خوب نیست. و همه چیز بسیار ساده است - بدون طعم خارجی در sago نباید باشد، به عنوان مثال بدون تلخ، بدون اسید - طعم بی طرف است. بوی نشاسته امکان پذیر است، اما باید تازه باشد، اما نباید با رطوبت آن را کنار گذاشت. برای احساس خوب، باید سگو را روی یک کف دست بریزید، کمی آن را گرم کنید، سپس آن را خراب کنید. حضور قالب بلافاصله قابل مشاهده است. میله ها باید دارای ظاهر سازگار و شسته و رفته باشند، به این معنی که طراوت آنها این است که آنها به درستی تولید و ذخیره می شوند.
دستور غذاها از ساگو
برای تهیه فرنی از باغو، لازم است که غلات را مرتب کنید، آن را در یک مجرای جریان سرد شستشو دهید، آب آن را با آب شور جوش کنید و نیم ساعت با مخلوط ثابت بجوشانید تا به حالت نیمه آماده نرسد. سپس غربال را بردارید و آن را نگه دارید تا آب خالی شود، سپس آن را در یک ظرف قرار دهید و آن را به صورت محکم با یک درب قرار دهید. ظرف را روی حمام جوش قرار داده و 30 دقیقه بجوشانید. روغن را تا آنجا که ممکن است اضافه کنید.
پر کردن کیک
برای پر کردن کیک برای نگه داشتن دهانه در حمام لازم نیست، فقط به عنوان در مورد اول، جوش، تا نیمه پخته شده، سپس به عقب بر روی یک غربال، سرد، و zatemispolzovat. تمام پلوها متفاوت هستند، بعضی از آنها را با تخم مرغ پخته می کنند، سخت پخته می شوند - شبیه چاشنی برنج است، اما هنوز هم مرغ تر است و بسیار هضم می شود.
اگر غذاهای آماده شده از sago را دوست دارید، یاد بگیرید چگونه آن را برای استفاده در آینده آماده کنید - پس زمان خود را صرفه جویی کنید. آن را تا نصف پخته کنید، آن را بر روی یک سینر ریخته، بگذارید آب فاضلاب تخلیه شود، رطوبت را برروی یک حوله خالص خشک کنید، خشک کنید، آن را در یک ظرف قرار داده و داخل یخچال قرار دهید. بنابراین، شما یک محصول نهایی آماده خواهید داشت که از آن پس شما می توانید به سرعت با دوستانتان ازدواج کنید. شما می توانید برای کیک، کیک پنیر، بستنی و فرنی، کیک، کوکی ها، بیسکویت ها را تهیه کنید - این همه سریعتر خواهد شد.
همه چیزهایی که ما در بالا نوشتیم مربوط به سفو طبیعی طبیعی درخت نخل است. غلات مصنوعی که از سیب زمینی و ذرت بدست می آید، کاملا متفاوت است، با این حال، این ظروف نیز می توانند از چنین آماده سازی سابو تهیه شوند. اگر sago برای مدت زمان طولانی ذخیره شده باشد، قبل از شروع آماده سازی آن باید چند ساعت خیس شود، سپس آن را بشویید و حداقل 40 دقیقه آن را بشویید.