کباب سریع شیش برای ساخت یک کباب شیش خوب، شما باید گوشت مناسب و شراب زیتون مناسب را انتخاب کنید. و اگر در مورد گوشت به ندرت اختلاف نظر وجود دارد، نظرات مربوط به ماریناد بهترین است - ده ها، اگر نه صدها. گاهی اوقات، در یک شرکت بزرگ، زمان بیشتری برای بحث در مورد نحوه جلب کردن گوشت برای کبابهای شیشدار بیشتر می شود تا آن را طبخ کنیم. و بسیاری دیگر ترجیح می دهند برای این منظور از سرکه استفاده کنند، حتی بدون تلاش برای تغییر دستور العمل ماریناد. اما گوشت سرکه فقط می تواند خراب شود، از طعم و مزه ی طبیعی خود محروم می شود. حتی بیشتر بحث در زمانی رخ می دهد که شما نیاز به تهیه سریع کباب شیشهای دارید، زمانی که زمان و صبر نکنید تا صبح 5-6 ساعت صبر کنید تا گوشت خوب است. در این مورد، بهتر است از مرغ، ماهی یا گوشت خوک استفاده کنید و روغن زیتون را بر اساس سس سویا تهیه کنید. در آن، کباب شیش کباب شما سریع تر می شود، در حالی که در سس مایونز محبوب یا آب لیمو، برای این مقدار حداقل دو تا سه ساعت طول می کشد. برای سرعت بخشیدن به روند، گوشت خرد شده را در ماریانا با بار فشار دهید.
مواد تشکیل دهنده:- گردن بز 1000g
- سس سویا 100 میلی لیتر
- فلفل سیاه زمینی 3 پینچ
- مرحله 1 برای ساخت یک کباب شیشهای بهتر است یک گردن یا تیغه شانه، و همچنین سس سویا و فلفل سیاه تازه درست کنید.
- مرحله 2 گوشت به خوبی شسته شده، تخلیه شده و به قطعات متوسط بریده شده است.
- گام 3 گوشت را به یک سس سس پودر بریزید و فلفل سیاه را اضافه کنید - همه چیز را خوب مخلوط کنید و برای مدت 1.5 تا 2 ساعت در دمای اتاق مرطوب شوید.
- گام چهارم قاشق مرباخوری گوشت رنده شده.
- گام 5 گوشت را بر روی کوره قرار دهید و دائما پیمایش کنید، به طوری که کباب شیشه به طور منظم گرم و شاداب باشد.
- مرحله 6 هنگامی که گوشت به شدت سرخ شده باشد، می توانید آن را برای آمادگی بررسی کنید، یک قطعه بزرگ برش دهید - گوشت باید حتی رنگ روشن باشد و آب شفاف باشد.
- گام هفتم آماده تهیه کباب شیش با چاشنی سبزیجات است.