سرآشپز حرفه ای با اطمینان می گوید گوشت مرغ باید قبل از اینکه در گرما و یا اجاق گاز بخورید، برشته شود. با مارینینگ، مرغ به یک طعم زنده تر تبدیل می شود، حتی منحصر به فرد تر و نرم تر می شود. امروز ما با شما چند اسکریپت چگونگی مرغ مینیاتوری خوشمزه را برای سرخ کردن، پخت و پخت و پز کباب شیرین به اشتراک می گذاریم.
چگونه مرغ مینیاتوری خوشمزه: قوانین اساسی
قوانین نامشخص برای مارینینگ گوشت مرغ برای سرخ کردن، پختن در فر، کباب کردن و غیره وجود دارد. با مشاهده حداقل اساسی ترین آنها، شما همیشه می توانید از غذاهای موفق برای شام خانوادگی یا یک جدول رسمی جشن بگیرید:
- امتناع از سس مایونز. گوشت مرغ در چنین شیوه ای وحشیانه به شدت توصیه نمی شود. سس مایونز به طور کامل گوشت منحصر به فرد طعم را محروم می کند.
- طول مدت ترشی در حال برنامه ریزی برای پخت کل مرغ در فر، بهتر است آن را برای آغشته سازی برای تمام شب را ترک کنید. اگر تصمیم بگیرید فقط شانک یا بال را طبخ کنید، آن را به مدت 2-4 ساعت پخت کنید.
- دمای ذخیره سازی در مواردی که دوره شیرخشک بیش از 2 ساعت باشد، ظرف با گوشت باید در یخچال پنهان شود. با ترک آن بر روی میز، شما در معرض خطر ابتلا به یک محصول غریب هستید.
- مخلوط ادویه جات ترشی جات یکی از محبوب ترین گزینه های win-win marinating، استفاده از ادویه جات مختلف در ترکیب با روغن گیاهی یا سس سویا است. پایه مایع برای ماریناد انتخاب شده است، هدایت شده توسط ادویه جات ترشی جات. برای مثال، پاپریک و ریحان مناسب برای روغن زیتون و سیر و آویشن برای آفتابگردان هستند.
جزئیات بیشتر در مورد چگونگی پخت و پز مرغ برای پخت و پز در یک پخت و پز، در فر یا کوره، ما در دستور العمل با دستورالعمل های عکس بگویید.
چگونه می توان یک مرغ را برای یک اجاق گاز گرفت؟ یک دستورالعمل گام به گام با یک عکس
ترکیب ادویه جات با آبجو نوآوری در زمینه ماریناد برای گوشت مرغ است. این دستور العمل غیر معمول برای پر کردن مرغ بسیار موفق بود و حتی کارشناسان آشپزی با تجربه را دوست داشت. پس از جوشاندن پرنده در چنین مخلوطی، می توان آن را به طعم خوشمزه در فر پخته، و پس از آن - لذت بردن از طعم و مزه فوق العاده و عطر.
مواد لازم:
- آبجو سبک
- نمک
- زیره
- فلفل کاین
- ریحان سبز
دستورالعمل گام به گام
- ادویه جات و نمک در یک صفحه خشک مخلوط می شود.
- در یک فنجان اندازه گیری یا آشپزخانه معمولی یک آبجو سبک و ریحان خرد شده اضافه کنید.
- ما گوشت را در یک بسته پستی قرار داده ایم و ماریناد را بریزید. محکم بستن و لرزش خوبی. ما مرغ را در یخچال و فریزر برای مدت 2 ساعت مخفی کردیم، به طور دوره ای بسته را از یک طرف به طرف دیگر چرخانیدیم.
چگونه می توان یک مرغ را برای پختن در یک سس عسل و خردل استفاده کرد
یکی از پرطرفدارترین و محبوب ترین گزینه های سس سویا عسل و خردل است. مرغ در ترکیب با این محصولات پس از پخت در فر می شود رنگ طلایی شگفت انگیز، طعم شور شیرین و عطر و طعم غیر معمول است.
مواد لازم:
- عسل مایع - 100 میلی لیتر
- خردل دیژون - 70 میلی لیتر
- کاری - 1 قاشق غذاخوری.
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل گام به گام
- برای تهیه یک ماریناد عسل و خردل خوشمزه، تمام مواد موجود در یک ظرف عمیق قرار داده می شود.
- به طرز محسوسی مخلوط می شود تا عسل و خردل کاملا حل شود.
- در یک کاسه شیشه ای یا بسته بندی زیپ، بخش هایی از لاشه را برای کباب کردن گذاشت و آنها را با ماریناد پر کرد. گوشت را برای تمام شب در یخچال قرار دهید. در صبح مرغ معطر ما به طور کامل برای حمل و نقل به اجاق آماده می شود.
چگونه می توان یک مرغ را برای سرخ کردن در آب انار استفاده کرد
فیله مرغ در طی سرخ کردن در یک ظرف (یا در فر) خود را نشان می دهد، به آرامی آن را بیان کنید، نه بهترین راه. گوشت خشک و سخت می شود، رنگ خاکستری نارنجی یا قهوه ای تیره قهوه ای رنگ می گیرد. اما چنین وضعیتی آسان است، آن را دریابید سینه قبل از مرغ در سس انار. بنابراین مرغ حتی بعد از عملیات حرارتی می تواند نرمی آن را حفظ کند و رنگ ظرف آماده به نظر می رسد چشم دلپذیر را جذاب تر می کند.
مواد لازم:
- آب انار، طبیعی یا بطری
- نخود گشنیز
- زردچوبه
- رازیانه خشک
- مرغ تازه
- سرکه شراب
دستورالعمل گام به گام
- آب انار (ترجیحا تازه تازه فشرده شده) حرارت داده می شود.
- ظرف حاوی آب از گرما خارج می شود، ادویه جات ترش را در داخل و سرکه شراب اضافه کنید.
- کوفته تازه کاملا ریز ریز شده و به محلول فرستاده می شود. همه چیز را کاملا مخلوط کنید
- سینه مرغ را در یک ردیف گسترده با مهره ها، پوره مینای دندان.
- مرغ را با یک درب بسته و برای مدت 90 تا 120 دقیقه ترک کنید.
- در غیاب آب انار شما می توانید کمی از انار انار سس نرشارات استفاده کنید. در چنین زمانی مرغ ظاهر خواهد شد نه کمتر آبدار و نرم.
چگونه می توان یک مرغ را برای یک کباب شیشانگ سوار کرد: یک دستور غذا با یک عکس
امروزه در حال حاضر نامناسب بودن جلب مرغ گوشت مرغ در سس مایونز، کبد، خامه ترش است. در حال حاضر در روند ترشی مرغ برای کباب شیش در سس سویا با ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات. مطمئن شوید که این دستورالعمل جدید را امتحان کنید
مواد لازم:
- سیر خرد شده - 8 دندان
- سس سویا - 80 میلی لیتر
- سرکه شراب - 40 میلی لیتر
- قهوه قهوه - 50 گرم
- سس گوجه فرنگی داغ - 1 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل گام به گام
- بطری مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، تمام مواد خشک را به آنها اضافه کنید.
- در سس سویا ما یک سس گوجه فرنگی را می بوسیم، آن را می خوریم.
- گوشت را به طور کامل مخلوط کنید، ماریناد را به طور مساوی توزیع کنید.
- ما مرغ را با ماریناد در یک بسته پستی قرار داده ایم و آن را در یخچال قرار داده ایم تا 2 ساعت.
- سیب مارچوبه را بر روی پنیر یا کوره را به طور مساوی از طرف دیگر سرخ کنید و از طعم خیره کننده لذت ببرید.
حالا شما می دانید که چگونه یک مرغ خوشمزه و ساده را جرعه بزنید. آماده سازی ظروف عالی و لطفا خانواده و دوستان خود را. شایان ستایش!