- تخم مرغ - 3 قطعه (تمام مواد زیر برای بیسکویت :)
- آرد - 75 گرم
- پودر کاکائو - 15 گرم
- شکر - 90 گرم
- روغن - 120 گرم (تمام مواد زیر برای کرم)
- شکر - 90 گرم
- شیر - 90 گرم
- نشاسته - 13 گرم
- پودر کاکائو - 5 گرم
- کنیاک - 1 قاشق چای خوری
برای تهیه کرم، ابتدا باید شربت شیر را آماده کنید. برای انجام این کار، شکر و 3/4 فنجان شیر را مخلوط کنید، آن را به جوش آورید، سپس نشاسته را اضافه کنید و آن را تا زمانیکه شربت ضخیم شود، اضافه کنید. سپس دمای اتاق را سرد کنید. در حالی که شربت خنک است، ما در حال آماده سازی بیسکویت رولت است. آرد را با پودر کاکائو بریزید. جدا کردن تخم مرغ با شکر. اضافه کردن آرد و کاکائو به تخم مرغ. خوب مخلوط کنید روی کاغذ برای پخت (25 تا 35 سانتیمتر) بیسکویت را به دست آورید و آنرا به مدت 15 دقیقه در 190 درجه بگذارید تا آن را در فر بگذارید. سپس بیسکویت باید به دمای اتاق خنک شود، بنابراین در زمان آزاد شما باید کره را به سفید و شکوفایی بچرخانید و همچنان به ضرب و شتم بپردازید، به تدریج شربت سرم شیری اضافه کنید. در پایان، شما باید کاکائو و کنیاک را اضافه کنید. همه شلاق زدن بیسکویت خنک روی کاغذ برای پختن به صورت دستی قرار داده شده و کاغذی را که بیسکویت پخته شده است حذف می کند. در لایه بیسکویت یک لایه کرم گذاشته می شود. به طور مساوی اسمیر رول چک را رول کنید
خدمت: 6-7