فصل زمانی که گیاه تازه و جوان بسیار کوتاه است (حدود دو هفته). واقعیت این است که بعد از او کیفیت بدخیم بدتر می شود و برگ ها چرک می شوند. اما شما باید در نظر بگیرید که دانه های این گیاه را می توان در تابستان به مدت طولانی کاشته شد.
در کشور ما غذاهای سنتی سبزی کلم سبز است. و گاهی اوقات می خواهید این ظرف را در زمستان امتحان کنید. این ممکن است اگر صابون در قوطی ها حفظ شود، اما می توان آن را نیز یخ زد. خربزه منجمد را نمی توان با کنسرو مقایسه کرد، همانطور که در فرم یخ زده تمام ویتامین ها و سایر مواد ضروری حفظ شده است و همچنین کیفیت طعم اسفنجی از بین نمی رود. علاوه بر این، شما به راحتی می توانید جوش یخ زده را با برگ برش یا برگ کامل بپزید و حضور برگ در سوپ سبز سبز بسیار قدردانی شده است. به چگونگی محکم کردن جوش نگاه کنید.
انجماد صحیح پتاسیم
برای انجماد، صمغ وحشی می تواند مورد استفاده قرار گیرد، اما بهتر است از خرچنگ استفاده شود، زیرا برگ های آن بزرگتر و مرطوب تر است. پوسیدگی پودر باید در دوره ای باشد تا گیاه شروع به تشکیل فلش کند. قبل از این که چنین گیاه مفید را مهار کنید، باید سخت کار کنید.
در ابتدا، تورم باید کاملا شسته شود. این به یک ظرف بزرگ آب نیاز دارد، زیرا خاکستر بیش از حد آلوده به زمین و دانه های شن و ماسه است. آب برای این روش بسیار مورد نیاز است، به طوری که دانه های شن و ماسه در پایین ظروف حل شده است. پس از بزرگ شدن برگ های شسته باید به قطعات کوچک (حدود 4 سانتیمتر) بریده شود. لازم است که در ظرف آماده شده هیچ رگه های طولانی و قوی برگ وجود ندارد. اگر برگ ها کوچک باشند، نباید آنها را برش داد.
پس از این، لازم است که کمی پریشانی را تمیز کنید - آن را به مدت 30 تا 60 ثانیه آب جوش قرار دهید. آب برای blanching زیادی لازم نیست. هنگامی که شما رنگ برگ را تغییر می دهید، به سرعت نیاز به جوشاندن آب پاش را برای حفظ حداکثر مواد با ارزش دارد. رنگ آب جوش در دستگاه از زیتون سبز تا تاریک تغییر می کند. این رنگ به این دلیل تغییر می کند که اسید موجود در این گیاه وقتی گرم می شود با کلروفیل ترکیب می شود. به عنوان یک نتیجه، کلروفیر سبز به pheophytin زیتون تبدیل می شود. کرچ، استخراج شده از آب جوش، باید در یک حلال قرار داده شود تا شیشه را از آن کاملا آب دهد.
در گیاه پخته شده، برگ های گیاهان علفی گیاهی غیر قابل مشاهده است. اگر قبل از blanching کارخانه های خارجی را حذف نکنید، پس از آن باید برداشته شود. آنها با توجه به این واقعیت که رنگ آنها متفاوت است، به دلیل اینکه اسید ندارند و در هنگام جوشاندن زیتون تبدیل نمی شوند، ایستادگی می کنند. لازم است که آنها را استخراج کنید، زیرا ظرفی که با آنها پخته شده، تلخ و یا کیفیت طعم ها به طور کامل تغییر خواهد کرد.
پس از آن، جوش می تواند به ظروف مخصوص تقسیم شود یا در دسته های بسته بندی شود. هنگام بسته بندی، اطمینان حاصل کنید که حداقل ظرفیت هوا را در ظرف دریافت کنید. سپس صرع به آرامی در فریزر قرار داده می شود.
چگونه برای ذخیره و تهیه ی آسیاب یخ زده آماده شوید
هنگام نگهداری، باید مراقب باشید که جوشانده نشده است. اگر به هر دلیلی آن را گداخته و سپس آن را باید بلافاصله برای غذا استفاده شود. منجمد چنین محصولی مطلوب است تا برای مدت 8 ماه استفاده شود. ظروف ادویه جات ترشی جات در پایان زمستان و بهار، زمانی که ما کمبود مواد بسیار مفید و ویتامین های مختلف را نداریم بسیار مفید خواهد بود.
برای تهیه سوپ سبز سبز از سبزیجات منجمد، این محصول را پیش از انحلال غیرممکن نیست، زیرا در زمان برف خوردن کیفیت ارزشمند هر گیاه از بین می رود. لازم است بلافاصله در آب جوش آب یخ زده قرار داده شود، سپس "هدیه ارزشمند" مواد مغذی به شما ارائه می شود. یکی دیگر از نجوم - برای جبران کردن جوش، باید قطعات کوچک باشد، به طوری که برای یک تابه کافی است، زیرا محصول باقی مانده باید برداشته شود.