- مخمر خشک - 5 قاشق چای خوری (2 بسته)
- آب گرم - 1 لیوان
- قند - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- آرد - 3 1/2 فنجان
- کره unsalted - 4 مورد. قاشق (پر کردن)
- پیاز زرد - 1،5 کیلوگرم (پر کردن)
- برگ خرد شده تازه - 2 قطعه (یا 1 برگ خمیر خشک (پر کردن)
- شاخه های بزرگ آویشن آویشن - 4 قطعه (پر کردن)
- شاخه های تازه Chaiber - 4 قطعه (پر کردن)
- فلفل تازه بریزید - 1 قاشق چایخوری (پر کردن)
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری (چاشنی)
- روغن زیتون - 6 مورد. قاشق (پر کردن)
- فلفل انچوبی - 20 قطعه (چاشنی)
- زیتون سیاه - 20 قطعه (پر کردن)
- مرجان تازه - 2 مورد. قاشق (پر کردن)
Pissaladier یک ظرف از جنوب فرانسه است. این یک نوع پیتزا است، اما خمیر معمولا ضخیم تر از پیتزا ایتالیایی کلاسیک است و پر کردن سنتی شامل پیاز سرخ شده، زیتون، سیر و anchovies است. پنیر در این پیتزا استفاده نمی شود. راز اصلی پیتزا در پیاز نرم است. به طور سنتی پیتزا Pissaladiera برای صبحانه تهیه شد و در حال حاضر به عنوان یک میان وعده استفاده می شود. آماده سازی: درجه حرارت را تا 150 درجه حرارت دهید. کره را به چند قطعه بریزید و در یک ظرف بزرگ قرار دهید. ظرف را در ظرف به 5 دقیقه تقسیم کنید تا کره را ذوب کنید. ظرف را بردارید و نیمی از پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. برگ برگ خرد شده را به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید و آن را به بالا بپاشید. سپس 2 شاخه آویشن و چابهار، 1/2 قاشق چای خوری فلفل و 1/4 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. پاشیدن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون. با پیاز، چاشنی و روغن زیتون تکرار کنید. ظرف را به اجاق برگردانید و پخت کنید، پیاز را هر 10-15 دقیقه تکان دهید تا نور طلایی روشن شود و تقریبا نیمی در حدود 1-1 1/2 ساعت آن را کاهش ندهد. سپس از اجاق بریزید و برگ برگ خرد شده، آویشن و گوجه فرنگی را بردارید. در عین حال، خمیر را طبخ کنید. در یک کاسه کوچک، مخمر را در آب گرم بجوشانید. اضافه کردن قند و اجازه دهید حدود 5 دقیقه ایستاده. در یک پردازنده غذا، مخلوط مخمر، نمک، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 3 فنجان آرد را تا صاف مخلوط کنید. اگر خمیر بیش از حد مرطوب است، 1/2 فنجان آرد باقی بماند. اگر خمیر بیش از حد خشک است، آب گرم اضافه کنید. خمیر را با هم مخلوط کنید تا 3 تا 4 دقیقه صاف و یکنواخت باشد. خمیر را بر روی سطوح کار آرد ریخته و خمیر را تا 4 تا 5 دقیقه خیس کنید. یک کاسه بزرگ را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روغن بزنید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید و رول کنید تا تمام سطح خمیر با روغن پوشیده شود. کاسه را با یک حوله آشپزخانه مرطوب تمیز کرده و در یک محل گرم قرار دهید تا خمیر دو برابر شود، 1-1 1/2 ساعت. خمیر را از ارتفاع به سطح بیرون بکشید تا حباب های هوا برداشته شود، کاسه را با حوله بپوشانید و 30 دقیقه را ترک کنید. کوره را به درجه حرارت 260 درجه با یک قفسه در درجه سوم قرار دهید. دوباره خمیر را بر روی سطح کار بریزید و آن را به یک مستطیل اندازه گیری کنید که اندازه 32 × 47 سانتی متر باشد. پانک را به آرامی آب جوش می زنید. خمیر را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، لبه های لبه ها را تشکیل دهید. پر کردن پیاز بر روی خمیر را بگذارید. زیتون و زیتون را به طور یکنواخت روی سطح گسترش دهید. پخت تا پایین و لبه های پیتزا کمی قهوه ای، از 12 تا 15 دقیقه. سپس از کوره خارج شوید، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را بپاشید و با میرانام آب پز کنید. میز را به چهار گوش مستطیلی تقسیم کنید که در حدود 7.5X8.5 سانتی متر اندازه گیری شده و در دمای گرم و یا در دمای اتاق قرار دارد.
دهان: 10