- آرد - 230 گرم (توصیه می شود به تجزیه)
- شکر - 250 گرم (ترجیحا قهوه ای)
- کره - 65 گرم
- آب - 20 میلی لیتر
- تخم مرغ - 5 قطعه
- شیر - 3 مورد. قاشق
- کوفته - 900 گرم (ترجیحا بدون چربی)
- پودر وانیلی - 1 پینچ
- لیمو - 1 قطعه
- سل - 1 خرج کردن
برای آزمایش پایه، ما نیاز داریم: 200 گرم آرد (بهتر است)، 65 گرم شکر، 65 گرم کره. تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط شده در یک کاسه مخصوص است. به توده حاصل، 20 میلی لیتر اضافه کنید. آب لازم است یک خمیر جامد را بشویید. اگر خمیر چسبناک است، من توصیه می کنم آن را برای مدت زمان طولانی در یخچال قرار دهید. در ظرف پخت، کاغذ پراکنده ای را برای پخت آماده می کنیم. خمیر تمام شده بر روی دایره برش کاغذ قرار داده شده و به انتهای دایره رول شده است. دایره پایان داده شده از خمیر و کاغذ در یک ظرف پخت قرار می گیرد و از دو طرف تشکیل می شود. خمیر در دمای 80 درجه سانتیگراد برای مدت 8-10 دقیقه پخته می شود. برای تهیه پر کردن ما نیاز داریم: 5 تخم مرغ، 180 گرم شکر، آب لیمو و خرچنگ نمک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد و 3 قاشق غذاخوری. یک قاشق شیر، 900 گرم پنیر خامه ای، 1 پوست لیمو. زرده جدا از پروتئین ها. زرده ها را با شکر مخلوط کنید، سفیده ها را با آب لیمو و یک نمک نمک بشویید تا فوم تشکیل شود. در یک کاسه جداگانه، آرد و شیر را با هم مخلوط کنید. جرم آرد را به پروتئین های مورد ضرب و شتم اضافه کنید، پودر وانیلی را به طعم و پنیر بدهید - همه چیز را کاملا مخلوط کنید. برای جمع آوری توده ی یکسان، خمیر یک لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پر کردن داخل داخل بستر پخته شده قرار می گیرد. کیک را در اجاق قرار داده و پخت آن را تا قهوه ای طلایی با دمای 180 گرم بپوشانید. کیک پنیر آماده است. خدمت سرد، ظرف را می توان با توپ های بستنی پوشیده شده با شکلات رنده شده تزئین شده است. شایان ستایش!
دهان: 10