راه دیگری برای آشپزی پنیر خانگی خانگی علاوه بر تهیه پنیر خانگی خانگی از شیر و کبد به روش گرم، می خواهم یک گزینه ی عالی ارائه دهم. در راه سرد، پنیر خامه را خامه می کند و نیازی به رقیق شدن نیست، نه خامه ترش یا شیر. من از این پنیر خامه ای برای کرم های حاوی کرم تهیه شده استفاده می کنم، اما اغلب برای غذای کودک نوزادان به عنوان غذای تکمیلی از 9 تا 10 ماه (از 1 قاشق چایخوری تا 30-50 گرم به 1 سال چند بار در هفته) استفاده می شود. پنیر کاملا با چنین میوه های خشک شده مفید مانند زردآلو و بلوط خشک ترکیب شده است.
مواد تشکیل دهنده:- کرفس 500 میلی لیتر
- شکر 1 قاشق چایخوری.
- قند وانیل 1 قاشق چایخوری.
- آلو 50 گرم
- مرحله 1 برای تهیه شکلات به روش سرد، شما فقط باید از کافیر در بسته و دسر از آن - شکر، شکر وانیل به طعم و آلو.
- گام دوم: یک کبد (شیر فرنگی یا بیوفیفور) را در یک فریزر بسته کنید تا کاملا یخ زده شود، حدود 3-4 ساعت یا فقط یک شب.
- گام 3 سپس بسته را بردارید، ماست را در دمای اتاق خنک کنید، کیسه را باز کنید و جرم حاصل از آن را با یک گاز یا یک غربال با سلول های کوچک فشار دهید.
- مرحله 4 پنیر را 20 دقیقه بجوشانید، شکلات ضخیم تولید شده را می توانید برای انواع پخت استفاده کنید.
- مرحله 5 کرم کرم سرد آماده است. اضافه کردن قند و قطعات آلو خشک، شما می توانید یک دسر ساده و خوشمزه آماده کنید.