- غاز - 2-3 کیلوگرم
- گوشت گاو گوشت گاو - 200 گرم
- چاشنی جگر - 300 گرم
- کبد ترکیه - 300 گرم
- سیب - 2-3 قطعه
- آلو - 15 قطعه
- کنیاک - 150 گرم
- کره - 50 گرم
- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- تخم مرغ مرغ - 2 قطعه
- کرم 15٪ - 200 گرم
- نمک - 1،5-2 قاشق چایخوری
- پودر فلفل سیاه - 2-3 پینچ
اغلب ما اغلب غاز با سیب می خوریم. من پیشنهاد می کنم که از دستور العمل های کلاسیک برای جشن جشن خود عقب نشینی کنید. برای آماده کردن یک غاز در خانه تحت این دستور العمل، شما باید کمی بخورید. اما نتیجه آن ارزش دارد! بدون تردید، مهمانان شما به غذای ملایم و آبدار احترام می گذارند. و این دستور غذا برای جشن گوزن است که به واسطه خانواده شما به ارث برده می شود. تعطیلات خوشمزه برای شما! بنابراین، دستور غذا برای جشن جشن: 1. گوزن من، حذف بیش از حد چربی و مالش آن را از همه طرف با نمک و فلفل. 2. آلوچه را در برندی خیس کن. 3. ما سیب ها را از هسته و پوست بریزیم، برش ها را بریزیم و خورش را تا نرم در کره بریزیم. 4. گوشت گاو زمین را در روغن زیتون سرخ کنید. به زودی رنگش را از رنگ صورتی تا خاکستری تغییر می دهد - ما به پایان برسیم. 5. ما کبد ترکیه را بریزیم، آن را بریزید. یک مقدار کمی از آب زردآلو را از آلو تهیه کنید و آن را بشویید. 6. مخلوط کبد، گوشت گاو زمین، گوشت گوشت گوساله، آلو. ما تخم مرغ خام و کرم را اضافه می کنیم. 7. ما غاز را پر میکنیم. به خوبی چسبیده. 8. ما را در یک کاسه برای پخت قرار داده و آن را به فر، به 250 درجه گرم گرم می کنیم. 9. هر 15-20 دقیقه ما غاز با چربی آب میریزد که از آن گرم می شود. در طول پخت و پز، بهتر است لاشه را چند بار بچرخانید. حدود 1.5 تا 2 ساعت غاز را پخت. زمان پخت بستگی به اندازه پرنده دارد. آمادگی گوشت را بسیار ساده بررسی کنید - ضخیم ترین نقطه گوزن را با خمیر دندان سوراخ کن و به آب مخفی نگاه کنید. اگر شفاف باشد، غاز آماده است. اگر آب هنوز ابری باشد و غاز از هر طرف بخورید، آن را با یک ورق فویل بپوشانید و دمای آن را درون فر بگذارید. در واقع، این همه. پرنده آماده را از اجاق خارج می کنیم و به آن خدمت می کنیم. شایان ستایش!
خدمت: 6-8