ریتم مدرن زندگی ما فرصتی برای گذراندن یک شام کامل را به ما نمی دهد. جلسات بی پایان، جلسات، مراقبت های روزانه ما را در راه جلسه بعدی قرار می دهد تا به مک دونالد برسند و دو همبرگر بخورند تا برای کار بیشتر از انرژی کامل و پر از انرژی استفاده کنند. اسطوره های زیادی در مورد چگونگی و چگونگی تهیه غذاهای خوشمزه فست فود در مک دونالد وجود دارد، اما نه همه آنها از حقایق و شواهد پشتیبانی می کنند. بنابراین، اسطوره هایی درباره مک دونالد چیست؟
مرغ
به دلایلی، به طور معمول اعتقاد بر این است که بال ها و پاهای مرغ به رستوران های زنجیره ای McDonald's از امریکا می آیند. این مثل نیست تامین کننده مرغ از زنجیره غذا سریع شرکت Cargill است که در فرانسه واقع شده است. برای تهیه مرغ MacNagtes تنها از گوشت مرغ سفید و مرغ استفاده کنید. کتل Macchiken از گوشت سفید و گوشتی تهیه می شود.
مک دونالد با تامین کنندگان اروپایی از مرغ و محصولات گوشتی همکاری می کند که به دقت گوشت را از کشاورزان که مزارع مرغداری آنها را برآورده می کند، مورد نیاز برنامه MAAR (برنامه ویژه ای برای کنترل و تضمین کیفیت محصولات کشاورزی) مکمل می کند. این روش انتخاب شما اجازه می دهد تنها بهترین محصولات را انتخاب کنید و تمام فرآیند تحویل به مک دونالد رستوران های فست فود را کنترل کنید.
شرکت فرانسوی Cargill به طور مرتب بازرسی ها را طی می کند که طی آن کارکنان شرکت از مزارع تامین کنندگان خود بازدید می کنند تا کیفیت و انطباق گوشت مرغ با استاندارد برنامه IAAR را کنترل کنند. هر کارمند یک مزرعه مرغ باید با دقت و انسانی با حیوانات رفتار کند. "برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت، پرندگان باید در شرایط راحت نگه داشته شوند: نور مناسب، حداقل نویز، فیدرها و قفس ها باید از مواد سازگار با محیط زیست ساخته شود، باید به گونه ای رفتار شود که مرغ را آسیب نبیند."
نگتس
بازدیدکنندگان، طرفداران و مخالفان مک دونالد اطمینان دارند که میان وعده مرغ نگتس، کتلت مرغ در کره مضر سرخ شده است. با این حال، این مورد نیست. برای سرخ کردن این محصولات در آشپزخانه زنجیره ای فست فود، تنها روغن آفتابگردان تصفیه شده خالص استفاده می شود. این روغن با محتوای پایین تر کلسترول، ترانس ایزومرها و اسید های چرب اشباع مشخص شده است. برای کنترل روغن در فریزر عمیق با استفاده از نوارهای نشانگر ویژه، که برای نشان دادن حضور غلظت بالای اسیدهای چرب در وات طراحی شده است. در این مورد، روغن بلافاصله به یک محصول جدید تبدیل می شود. فرایند تست بسیار شبیه درس شیمی است: مدیر رستوران نوار نشانگر را به روغن جوش پایین می آورد و کیفیت رنگ روغن توسط نتیجه رنگ نوار مشخص می شود.
باز فروش
بیانیه زیر نیز اشتباه است: تمام محصولاتی که خریداری نمی شوند، دوباره گرم می شوند و سعی می کنند به دیگر بازدیدکنندگان فروش دهند. در زنجیره غذای سریع مک دونالد، تمام غذاهای پخته شده بیش از 10 دقیقه ذخیره نمی شوند. یک کابین گرم مخصوص وجود دارد که مجهز به یک کامپیوتر است که زمان را شناسایی کرده و دمای مورد نیاز برای ذخیره سازی با کیفیت بالا را کنترل می کند. این تجهیزات به طور منظم توسط یک شرکت مستقل مورد بررسی قرار می گیرد، هر چند ماه یک بار، نگهداری پیشگیرانه تجهیزات برای ذخیره سازی محصولات می گیرد.
کارکنان اتاق غذاخوری، هنگام دریافت سفارش، از کابینه ذخیره سازی مواد غذایی تعداد ضروری و McNuggets مرغ را برای فروش به مشتریان می برد. چیپسبرگرهای آماده، همبرگر، مرغ McNaggs و ساندویچ بیش از 10 دقیقه ذخیره می شوند، سپس آنها را دور بریزید.
راز شرکت
تمام دستور العمل های فروشگاه مک دونالد در محرمانه ترین محرمانه است، زیرا این راز شرکت و دانش فنی توسعه دهندگان است. این مثل نیست راز یک ساندویچ با یک کتلت مرغ را باز کنید: یک نان سرخ شده است، یکی از نیمه های آن یک سالاد تازه، کتلت، سبزیجات، سس پر می شود، نیمه دوم گوشت گرم شده و ویولا، یک ساندویچ با کتلت مرغ آماده است!