- آرد - 1 1/2 فنجان
- پودر پخت - 2 قاشق چای خوری
- دارچین - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1/8 قاشق چای خوری (به همراه خرج کردن)
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه
- چوب کره unsalted، دمای اتاق - 1 قطعه
- شکر قهوه ای روشن - 1 فنجان
- شیر - 1/2 فنجان
- زغال اخته - 450 گرم
- شکر پودری برای آبیاری - برای مزه
1. اجاق را با پایه ای در مرکز تا 190 درجه حرارت قرار دهید. روغن تابه کیک را روغن بزنید و روی یک سینی پخت بگذارید. مخلوط در یک کاسه آرد، پودر پودر، دارچین و 1/8 قاشق چای خوری نمک. میکسر در یک کاسه بزرگ برای سفید کردن تخم مرغ با خرد کردن نمک به فوم. در یک کاسه بزرگ دیگر، کره و شکر را با سرعت متوسط تا قوام کرم شلاق بزنید. زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه بیشتر بشویید. سرعت کم مخلوط را کم کنید و نصف ماده خشک را اضافه کنید، سپس تمام شیر و سپس مواد خشک باقی مانده را بعد از هر یک اضافه کنید. 2. یک چهارم از پروتئین های شلاق را در خمیر قرار دهید و با یک چنگال لاستیکی بزرگ مخلوط کنید. به تدریج پروتئین باقی مانده را اضافه کنید. خمیر را به فرم آماده کنید. کیک را در فر برای مدت 35-40 دقیقه تا قهوه ای طلایی پخت، تا زمانی که یک چاقوی نازک در مرکز کیک قرار داده شود، پاک شود. فرم را روی شمارنده قرار دهید و اجازه دهید کیک را در مدت حدود 30 دقیقه در فرم نگه دارید. 3. سپس کیک را از قالب بردارید، با شکر پود شده بپاشید، به 5 سانتیمتر مربع بریزید و خنک شود. کیک را در دمای اتاق به مدت 3 روز ذخیره کنید. همچنین شما می توانید کیک را به صورت محکم بسته بندی کرده و آن را تا 2 ماه نگه دارید.
خدمت: 15