- روغن زیتون - 8 عدد. قاشق
- بادمجان بزرگ - 450 گرم
- لامپ متوسط - 1 قطعه
- فلفل سبز - 1 قطعه
- کدو سبز - 1 قطعه
- سیر گشنیز - 1 قطعه
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- گوشت گاو زمین - 450 گرم
- از گوجه فرنگی زمین - 900 گرم
- پونه خشک - 1 سانتیمتر یک قاشق غذاخوری
- پاستا ریگاتونی یا سایر پاستوریزه های کوچک لوله ای - 450 گرم
در یک ظرف بزرگ با یک درب، 6 قاشق غذا خوری روغن را حرارت داده و حرارت دهید. اضافه کردن بادمجان، طبخ، تکان دادن، تا نرم، 6 تا 8 دقیقه. قرار دادن در یک کاسه، کنار بگذارید 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به تابه اضافه کنید، حرارت را به میزان متوسط اضافه کنید. پیاز، فلفل شیرین، کدو و سیر را اضافه کنید. فصل را با نمک و فلفل بپزید، آن را طبخ کنید، تا زمانیکه سبزیجات نرم شوند، از 7 تا 10 دقیقه بپزید. گوشت گاو زمین را اضافه کنید، گوشت را با یک قاشق سوخاری، هم زدن و هم زدن، 5 دقیقه بگذارید. آب نمک را در یک کاسه بزرگ به جوش آوردن. در همین حال گوجه فرنگی، پودر تخم مرغ و مخلوط بادمجان را به گوشت گاو با سبزیجات اضافه کنید، فصل را با نمک و فلفل بپزید. برای جوش آوردن، حرارت را کم کنید. پختن روی حرارت کم، تکان دادن تا زمانی که سس ضخیم و بادمجان منصفانه است، حدود 25 دقیقه. فصل با نمک و فلفل. در عین حال، پاستا را تا زمان آماده شدن، مطابق دستورالعمل های بسته، جوش داده اید. آب را از بین ببرید، در صورت تمایل با پارمسان بنوشید و با سس پخته شده سرو کنید.
خدمت: 8