- نخود (کنسرو یا تازه) - 1/1/3 فنجان
- Tahini (بذر از دانه کنجد زمین) - 1/2 فنجان
- آب لیمو تازه فشرده - 2 مورد. قاشق
- سیر - 2 دندان
- نمک - 3/4 قاشق چایخوری
- آب - 1/4 فنجان
1. اگر از نخود تازه استفاده می کنید، آن را پاک کنید. سپس مخلوط کن را بردارید. 2. در مخلوط کن به نخود، تاتیینی، سیر، نمک و آب لیمو اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که یک خمیر همگن به دست می آید. 3. در فرآیند مخلوط، یک قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. بنابراین رب ابریشم و بسیار ملایم تبدیل خواهد شد. 4. آن را امتحان کنید در صورت لزوم اضافه کردن آب لیمو، نمک یا سیر، مخلوط کنید. سپس یک کاسه برای خدمت بر روی میز قرار دهید. 5. هوموس را به نیم ساعت در یخچال قرار دهید. پودر زیتون قبل از خدمت و پودر با پاپی قرمز زمستانه. دلپذیر!
خدمت: 4-6