سیر ترشی شده سیر ترشی یکی از بهترین ادویه برای غذاهای گوشتی است. اغلب تکه های بزرگی از سیر زمستانه را ترجیح می دهند. از آنجایی که سران این سیر ضعیف ذخیره می شوند، بهترین راه برای حفظ حفظ آن، حفظ است. شما می توانید سیر را در آب پرتقال قرمز و آب چغندرقند، در یک ماریناد تند، با ریشه یا سرکه بخورید. به خصوص نگاه زیبا بر روی جدول برش سیر، رنگ شده با آب چغندر در رنگ صورتی ظریف است.
مواد تشکیل دهنده:- سیر 5000 گرم
- 1000 میلی لیتر آب
- آب چغندر 100 میلی لیتر
- چغندر قند 1000 گرم
- سرکه جدول 100 میلی لیتر
- شکر 50 گرم
- نمک 50 گرم
- مرحله 1 برای ساخت سیر ترشی شده در آب میوه، سر سیر زمستانه، چغندر، قند، نمک و سرکه را 9٪ غلیظ کنید.
- گام 2: سر سیر را از هم جدا کنید و آنها را از پوسته خشک جدا کنید. اگر پوست به طور ناگهانی برداشته شود، می توانید لوبو را برای مدتی در آب قرار دهید. پوست سریعتر برداشته می شود.
- گام 3: برش های پوست شده را به آب جوش بریزید و برای 2-3 دقیقه سعی کنید، سپس بلافاصله آب سرد و سرد را قرار دهید.
- گام 4 چغندر قند را در یک قهوه ای کوچک نگه دارید. پور 500 میلی لیتر آب را در خمیر بگذارید، آب را از طریق جگر مخلوط کنید و آن را فشار دهید.
- مرحله 5 در دستور غذا، تعداد مواد تشکیل دهنده برای تهیه 1 سرو خمیر مایه دار داده می شود. تعداد قسمت ها به مقدار سیر بستگی دارد. برای تهیه 1 خدمت از ماریانید از کل مقدار آب، شما نیاز به اندازه گیری 100 میلی لیتر. پور 1 لیتر آب را به یک ظرف پز، شکر، نمک، سرکه و آب اضافه کنید. ماریناد را به یک جوش آورید. فوم حذف
- گام 6: برش های سیر در قوطی ها (1 لیتر)، آب جوش بریزید، با حوض های آب جوش بپوشانید و به مدت 5 دقیقه استریل کرده و سپس چوب پنبه را بردارید.