- آرد گندم - 800 گرم
- مخمر، فشرده - 40 گرم
- آب - 400 میلی لیتر
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر
- زیتون - 250 گرم
- آرد گندم - 2 هنر. قاشق
- نمک - 2 قاشق چای خوری
برای ایجاد قاشق در یک کاسه کوچک، مخمر، 200 میلی لیتر آب، 150 گرم آرد را به آن اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده مخلوط، پوشیده شده با یک حوله و به مدت یک شب قرار می گیرد. پس از آن، یک کاسه بزرگ نمک به فنجان بزرگ ریخته می شود. آرد ریخته و مخلوط شده است. مخلوط را به ترکیب اضافه کنید و در روغن زیتون ریخته و به طور مداوم تکان دهید. چند ساعت با حوله خشك كنید. این بار 1-2 بار بمانید سنگ را از زیتون برداشته، گوشت بریده شده و به خمیر اضافه می شود، دوباره آن را می سوزاند و برای مدت 15 دقیقه در محل گرم قرار می گیرد. شکل آن را بگذارید، آن را روی یک سینی پخت بگذارید، آن را با آب بشویید، آن را دوباره به مدت 20 دقیقه بگذارید. پخت را در دمای 200 درجه سانتیگراد برای یک ساعت بشویید، آنرا بشویید، حوله را خیس کنید و خنک شود.
خدمات: 4