- آرد ذرت - 1 لیوان
- شیر - 2 3/4 فنجان
- کره unsalted - 4 مورد. قاشق (به علاوه روغن برای روغنکاری)
- هسته ذرت - 2 فنجان
- قند - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل کاین - 1/8 قاشق چای خوری
- تخم مرغ بزرگ - 3 قطعه
- تارتار - 1/4 قاشق چایخوری
1. درجه حرارت را به 200 درجه پیش گرم کنید. خوب پختن یک ظرف پخت (شکل سوفله) روان است. شیر آرد ذرت و 3/4 فنجان شیر در یک کاسه کوچک، کنار بگذارید. کره را در یک ظرف بزرگ در حرارت بالا ذوب کنید. دانه های ذرت را سرخ کنید تا آنها شروع به رنگ قهوه ای کنند. اگر شما از ذرت تازه استفاده می کنید، فقط 3 دقیقه طول می کشد و اگر از ذرت منجمد استفاده کنید حدود 10 دقیقه است. 2. قند، نمک، فلفل کایین و 2 فنجان شیر دیگر را به ذرت اضافه کنید. به جوش آوردن از حرارت برداشته، مخلوط را مخلوط کرده و 15 دقیقه مخلوط کنید. اگر یک مخلوط کن سایشی دارید، از آن برای صرفه جویی در وقت استفاده کنید. در غیر این صورت، مخلوط را در یک مخلوط کننده یا پروسس غذا قرار دهید و به یک ترکیب از پوره مخلوط کنید. مخلوط را دوباره در یک کاسه قرار دهید، به حرارت جوش بریزید، حرارت را به یک ضعیف کاهش دهید و مخلوطی از آرد و شیر اضافه کنید. 3. پخت، تا زمانی که مخلوط ضخیم شود، حدود 2-3 دقیقه بپزد. سرد کردن مخلوط را به دمای اتاق، آن را به یک کاسه بزرگ ریخته. هنگامی که مخلوط سرد شده است، آن را با زرده ضرب و شتم. سفیده تخم مرغ و تارتار را در یک کاسه در فوم ضخیم بکشید. به تدریج مخلوط ذرت را اضافه کنید، یک سوم در یک زمان. 4. خمیر را به فرم آماده کنید. 5. نان را تا طلایی بپزید تا خمیر در بالای قالب، حدود 45 دقیقه افزایش یابد. بلافاصله ارسال کنید
خدمات: 6