داشا مالاخوا، خاطرات آشپزی

داشا مالاخوف حتی کسانی را می شناسد که در زندگی خود حداقل یک عدد تخممرغ نوشیدند: همیشه رهبر "آفتابی" برنامه آشپزی قادر به متقاعد کردن تمام اوکراین بود که آشپزی در خانه نه تنها خوشمزه و بودجه است، بلکه سرگرم کننده و شیک است.

داشا مالاخوا، که خاطرات آشپزی او برای دو سال مورد بحث بوده است، درباره خانواده اش به ما گفت.

امروز او همچنین در پروژه های دیگر شرکت می کند، در تئاتر بازی می کند، پسر متیهشا را می کشد، خانه و خانواده اش را می سازد، اما موضوع آشپزی در زندگی او رشد می کند و گسترش می یابد: یک وب سایت تخصصی فقط ظاهر شده است، کتاب "خاطرات آشپزی" (و در راه دو)، مدرسه پخت و پز کودکان در حال جمع آوری حرکت ... داشا، آیا این عشق به پخت و پز "آسیب شناسی مادرزادی" یا یک مهارت کاملا آموزش دیده است؟ خوب، به ویژگی های ذاتی دشوار است، گرچه من از هشت سال پیش آماده کرده ام. من همیشه تکرار می کنم: من از دوران کودکی ساخته ام، و همه چیزهایی که برای من اتفاق می افتد از آنجا می آید. خانواده ما دارای سبک غذای خوب است. "فلفل سیاه به ماهی فقط طعم بد است!" - این من از مادرم شنیدم هر دو او و مادربزرگش فوق العاده پخته شده بودند، جداول جشن را کاملا فوق العاده پوشانده بودند. و برای آنها مهم بود برای درمان، لطفا مهمان. افرادی هستند که راحت و سرگرم کننده هستند. و در خانواده ما این طعم غذا است. ما هم هستیم - و من و همسر من Chaba - خدمت به مردم. در حال حاضر بسیاری از زنان جوان معتقدند که پخت و پز یک شیوه زندگی است، حتی باتوموا ... این همه بستگی دارد که چگونه برای درمان آن. ما عواطف غذا و دعاهای آشپزخانه را اشتباه می گیریم.


در واقع، میزبان مدرن می تواند برای صبحانه نان، شبیه به خانه، روغن خوب (حتی کمی گران تر)، سبزی تازه و قهوه عالی، نان بخورد. همانطور که جیمی اولیور توصیه می کند، وقت آن است که "پختن" را از بین ببریم - برای حذف همه چیز غیر ضروری، همه چیز را که زندگی ما را دشوار می کند. و زنان ما یک تمایل پرشور و خودخواهانه برای تغذیه دارند. حتی یک لحظه هم احساس کردم که من نیز چنین زن "پرستاری" شدم ... و اکنون از تکرار خسته نیستم: "وقتی زن به شوهرش می آید در شب، او از کتلت ها نترسد." این ضد عفونی است!

درست است، ما می خواهیم آن را بپذیریم یا نه. بنابراین، من معتقدم که هر زن باید روش خود را برای خلاص شدن از بوی کتلت تا شب پیدا کند. کسی که طبق توصیه من، کوره ها را در اجاق خرد می کند (به هر حال، Chub این را برای من پیشنهاد کرد)، کسی - برای خرید کتلت آماده در یک رستوران، اگر این اجازه را می دهد. اما چیز مهمی متفاوت است: شما باید رفتار خود را به آشپزی تغییر دهید. لازم نیست چهار نوع املت را برای هر عضو خانواده تهیه کنید، لازم نیست که برای مهمانان چنین جشن هایی را برای مهار کردن مرده آماده کنیم. آشپزی باید شادی را به ارمغان بیاورد. چرا؟ پس از پخت و پز، تزئین میز - طبیعی است برای یک زن! فکر میکنی؟


من از این اطمینان دارم این خلقت و آنچه در زن بیشتر از خلقت وجود دارد؟ این مردان می توانند به خاطر بعضی از اهداف نابود کنند، وظیفه ما این است که ایجاد کنیم. علاوه بر این، با ایجاد دوستی چیزی خوشمزه، شما می توانید استعداد خود را به نمایش بگذارید و به نقطه نظر خود برسید. و این برای یک زن بسیار ضروری است - که او تحسینش کرد. آیا شما مدرسه آشپزی کودکان را درک کرده اید تا یک نگرش جدید به آشپزخانه به وجود آورد؟ نه، ابتدا یک پروژه صرفا اجتماعی بود. وقتی به خانه های کودکی رفتم، به من متولد شد. پس از همه، زمانی که ویتالیک کوزلوسکی به بچه ها می آید، او آواز می خواند، درست است؟ و من چه باید بکنم؟ بنابراین من شروع به طبخ با آنها کردم، برای ایجاد تعطیلات کوچک از آن. و در نهایت این پروژه بالغ شد، زمانی که من تا به حال به طور کامل در شب شبانه به خانه رسیدم، و در درب من با یک ماتایاش سه ساله دیدم. من سقوط می کنم، باید شام بخورم، و سپس - "مامان، بازی با من!". من فکر می کنم وضعیت بسیاری از مادران آشنا است ... البته! و پس از آن به من افتاد. من می گویم: "پسر، اما می توانید با من بازی کنید؟" در اینجا، در آشپزخانه. " و ما شروع به شام ​​كردن كرديم. و Matyas کاملا در معرض است! من به یاد نمی آورم، مثل پنکیک و سپس پخته شده. در تمام جدی بودن


البته! بدون syusi-pusi - پس ما تمام این را پخته و خوردیم. و این چگونه باید باشد: کودکان نازک احساس نادرست می کنند، بنابراین پخت و پز آنها باید جدی گرفته شود. سپس فرزند خود را یک عضو کامل خانواده می داند، او از نیاز او افتخار می کند. برای او بسیار مشتاق است که با مادرش در آشپزخانه غرق شود تا در کنار هم نشستن و نگاه کردن به تصاویر در کتاب باشد. آیا شما فقط دختران هستید؟ هر دو دختر و پسران! اگر ما به رشد یک نسل از مردان که با عزت نفس خویش خوشبخت می شوند، ما خوشحال خواهیم شد. با همسرتان هم یک جامعه خوراکی دارید؟ آه بله و من به یاد دارم: ما در رستوران تایلندی با چابا بنشینیم، رشته فرنگی برنج با میگو ها و گوجه فرنگی تازه بخوریم، او به من می گوید که مادربزرگش چاقوی بز قطعه خوک را تهیه می کند و ناگهان - کلیک کنید! - به نظر من، بعضی از نوع نور روشن است: "این است!". آیا چابا می داند چگونه طبخ کند؟

البته! او در یک روستای کوچک Transcarpathian در مرز با مجارستان بزرگ شده است، اما او سبک فوق العاده ای در غذا دارد. او فانتزی می داند که چگونه درمان شود! چابهار ساندویچ های کوچک را نهایی می کند - نان سیاه، ترشی از نخود فرنگی و یک تکه فلفل سبز شیرین تازه. فوق العاده است آیا برای شما مهم است که مرد شما را درک کند؟ نه! من از مردان درک نمی کنم! پیش از آن، به دنبال آن بودم، زمانی که آن را پیدا نکردم، به شدت ناامید شدم و متوجه شدم که آنها باید در زندگی خود برنامه دیگری پیدا کنند. آنها کاملا متفاوت هستند! و چه چیزی از یک شریک زندگیتان انتظار دارید؟ احتمالا ... بله، غرفه ها! این باید برای من یک سقف باشد - که من در جایی به بیرون ندیدم، پشت دیوار پشت آن - که احساس امنیت و پایه ای کردم - می توانستم زمین را زیر پای من احساس کنم. آیا این به این معنی است که شما فکر می کنید این مردی است که باید پول و خانواده را تامین کند؟


برای ما، این مسئله موضوعی است که اکنون ... واقعیت این است که به دلایل عینی، اکنون Chaba کمتر کار می کند، بنابراین درآمد او کمتر شده است ... او با مشکل مواجه است، اما برای من این یک مشکل نیست. من همیشه گفتم و می گویم: کسی که در حال حاضر آن را می گیرد باید پول بسازد. اما در خانواده، همه باید موفق باشند! و پول هیچ ارتباطی با آن ندارد. هنگامی که دوستم به من گفت: "ملakhov، خوب، شما درک می کنید - شما در هر تلاش موفق خواهد شد!" و این واقعا! موفقیت شما بستگی به احساسات درونی شما دارد. تمام دستاورد های من برای من مانند قطره مرغ گیلاس است: آنها به یک فنجان سقوط می کنند و آب صورتی می شود. و چه چیزی برای درک متقابل مهم است؟ به نظر من، به نظر من، در بسیاری از موارد، ما، زنان، در زندگی شخصی مان با تردید ما مانع است. ما همیشه چیزهای عجله می خواهیم، ​​ما چیزی از مردان می خواهیم، ​​ما آنها را به چیزی می کشیم ... چقدر اغلب من تقریبا گریه کردم: آه، اگر من هرگز چیزی نگفتم، یا اگر من آن را انجام ندهم ... من به یاد دارم ، Chaba و من قبلا به طور جدی ملاقات کرده ایم. به طوری جدی که هشت ماه باردار شدم و کمی عصبی شدم، از او بپرسید: "عزیزم، آیا واقعا با پدرت صحبت می کنی؟" بنابراین بگو بیا از دستم برای او بپرسید؟ "


و چابا به من پاسخ می دهد: "وقتی آماده ام، من آن را انجام خواهم داد." آه، چقدر عصبانی بودم! سپس او منتظر بود تا من آرام شود و گفت: "من اکنون مشغول ساخت یک حلقه برای تو با جواهری هستم." بنابراین من خودم را غافلگیر کردم که او برای من آماده کرد ... و بعد متوجه شدم: ما باید زنان بتوانند صبر کنند. صبر کن تا مردان برای عمل آماده شوند و نگران نباشند. داشا، شما نه تنها یک گور آشپزی، بلکه یک بازیگر هستید. چگونه شما موفق به پیدا کردن تعادل بین "بالا" هنر تئاتر و "کم" مسائل آشپزخانه؟ به عنوان مثال، برای من بسیار سخت است که تصور کنم که صبحانه های کوچک را بخورم و شب اوهلیا را بازی کنم .... شاید شما را متعجب خواهم کرد، اما همه بیت های سرخ شده Ophelia. این همه! این من به طور قانونی به عنوان یک کودک تئاتر، که در پشت صحنه رشد کرد، به شما اعلام می کنم! برای مثال مادر من میتواند همه چیز را کاملا ترکیب کند، چرا که نمیتواند برای من کار کند؟ شاید به این دلیل که من 15 سال از بازی دزدمو بودم، من چنین رفتار تلخ در مورد نقش من در تئاتر ندارم؟ من دختر پدرم هستم، وزیر تئاتر. چطور ... مانند یک، برای مثال، یک برقکار که همه چیز را در خانواده اش دارد - پدربزرگ، پدر، برادران - برقدار. هدف من تلنگر شدن لامپ های بسیاری را ممکن نیست و یا آنها را بزرگترین در جهان می دانند - برای من کافی است که "لامپ های من" خوب سوختن. به نظر می رسد که شما نمی توانید به خاطر ناراحتی بیش از حد سرزنش ...


و شما فقط آن را متوجه شدید؟ در کمد لباس من، "پاپ" چیزهایی که تحت خلق و خو، و گران قیمت، از طراحان شناخته شده آویزان کاملا بی سر و صدا در کنار یکدیگر. در حال حاضر من یک خز از یک روباه باکال کاملا منحصر به فرد دارم. اما این لباس من در بوئنوس آیرس خریدم، و از نظر پول ما در حدود صد hryvnia است. نکته اصلی این است که باید شادی را به ارمغان آورد. و در زندگی همان راه. چند بار من و Chabae برنامه ریزی شده استراحت "به عنوان مورد انتظار"! ما در هتل پنج ستاره در مرکز بوداپست اقامت داریم، استراحت می کنیم، به یک قدم به قدم می گذاریم، به هر حال، همه چیز با شکوه و معروف است. رفتن به خانه، ما به یکدیگر قولی می دهیم: "خرید نیست!" ما نمایشگاه را تحویل می دهیم، من درخواست می کنم برای "یک دقیقه" متوقف شود و - این همه! یک ساعت بعد کل ماشین با قوطی های پاپریکا، ادویه جات، سوغاتی، هدیه برای دوستان بسته می شود ... چابا می خندد: "ما کولی هستیم!" اما ما خوشحال هستیم، و چه چیزی می تواند مهم تر از این باشد؟


چگونه همه شما مدیریت می شود؟

قبلا، من فوق العاده ناسازگار بودم، و تنها شوهرم به من آموخت که مهمترین چیز را از لحاظ بی اهمیت تشخیص دهد و با بی اهمیت نگران نباشد. و چه چیزی برای شما در زندگی مهم است؟

من برای overdelivery تلاش نمی کنم - من دوست دارم با طعم هر روز زندگی می کنند. من احساس می کنم: به زودی در زندگی من تغییرات خواهد شد. پروژه های جدید، کتاب ها، بچه های بیشتری وجود خواهد داشت ... چیزهای جالبی در زندگی وجود دارد، راه می رود و باید آن را فراموش نکنیم.

ما با داشا مالاخوا، که خاطرات آشپزی آن در سراسر اوکراین بحث می شود، طبخ می کنیم.

ماتایاش و راویولی "رنگین" عزیز ما نیاز به نصف لیوان هویج و شیرینی تازه، بسته بندی اسفناج یخ زده، فیله ماهی قزل آلا، پیاز، آرد، نمک، فلفل، شوید. ما تازه در کاسه ها ریختیم، در سوم ما اسفناج خرد شده را پخش می کنیم. آرد را به هر یک از آنها اضافه کنید و خمیر را بشویید. فیله ماهی قزل آلا در مخلوط کن همراه با پیاز و دلفریب، نمک و فلفل است. خمیر را رول کنید، حلقه ها را بردارید، تخم مرغ را بریزید، دملل ها را مرتب کنید و در آب شور بجوشانید. در dumplings به پایان رسید ما اضافه کردن کره و فلفل کمی.


چگونه سبک خود را در لباس ها گسترش دهیم

هنگامی که در انگلستان تحصیل و کار کردم، متوجه شدم که آنها در آنجا طنز آمیز هستند و نمی ترسند خودشان باشند. بازگشت از انگلستان، من اولین بار در کیف بودم به پوشیدن شلوار چسبان، کتانی رنگی، انواع کلاه های خنک دستکش دستکش. و روند را تنظیم کنید!


چگونه با داشا لذت ببرید

دو یا سه غذای مورد علاقه را پیدا کنید و کاملا آنها را بسوزانید. و پس از آن ... فقط تصورات را شامل می شود - هر بار هر تغییری را ایجاد می کنید. این هر دو به صورت متنوع و خستگی ناپذیر به نظر می رسد.


چگونه باریک بمانیم

مهمترین چیز احساس راحتی در بدن شما است. من به شدت از دست دادن وزن با این واقعیت که من به نحوی سنگین شد، با هضم مشکل بود. ما با متخصص تغذیه برنامه "شروع متابولیسم" را توسعه داده ایم: سبزیجات در درجه اول، این فیبر کمی است، کمی کربوهیدرات است. نتیجه: پس از 2 ماه - منهای 7 کیلوگرم! اما تضمین هماهنگی یک سیستم تغذیه سالم است.