- سیر - 6 دندان
- پیاز زرد - 1/2 فنجان
- آب پرتقال - 1 لیوان
- آب لیمو - 1/2 فنجان
- قند - 2 قاشق چای خوری
- زیره سبز - 1/2 قاشق چایخوری
- ارگانو خشک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل لیمو - 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه - 1/2 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- Cilantro - 1/4 فنجان
- روغن زیتون - 1 فنجان
- مرغ با چاشنی: مرغ - 2 قطعه (هر کیلوگرم 1.2 کیلوگرم)
- موز - 3 قطعه
- چوب بیکن - 1 قطعه
- قهوه قهوه - 3 1/2 قاشق چای خوری
- سیر - 3 دندان
- تیره رم - 1 / 4-1 / 2 فنجان
- نمک و فلفل - به مزه
1. سیر را ریز ریز کنید. پیاز را بریزید و سیب زمینی را خرد کنید. در یک میکسر مخلوط پیاز، سیر، آب پرتقال و آب لیمو را با شکر، زیره، پونه، لیمو، فلفل، فلفل سیاه، نمک و سوزن گوز بجوشانید. پوره را در روغن زیتون ریخته و مخلوط کنید تا صاف. زعفران را بین کیسه های پلاستیکی بزرگ تقسیم کنید و مرغ را درون آنها قرار دهید و به مدت 2 ساعت یا یک شب در ماریان بگذارید. کوره را به 175 درجه پیش گرم کنید. سینی پخت را با کاغذ بریزید. پایه موز را برش دهید و در ظرف 15 تا 20 دقیقه پخت کنید تا پوست تیره شود. 2. از اجاق خارج شوید و خنک شوید. وقتی موزها را خنک نگه میدارند، آنها را پوست کن، آنها را بریده و آنها را در یک کاسه قرار دهید. سیر را از طریق فشار برید. کره، قهوه ای قهوه ای، سیر و رم را در یک کاسه کوچک بچینید. اضافه کردن 3 قاشق چای خوری مخلوط به موز. با یک مطبوعات چنگال یا سیب زمینی، موز را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 3. فر را به 200 درجه پیش گرم کنید. مرغ را از ماریناد بردارید و خشک کنید. پوست را از مرغ، نمک، فلفل را با نمک و فلفل مخلوط کنید، سپس مخلوط رم را داخل آن بشویید. 4. حفره را با پوره موز پر کنید پای پاشنه را با دوزی بچسبانید. 5. بیرون را با مخلوط rum روان کنید و مرغ را در ظرف 45 دقیقه تا یک ساعت پخت کنید، به طور مرتب لعاب رام را ریخته. اگر مرغ قهوه ای بیش از حد سریع است، آن را با فویل آلومینیومی پوشش دهید. 6. مرغ را به مدت 10 دقیقه خنک کن و خنک کن.
خدمت: 8