- کلیه های گوسفند - 300 گرم
- گوشت گاو بدون گوشت - 300 گرم
- کره - 60 گرم
- آرد - 30 گرم
- نوار بیکن - 8 قطعه
- لامپ - 3 قطعه
- سیب زمینی - 5 قطعه
- شیر - 300 میلی لیتر
- گوجه فرنگی کنسرو شده - 400 گرم
- روغن گیاهی - 2 مورد. قاشق
- نمک، فلفل - 1 قطعه (به طعم)
- آرد - 250 گرم (برای خمیر)
- کره - 60 گرم (برای خمیر)
- آویشن خشک - 1 قاشق چای خوری (برای خمیر)
- شیر - 150 میلی لیتر (برای آزمایش)
- تخم مرغ - 1 قطعه (برای خمیر)
کلیه ها به نصف برداشته می شوند، مجرای کانال ها و مویرگ های چرب را حذف می کنند. کلیه ها را در یک کاسه فرو کنید، آب سرد را بپوشانید و به طور مداوم 2 ساعت به آب تغییر دهید. سپس آب گرم را بشویید. کلیه ها و گوشت گاو را در تکه های کوچک بریزید، در آرد رول کنید و کنار بگذارید. سیب زمینی را بشویید، پوست بریزید و به نیمکره بریده شود. سرخ کردن در روغن نباتی گرم، 10 دقیقه. سیب زمینی را به یک ظرف پخت دور تبدیل کنید. بیکن به قطعات کوچک بریده شده است. پیاز را بریزید و به حلقه های نیمه بریزید. در یک ماهی تابه سرخ شده در کره پخته و گوشت گاو و پیاز سرخ کنید، 5 دقیقه. قاشق را به یک قالب سیب زمینی تبدیل کنید. کلیه ها و گوشت گاو را در یک تابه بگذارید. سرخ کردن، تکان دادن، 6 دقیقه شیر را بریزید و به مدت 4 دقیقه جوش بگذارید و آن را بشویید. اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده. نمک، فلفل، مخلوط کردن و تبدیل به یک قالب. آرد شیرین شده را با کره، آویشن خشک و شیر مخلوط کنید. خمیر را خیس کنید. رول آن را به یک لایه با ضخامت 1 سانتیمتر بپوشانید. با یک شکل آن را بپوشانید، لبه ها را داخل آن قرار دهید. خمیر را با یک تخم مرغ که به راحتی مورد ضرب و شتم قرار گرفته است را روغن می زنید. اجاق را در یک کوره 220 درجه سانتیگراد گرم کن تا 25 دقیقه بگذارید. خدمت گرم
خدمات: 6