ماهی مکزیکی های مکزیکی - مردم گرم هستند و به وضوح در سنت های آشپزی آنها منعکس می شود. فلفل قرمز فلفل قرمز به درستی می تواند یک کارت کسب و کار از غذاهای مکزیکی در نظر گرفته شود. اروپایی ها ممکن است فکر کنند که مکزیکی ها این محصول را مورد آزار و اذیت قرار داده و آن را از طریق اقدامات قرار داده است، اما این دلایل تاریخی خود را دارد. مکزیک - محل تولد چیلی، 90 گونه از این سبزیجات وجود دارد. احتمالا هیچ ظروف مکزیکی بدون محتویات آن وجود ندارد. علاوه بر این، فلفل در بسیاری از سس ها نیز موجود است. با او غذاهای مختلف را تهیه کنید: Albndigas (کاسه های گوشتی در سس گوجه فرنگی و چیلی)، سس سسسا روجا (با گوجه فرنگی) و سسزا ورده (با گوجه فرنگی سبز)، Chile poblano (چیپس سبز با گوشت یا پنیر). همچنین در مکزیک رنگی از پرچم ملی وجود دارد: سبز - چیلی، سس سفید سفیدی و قرمز - دانه های انار. اما یک مکزیک غنی نیست. غذاهای ملی نیز پر از دستور غذاها از ماهی و غذاهای دریایی است. ظروف محبوب از هشت پا، ماهی مرکب، میگو و مارچوبه، که در هر دو گرم و سرد خدمت می کنند. ما تصمیم گرفتیم ظرفی را تهیه کنیم که شامل مواد تشکیل دهنده سنتی مکزیکی بود. برای انجام این کار، ماهی را بگیر، سس آن را از چیلی تهیه کنید و تمام این پخته شود. این بسیار خوشمزه و روح مکزیک شد!
مواد تشکیل دهنده:- ماهی آرژانتین 500 گرم
- فلفل قرمز فلفل 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی 130 گرم
- روغن زیتون 60 میلی لیتر
- آهک 1 عدد.
- سیر 2 میخک
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- پونه خشک 1 قاشق چایخوری.
- ریحان خشک 1 قاشق چایخوری.
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله 1 برای پخت و پز، شما نیاز به ماهی، چیلی، رب گوجه فرنگی، آهک، روغن زیتون تصفیه شده، سیر و ادویه جات ترشی جات. ما ماهی آرژانتینی را گرفتیم، اما هرکس دیگر انجام خواهد داد.
- مرحله 2 فرآیند پخت و پز با این واقعیت آغاز می شود که ما بر روی ماهی ها، نمک، فلفل و ریختن یک نیمی از آهک را انجام می دهیم. پس از آن، ما ماهی را به یخچال 30 دقیقه منتقل می کنیم.
- گام 3 حالا سس را برای ماهی آماده کنید. برای انجام این کار، 2 گل میخک سیر را به اندازه کافی برش دادیم.
- گام 4 سیر و پونه را در روغن زیتون تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. این روند ظریف و سریع است. نکته اصلی این است که سیر نکنید.
- مرحله 5 چیلی را به حلقه بریزید. ما 1 غلاف اضافه کردیم، اما اگر شما طرفدار فلفل نیستید، مقدار فلفل را کاهش دهید.
- مرحله 6 در ظروف با سس و پودر پخته شده رب گوجه فرنگی، چیلی، ریحان خشک، خرچنگ نمک و فشار دادن نیمه آهک را اضافه کنید. برای 10 دقیقه با حرارت کم شستشو دهید.
- گام 7 تهیه یک ظرف پخت و پایین آوردن آن را با فویل. کنار براق شکل ماهی را بگذارید.
- گام 8 با سس آماده ما ماهی را ریخته و آن را به مدت 40 دقیقه به دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.