قهوه و چای غذاهای اصلی مورد نیاز بدن زن نیستند، اما دانه های قهوه و برگ چای تقریبا در هر خانواده موجود است. هر دو این نوشیدنی ها بسیار خوشمزه هستند، آنها اثر تونیک دارند. بنابراین، قهوه و چای با دوز مناسب، مفید هستند، اما زمانی که آنها مورد آزار قرار می دهند، تأثیرات آنها بر سلامت یک زن می تواند به شدت منفی باشد.
چای و قهوه چگونه کار می کنند ؟
برگ های قهوه و چای زمین با آب جوش ریخته می شوند که در آن، جزء سایر ترکیبات، آلکالوئیدها، ترکیبات آلی حاوی نیتروژن نیز از بین می روند و دوزهای زیاد آن می توانند سمی باشند. آلکالوئیدها بر روی مغز و نخاع عمل می کنند. قهوه و چای حاوی کافئین آلکالوئیده هستند. قبلا فرض شده بود که چای حاوی یک آلکالوئید خاص از آن است، اما دانشمندان در سال های اخیر مشخص کرده اند که این چنین نیست. قهوه حاوی 1.2 - 1.4٪ کافئین است، در حالی که در قهوه بدون کافئین، بیشتر از 0.1٪ است. در چای، خیلی بیشتر کافئین (تا حدود 5٪). با این حال، کافئین چای به تانن بستگی دارد، بنابراین کافئین چای از دستگاه گوارش بسیار آهسته تر است. از این رو، چای تحریک کننده و تونیک بعد از قهوه شروع به عمل می کند، اما اثر آن بیشتر مثبت است. قهوه کافئین معمولا بر روی سیستم قلبی عروقی اثر تحریک کننده دارد و کافئین چای بر مغز و سیستم عصبی مرکزی زنان است.
آیا قهوه و چای مضر هستند؟
مقدار زیادی کافئین سمی است و دوز کشنده ده گرم است (که به یک صد فنجان قهوه مستی یک به یک می گویند). در بدن یک زن، کافئین انباشته نمی شود، نیمی از کافئین هضم شده در 3-5 ساعت تقسیم می شود و پس از 24 ساعت، تنها مقدار کمی در بدن باقی می ماند. بر اساس آخرین اطلاعات تحقیقاتی، کافئین به توسعه بیماری های قلبی عروقی (شش فنجان قهوه در روز) یا سایر مشکلات بهداشتی مانند دیابت، سیروز، سکته مغزی و سرطان کمک نمی کند. نقرس یا زخم معده ناشی از سوء استفاده از قهوه یا چای نیست، بلکه نتیجه سوء تغذیه، سیگار کشیدن و سوء مصرف الکل است.
گاهی معده عصبانی می شود
کافئین و تانین قهوه و چای باعث ترشح مخاطی معده می شوند. بنابراین، در افراد حساس بعد از قهوه، گاهی شکم شروع می شود. اگر شما نمی خواهید یک فنجان قهوه صبح بخورید، آن را بدون کافئین بنوشید. این اثر خفیفی بر روی معده دارد.
دمیدن کوتاه تر
قهوه برای معده بسیار مفیدتر از حد معمول است، زیرا قهوه از طریق فیلتر عبور می کند. هنگام تهیه قهوه در یک دستگاه خاص از طریق قهوه آسیاب، بخار آب تحت فشار برای چند ثانیه تحت فشار قرار می گیرد، و تانن ها و تلخی به سادگی زمان برای حل شدن ندارند. با استفاده از این اصل، چای تابیده می شود و معده را می سوزاند. آبجو چای بیش از سه دقیقه اصرار دارد، زیرا در طول این مدت کافئین حل می شود، اما نه تانن. و اگر چای به نظر نمی رسد خیلی قوی باشد، لازم است مقدار زیادی برگ چای را برداشت و آب جوش را برای مدت کوتاهی بریزید.
قهوه و چای در دوران بارداری
کبد جنس کافئین (با خون مادر) خیلی کندتر از کبد بزرگسال است. در حال حاضر هنوز روشن نیست که آیا این کودک آینده را آسیب خواهد دید. با این حال ثابت شده است که اگر مادر آینده قهوه یا چای را سوء قصد (نوشابه بیش از هشت فنجان در روز)، احتمال آنومالی های مادرزادی کودک به طور قابل توجهی افزایش می یابد.