- سرکه بلوزیک - 20 میلی لیتر
- فلفل قرمز شیرین - 4 قطعه
- نخود سیاه فلفل - 7 قطعه
- ریحان خشک - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- شکر - 5 گرم
- سیر - 4 برش
- لیمو آب - 20 میلی لیتر
- روغن زیتون - 20 میلی لیتر
1. ابتدا فلفل را بشویید و بشویید. آن را بر روی رول قرار دهید، درجه حرارت اجاق را به دوصد درجه (حالت کوره) تنظیم کنید و پخت کنید. 2. پخت حدود بیست دقیقه. پوست بر روی فلفل متورم خواهد شد و در جاهای دیگر بوسیله سوختگی پوشیده خواهد شد. پس از همه فلفل ها را به دقت در یک کیسه قرار دهید. 3. حالا لازم است یک کیسه محکم بسته بندی شده را بکشید و دقیقه ها را به مدت سی دقیقه خنک کنید. بنابراین فلفل پوست را بسیار آسان می کند. ما تمیز می کنیم: ساقه را با تمام داخلی ها بیرون بیاورید، فلفل را عمودی نگه دارید. در یک کاسه جدا، آب را تخلیه کنید، پوست را بردارید، دانه های باقیمانده را حذف کنید. 4. ما یک ماریناد می خوریم. ما سیر را پوست می کنیم و آن را به قطعه های نازک تقسیم می کنیم. فلفل سیاه، شکر، نمک و ریحان شیرین در یک ملات ملات. اگر ریحان تازه وجود دارد، آن جا بهتر خواهد شد. فقط باید سیر خرد شده را تمیز و مخلوط کنید. 5. آب فلفل (چهار قاشق غذاخوری)، آب لیمو، سرکه بلوزیک و روغن زیتون را به مخلوط به ملات اضافه کنید. ما همه چیز را به خوبی ترکیب می کنیم. دست ها، برای سه یا چهار قسمت، فلفل را جدا کنید و لایه ها را در یک ظرف صاف اضافه کنید. با یک ماریناد، هر لایه آب و سیر را بگذارید. 6. با فیلم غذا، ظرف ها را تمیز کنید و ساعت را در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت، فلفل کمی در دمای اتاق.
خدمت: 2