شیر گاو برای یک سال یا بیشتر، نامطلوب است. اگر به هر دلیلی، شما نمیتوانید نوزاد خود را شیرین یا فقط شیر کافی نداشته باشید، بهترین انتخاب یک فرمول برای تغذیه مکمل است. پس از یک سال یک ساله، شما می توانید به رژیم غذایی کودک شیر خاص شیر وارد کنید که نباید جوش آورد. کیفیت شیر این شیر بسیار بالاتر از حد طبیعی است. هنگام تهیه غلات، می توانید از شیر پاستوریزه معمولی استفاده کنید، زیرا باید جوشانده شود.
چطور و چقدر شیر برای بچه گاو مصرف کنید
بچه ها باید مانند شیرینی گاو را از مقدار کمی شروع کنند. متخصصان گوارش توصیه می کنند شیر کامل را با آب بشویید. در دو یا سه هفته اول یک بخشی از شیر با دو قسمت آب تولید می شود و سپس فقط یک قسمت از آب می تواند برای یک بخشی از شیر گرفته شود. واکنش کودک نسبت به معرفی این محصول ضروری است زیرا شیر می تواند باعث واکنش آلرژیک شود.
اگر کودک در حال حاضر دارای واکنشهای آلرژیک است یا دارای مشکلات متابولیسم است، پس از مشاوره با متخصص (متخصص گوارش)، شیر را می توان به آن داد.
یک کودک در سن دو سال باید روزانه 450 تا 500 میلی لیتر شیر و محصولات لبنی تخمیر کند. در سن سه سالگی، کودک می تواند شیر را در صورت نیاز بخورد.
اگر شیر استریل شده است، آن را کاملا خنثی و می توان آن را برای چند ماه ذخیره می شود. این شیر قابل جوش نیست اما لازم به ذکر است که به علت درمان با درجه حرارت بالا، در چنین شیر بسیار کم مواد مفید است.
شیر دادن به شیر کودکان بهتر است، زیرا این شیر در دمای پایین تر پردازش می شود، به این معنی که مواد مفید بیشتری در آن وجود دارد. این شیر به مدت طولانی ذخیره نمی شود - فقط پنج تا هفت روز، به جز این، شیر باید کمی پخته شود.
شیر روستایی مفید است، اما با آن باید مراقب باشید. حیوان که شیر آن به دست می آید، باید تمیز نگه داشته شود، فقط باید با خوراک های طبیعی تغذیه شود و در هنگام نشت تمام استانداردهای بهداشتی و بهداشتی مشاهده شود. همچنین لازم به ذکر است که این شیر برای یک کودک بسیار چرب است، بنابراین باید آن را کاشته شود.
شیر کامل گاو را می توان به نوزادان تا دو سال داده، سپس می توان شیر را به شیر نابود کرد.
محصولات مبتنی بر شیر گاو
در کنار شیر طبیعی، دیگر محصولات لبنی با کیفیت بالا، مثلا ماست، خامه ترش، پنیر و غیره، باید در رژیم غذایی کودک حضور داشته باشند. محصولات شیری با تخمیر شیر با فرآورده های ویژه بر اساس قارچ های کفیر، باکتری های بیفیدوم، میله های اسیدوفیلوس و و غیره این میکروارگانیسم ها، وارد شدن به بدن انسان، فعالیت حیاتی میکروب های بیماریزا را سرکوب می کنند. همچنین میکروارگانیسم های مفید به افزایش سنتز ویتامین B کمک می کنند.
نوشیدنی های شیرین (ماست، کبد، شیر تخمیر شده) که مخصوصا برای بچه ها ساخته می شوند، دارای ارزش غذایی بالا هستند، به راحتی هضم می شوند و تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم گوارش دارند، زیرا باعث تولید آب معدنی و صفرا می شوند. حجم محصولات شیر تخمیر شده باید از 200 تا 400 میلی لیتر در روز باشد.
لازم است که کودکتان به کوفته بدهد، زیرا حاوی کلسیم و فسفر قابل هضم است. کوفته، در واقع، یک پروتئین شیر است که از سرم جدا شده است - مایع زمانی که شیر ترش است تشکیل می شود. پنیر حاوی پروتئین بسیار بیشتری نسبت به شیر تمام گاو است، اما پروتئین به طور عمده توسط کازئین ارائه شده است و پروتئین های با ارزش مخصوص پنیر با هم مخلوط می شوند. همچنين ميزان ويتامينهاي PP و B1 و ميزان ويتامين ها نيز بالاست.
برای تغذیه کودکان بهتر است از پنیر متوسطه چربی (از 5 تا 11 درصد) استفاده شود. کودکان زیر یک سال نیاز به 40 گرم پنیر خامه ای دارند تا هفت سال، کودکان باید از چهل تا پنجاه گرم پنیر خامه در روز دریافت کنند.
کم چرب در غذای کودک باید کرم و خامه ترش باشد. اگر چه فراورده های لبنی بسیار چرب غنی از ویتامین های محلول در چربی و آهن هستند، اما فسفر، کلسیم و ویتامین های محلول در آب کمی دارند. خامه ترش با چربی بیش از 10٪ در رژیم غذایی کودک پیش دبستانی می تواند در قالب سوپ و سایر ظروف استفاده شود.