شیرینی خوشمزه: دستور العمل های ساده

شیرینی های خوشمزه، دستور العمل های ساده - ما پیشنهاد می کنیم خود را با آماده سازی خود آشنا کنید.

کیک "الهام"

برای آزمون:

• 200 گرم کره
• 150 گرم شکر
• 4 تخم مرغ
• 1،5 چای قاشق پودر پخت
• 1 فنجان آرد
• 80 میلی لیتر شیر
• 3 جدول قاشق غذا خوری کاکائو

برای کرم:

• 40 گرم پودر شکلات
• 250 گرم گردو خرد شده
• 2 جدول قاشق غذا خوری کاکائو
• 1 جدول قاشق زغال اخته
• 200 میلی لیتر قهوه
• 400 میلی لیتر خرد شده

آشپزی:

1. خمیر را خیس کنید. نفت با قند خرد شد مواد باقیمانده را اضافه کنید و خمیر را بشویید. پخت برای 25 دقیقه در 200 درجه. به 2 کیک بریزید. 2. کرم را آماده کنید. پودر کرم به شلاق با 2 لیوان آب سرد، اضافه کردن آجیل، نیمی از کاکائو و کنیاک. 3. قهوه خوری Corgi، پوشش با کیک و کیک کوچک. کرم را به 2 قسمت تقسیم کنید، یک پودر کاکائو را به یک اضافه کنید. کرم سفید و قهوه ای برای تزئین کیک. زمان آماده سازی: 130 دقیقه در یک قسمت پروتئین 585 کیلوکالری - 19 گرم، چربی - 27 گرم، کربوهیدرات - 51 گرم.

کیک "ستاره در برف"

برای آزمون:

• 250 گرم کوکی شیرین
• 150 گرم کره
• 500 گرم زردآلو.

برای کرم:

• 20 گرم ژلاتین
• 1/2 لیمو آب
• 2 جدول قاشق شکر
• 400 میلی لیتر از ماست طبیعی و کرم حاوی 35٪ چربی است
• 50 گرم شکلات سفید و تیره

آماده سازی:

1. کوکی ها فرو ریختن و شیرین کردن با کره، قرار داده شده در یک فرم قرار داده شده با مواد غذایی فیلم. زردآلو را به نصف بریزید و آنها را بر روی کیک کوکی قرار دهید. 2. ژلاتین در 100 میلی لیتر آب فرو می ریزد، سپس در حمام آب حل می شود و خنک می شود. لرزش کرم، با ماست، شکر، آب لیمو و ژلاتین مخلوط کنید. کرم حاصل بر کیک بریزید و در یخچال 4-5 ساعت قرار دهید. 3. بر روی کاغذ بر روی "ستاره" بریزید. شکلات سفید در یک حمام آب ذوب می شود و روی کاغذ برافروخته می شود و ستاره ها یخ می شوند. شکلات تیره را روی قهوه تزیین کنید. 4. از یک ورق دیگر یک قالب با ستاره ایجاد کنید. کیک را از قالب بیرون بیاورید، فیلم را بردارید، با یک الگوی پوشانید، با شکلات تیره بپاشید. کاغذ را بردارید، کیک را با ستارگان شکلات سفید تزئین کنید. زمان پخت: 200 دقیقه در یک قسمت پروتئین 520 کیلوکالری - 22 گرم، چربی - 21 گرم، کربوهیدرات - 34 گرم.

کیک "مهمانی"

برای 6 وعده:

برای آزمون:

• 8 تخم مرغ
• 8 جدول قاشق آرد
• 1 قاشق چایخوری
• 1 کیسه (10 گرم) پودر پخت
• 1 جدول یک قاشق پودر کاکائو

برای کرم:

• 1 کیسه ای (40 گرم) برای پودینگ وانیلی ترکیب می شود
• 1 فنجان شیر
• 3 جدول قاشق چای گرانوله
• 100 گرم کره.

برای دکوراسیون:

• 2 فنجان کرم 35٪ چربی
• 2 جدول قاشق غذا خوری شکر پودری
• مارمالاد رنگارنگ

آشپزی:

1. پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید. سفید پوستان را با شکر گرانول و 4 قاشق غذاخوری آب بشویید. توده پروتئین به 2 قسمت تقسیم می شود. در یک مخلوط 4 زرده، نیمی از آرد و پودر پخت، دومین - 4 زرده، آرد باقیمانده مخلوط با پودر پودر پخت و کاکائو است. پخت هر کیک 30 دقیقه در 180 درجه. کیک آماده به نوارها بریده شده است. 2. کرم را آماده کنید. شیر را به جوش تبدیل کنید. پودینگ را با شکر مخلوط کنید، به شیر بریزید و بگذارید تا آن را ضخیم تر کند. اجازه دهید سرد و خرد شده با کره. 3. برش های کیک سفید و قهوه ای، متناوب، بر روی یک ظرف. لایه کیک کرم را لکه دار کرده و یک لایه دیگر قرار دهید، یک کرم بپوشانید و لایه بالای کیک را قرار دهید. 4. کرم پودر با پودر قند در فوم ضخیم. کیک با کیک خرد شده بالا و با قطعات مرمئال رنگی تزئین کنید. زمان پخت: 170 دقیقه. در یک قسمت پروتئین 560 کیلوکالری - 30 گرم، چربی - 29 گرم، کربوهیدرات - 26 گرم.

شیرینی زنجفیلی "کریسمس"

برای 12 وعده:

• 1 عدد عسل
• 1 لیوان شکر
• 50 گرم کره
• 1 تخم مرغ
• در 1/4 چس. قاشق دارچین زمستانه، میخک های زمینی و ماکارونی
• 500 گرم آرد
• 2 چای قاشق پودر پخت
• 50 گرم آجیل
• 30 گرم میوه های قندی
• 100 میلی لیتر شیر

آشپزی:

1. عسل، نیمی از شکر و کره در حمام آب ذوب می شود، اضافه کردن 1 جدول. قاشق آب از گرما خارج شود و خنک شود. در توده سرد شده برای مخلوط کردن تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات. 2. آرد را با پودر پخت، آجیل و میوه های آب نبات مخلوط کنید، به کره و عسل اضافه کنید و خمیر را بشویید. 3. از تست نتیجه به شکل توپ های کوچک. هر توپ را به آرامی صاف کنید، بالای آن با روغن. سپس محصولات را در شکر باقیمانده فرو برد و روی ورقه پخت شده با کاغذ پخت قرار دهید. پخت برای 20 دقیقه در 180 درجه. 4. شیرینی زنجفیلی کامل را می توان تزئین کرد، سپس در یک جعبه مقوایی با حوله کاغذی قرار داده، نزدیک به چند ساعت قرار می گیرد تا پخت نرم تر شود. زمان آماده سازی: 60 دقیقه در یک قسمت پروتئین 390 کیلوکالری - 12 گرم، چربی - 11 گرم، کربوهیدرات - 34 گرم.

جشن شارلوت

8 وعده

برای آزمون:

• 3 تخم مرغ
• 1 لیوان شکر
• 5 جدول قاشق آرد
• 3 سیب شیرین و خرمالو
• 1/2 چای قاشق پودر پخت
• 1 جدول یک قاشق روغن نباتی
• اصلاح نارگیل

برای لعاب:

• 3 جدول قاشق شکر
• 2 جدول قاشق غذا خوری کاکائو
• 3 جدول قاشق شیر
• 50 گرم کره

آشپزی:

1. خمیر را آماده کنید. سنجاب ها از زرده جدا می شوند و با شکر به یک فنجان تند می چسبند. زرده، آرد، پودر پخت را اضافه کنید و خمیر را بشویید. 2. سیب تمیز و حذف هسته. مکعب ها را به مکعب ها بریزید و به خمیر اضافه کنید. خمیر را در یک قالب قرار دهید، روغن زیتون با روغن نباتی، سطح و پخت 30-40 دقیقه در 180-200 درجه. 3. لعاب را آماده کنید. مخلوط شکر و کاکائو. ذوب شدن کره در یک حمام آب، شیر را بریزید، قارچ را بر روی کاکائو ریخته و با تکان دادن مداوم جوشانید. 4. آماده سازی لعاب به آب charlotku و آب پاشیدن با تراشیدن نارگیل. زمان پخت: 65 دقیقه در یک وعده 450 کیلوکالری پروتئین - 23 گرم، چربی ها - 8 گرم، کربوهیدرات - 42 گرم.

کیک خشخاش

برای 12 وعده:

• 1 میوه هلو کنسرو شده
• 250 گرم کره
• 200 گرم شکر گرانول
• 6 تخم مرغ
• 400 گرم آرد
• 1 کیسه پودر پخت
• 1 قاشق چایخوری قاشق چای لیمو رنده شده
• 5 جدول قاشق شیر
• 50 گرم خشخاش

آشپزی:

1. هلو را در یک حلال قرار دهید، بگذارید تخلیه مایع، میوه ها را بریده و برش دهید. 2. خمیر را آماده کنید. کره را در دمای اتاق 10 دقیقه نگه دارید، سپس با شکر مرطوب کنید. تخم مرغ را بشویید. آرد را با پودر پخت مخلوط کنید، با مخلوط تخم مرغ، زنجبیل لیمو، شیر و خوب مخلوط کنید. 3. یک سوم خمیر را با دانه خشكی مخلوط كنید و داخل کیسه خمیر قرار دهید. بقیه خمیر باید روی یک ورق پخت شده با کاغذ پخت گذاشته شود. از بالا، "شبکه" را از خمیر با دانه های خشخاش بردارید. 4. در هر سلول تشکیل شده، 2 تکه های هلو را قرار داده و کمی به خمیر فشار دهید. پخت 30-40 دقیقه در 200 درجه. زمان پخت: 75 دقیقه در یک خدمت 435 کیلوکالری پروتئین - 15 گرم، چربی - 17 گرم، کربوهیدرات - 46 گرم.

بیسکویت زنجبیل

برای 8 وعده:

• 130 گرم کره
• 200 گرم شکر گرانول
• 1 بسته شکر وانیل
• 2 چای قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
• 4 تخم مرغ
• 250 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری قاشق پودر پخت
• 200 گرم کشمش
• 300 گرم شکلات تیره
• 1 جدول یک قاشق روغن نباتی برای روغن کردن قالب
• میوه های آب نبات برای دکوراسیون

آشپزی:

1. کره را به قطعات تقسیم کنید و 10 دقیقه بگذارید. سپس با شکر، آرد، پودر پخت، شکر وانیل و زنجبیل، تا ناپدید شدن دانه های قند، خرد کنید. تخم مرغ را اضافه کنید کشمش برای مرتب کردن، نیمی از شکلات را روی یک رنده متوسط ​​و با کشمش به خمیر مخلوط کنید. 2. پخت بر روی یک ورق پخت روغن با روغن گیاهی، 20-25 دقیقه در 180 درجه. شکلات باقی مانده را در حمام آب ذوب کنید. خامه کیک را به مربع های 4 × 4 سانتیمتر بریزید، چربی را با شکلات و با میوه های آب نبات تزئین کنید. زمان پخت: 50 دقیقه در یک خدمت 475 کیلوکالری پروتئین -14، چربی ها - 28 گرم، کربوهیدرات - 29 گرم.

برزل چینی

• 50 گرم مخمر تازه
• 1.5 لیوان شکر
• 2 فنجان شیر
• 250 گرم کره
• 4 تخم مرغ
• 200 گرم کشمش بدون دانه، هسته گردو و مارمالاد
• 5-6 لیوان آرد

آشپزی:

1. مخمر در 1/3 فنجان آب گرم با 1 قاشق چای خوری مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری و برای 10-15 دقیقه ترک کنید. 2. کشمش ها برای مرتب کردن، آجیل و مارمالاد برای تمیز کردن. کره، ذوب، مخلوط شیر، مخمر آماده، 3 تخم مرغ، 1 لیوان شکر، کشمش و آرد. 3. از آزمون نتیجه، رول کردن 3 نوار 5 میلی متر ضخامت. با شکر باقیمانده، آجیل، مارمالاد و رول بپزید. 4. بافت را بپوشانید و آن را بر روی سینی پخت بگذارید. روغن باقی مانده را روغن بزنید اجازه دهید ایستاده و پخت برای 1 ساعت در 180 درجه. زمان آماده سازی: 90 دقیقه در یک قسمت پروتئین 560 کیلوکالری - 23 گرم، چربی - 25 گرم، کربوهیدرات - 27 گرم.

کرم بادام

برای 4 وعده:

• 2 چای قاشق ژلاتین
• 1 قاشق ونجلین
• 1 فنجان شیر
• 2 تخم مرغ
• 1 جدول قاشق نوشابه بادام
• 2 جدول قاشق شکر
• 2 جدول قاشق غذاخوری برنج بادام
• 1/4 فنجان کرم 35٪ چربی

آشپزی:

1. ژلاتین را خیس کن شیر را به جوش آوردن، وانیلین اضافه کنید و از گرما خارج شوید. 2. زرده برنج با شیر، لیکور، شکر و بادام در حمام آب (15 دقیقه). از گرما خارج شود و ژلاتین خرد شده را مخلوط کنید. 3. ظرف با کرم حاصل باید در آب سرد قرار داده، 15 دقیقه دیگر مالش دهید. کرم که با پروتئین ها شلاق می خورد و به یک کرم خنک مخلوط می شود. زمان آماده سازی: 120 دقیقه در یک قسمت 260 کیلوکالری پروتئین - 8 گرم، چربی - 19 گرم، کربوهیدرات - 25 گرم.

قهوه ناله

• 3 پروتئین
• 1 قاشق چایخوری قاشق آب لیمو
• 1 نمک نمک
• 3/4 فنجان شکر دانه ای
• 1 بسته (10 گرم) شکر وانیل
• 1 لیوان هسته بادام
• 1 جدول یک قاشق غذاخوری از سیب زمینی یا ذرت
• 2 چای قاشق پودر قهوه فوری
• 2 چای قاشق غذاخوری دارچین
• 1 قاشق چایخوری یک قاشق پودر کاکائو

آشپزی:

1. سفید پوستان را با آب لیمو، نمک، شکر و شکر وانیل شسته کنید تا فوم ضخیم تشکیل شود. 2. بادام را بردارید و آنها را از طریق یک چرخ گوشت عبور دهید. بادام بادام زمینی را با نشاسته، قهوه و دارچین ترکیب کنید. خرده نان نشاسته ای به طرق مختلف برای مخلوط کردن با سفید پوستان. 3. ظرف را با کاغذ برای پخت بپوشانید. توده حاوی پروتئین بادام در یک کیسه شیرینی با یک نازل بزرگ قرار داده می شود و بر روی یک ورق پخت آماده به شکل اهرام های کوچک در فاصله ای از یکدیگر قرار می گیرد. 4. پخت برای 35-40 دقیقه در 100 درجه. اجازه دهید نعناع آماده برای خنک شدن، و در صورت لزوم، با پودر کاکائو بپاشید. زمان آماده سازی: 90 دقیقه در یک قسمت پروتئین 235 کیلوکالری - 14 گرم، چربی - b g، کربوهیدرات - 27 گرم.

سبد شکلات

برای 6 وعده:

• 250 گرم شکلات تیره
• 100 گرم شکلات سفید.

برای پر کردن:

• 2 پروتئین
• 3 جدول قاشق شکر
• 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) ژلاتین
• 3 جدول قاشق از آب
• 300 میلی لیتر شامپاین
• کرم 300 میلی لیتر
• 100 گرم هر میوه برای دکوراسیون

آشپزی:

1. 6 عینک یکبار مصرف در فریزر (1 دقیقه) قرار دهید. شکلات سیاه و سفید به صورت جداگانه بر روی یک حمام آب گرم می شود. در دیواره های داخلی فنجان های آماده شده یکبار مصرف، چند بار از شکلات سفید استفاده کنید. سپس فضای خالی را با شکلات سیاه پر کنید. عینک ها را دوباره در فریزر قرار دهید. 2. سفید پوستان را با شکر و آب بشویید. ژلاتین باید بر اساس بسته بندی شده و همراه با شامپاین تهیه شود. کرم لرزش و مخلوط با شامپاین با ژلاتین. 3. عینک های یکبار مصرف از یخچال و فریزر، دقت سبدهای شکلات را بردارید و آن را با کرم شامپاین پر کنید. سپس 45 دقیقه در یخچال قرار دهید. خدمت با میوه زمان آماده سازی: 95 دقیقه در یک قسمت پروتئین 497 کیلوکالری - 8 گرم، چربی - 11 گرم، کربوهیدرات J - 23 گرم.

دسر قره قاط

4 وعده

برای ژله:

• 250 گرم لوبیای یخ زده
• 250 گرم شکر دانه ای
• 1/2 لیمو آب
• 30 گرم ژلاتین.

برای یک نوشیدنی:

• 500 گرم لوبیای یخ زده
• 4 هویج بزرگ
• 5 جدول قاشق شکر
• 8 مکعب یخ خوراکی
• 1/2 لیمو برای دکوراسیون

آشپزی:

1. ژله را آماده کنید. یخ زده یخ زده و آب را فشار دهید. 2. آب کرفس گرم، اضافه کردن 1 لیوان آب، شکر، آب لیمو و، هم زدن، به جوش آوردن. در ادامه به هم بزنید، تا زمانیکه شکر حل شود، طبخ را بپزید. 3. شربت قره قاط قرمز کمی سرد، ژلاتین را اضافه کنید. مخلوط فیلتر می شود و به قالب یا کرمانک ریخته می شود. محلول را در یخچال قرار دهید تا به مدت 2-3 ساعت باشد. نوشیدنی را آماده کنید. یخ زده یخ زده و آب را فشار دهید. هویج تمیز، رنده بر روی تر و تمیز کردن خوب و فشار آب. مخلوط هویج و آب آلبالو. 5. 500 میلی لیتر آب جوش داده شده آب سرد، شکر را اضافه کنید و آنرا بشویید تا شکر کاملا محلول شود. 6. نصف لیمو را به برش های نازک بریزید. نوشیدنی حاصل از آن به عینک ریخته می شود، در هر 2 قوطی یخ غذا و یک کاه برای یک کوکتل قرار دهید. چاشنی با برش لیمو. ژله کران بری به صورت جداگانه در قالب ها یا کرمنک ها سروکار دارد. زمان آماده سازی: 140 دقیقه در یک قسمت پروتئین 185 کیلوکالری - 5 گرم، چربی - 3 گرم، کربوهیدرات - 22 گرم.

نوشیدنی قهوه

برای 2 وعده:

• 20 میلی لیتر لیکور شکلات
• 2 چای قاشق از قهوه طبیعی یا فوری
• 3 جدول کره قارچ با محتوای چربی 35٪
• 1 قاشق چایخوری یک قاشق غذاخوری
• 1/2 قهوه شکلات تیره بدون افزودنی

آشپزی:

1. قهوه طبیعی بریزید 100 میلی لیتر آب گرم، روی آتش بگذارید، به جوش بریزید و بلافاصله از گرما خارج شود (هرگز جوش نخواهد آورد!). 2. اگر قهوه محلول است، فقط آن را با آب گرم ریخته و مخلوط کنید. نوشیدنی قهوه قوی باید در دمای اتاق خنک شود و سپس در یخچال قرار داده شود. 3. شکلات تیره را در فریزر برای 10-15 دقیقه قرار دهید. سپس یک قسمت کوچک را روی یک گردنبند خوب (حدود 1 قاشق چای خوری فقط برای دکوراسیون) بگذارید، بقیه را با مربع ها بشکنید و روی یک صفحه قرار دهید. 4. کرم را با شکر با یک میکسر در فوم شرکت کنید. 5. یک لیکور قهوه کمی را به یک لیوان بلند اضافه کنید. سپس، در امتداد دیوار شیشه ای به دقت، به طوری که لایه ها مخلوط نیست، پور در یک نوشیدنی قهوه سرد. 6. بالا با یک "کلاه" قرار دهید کرم خرد شده. نوشیدنی را با شکلات رنده شده تزئین کنید. قطعات شکلات باید جداگانه خدمت کنند. زمان آماده سازی: 60 دقیقه در یک قسمت پروتئین 390 کیلوکالری - 12 گرم، چربی - 20 گرم، کربوهیدرات - 21 گرم.

کیک ژله ای

• 30 گرم ژلاتین
• 3 زرده
• 1 لیوان شکر
• 150 گرم پنیر خامه ای
• آب از 1 لیمو
• 350 میلی لیتر از ماست طبیعی
• 1 فنجان کرم حاوی 35٪ چربی
• 400 گرم هلو کنسرو شده
• 100 گرم گیلاس گیلاس

آماده سازی:

1. زرده زرد را با شکر، کرم شلاق بزنید. ژلاتین در 4 قاشق غذاخوری آب بخورید. 2/3 ژلاتین تورم در یک حمام آب حل شده و با زرده، پنیر، آب لیمو و ماست مخلوط شده است. برای 10-15 دقیقه در سرما قرار دهید، سپس کرم خرد شده را مخلوط کنید. هلو ها را از طريق يک حلال جدا کنيد. ژلاتین باقی مانده است و با پوره هلو منجمد شده است. 3. در شکل، با فیلم غذا پوشیده می شود، لایه های شکلات و توده هلو را قرار دهید. برای 3-4 ساعت در سرما قرار دهید و با شیرینی گیلاس سرو کنید. زمان پخت: 240 دقیقه در یک خدمت 385 کیلوکالری پروتئین - 23 گرم، چربی -12 گرم، کربوهیدرات - 28 گرم.

دسر با خروس و گیلاس

• 300 گرم مارموئل تازه
• 300 گرم از گیلاس یخ زده بدون چاله
• 1 جدول یک قاشق غذاخوری
• 30 گرم ژلاتین
• 1/2 فنجان آب میوه یا توت (ترجیحا گیلاس)
• 100 گرم کره خرد شده
• برگ نعنا برای دکوراسیون

آشپزی:

1. گیلاس را با شکر پودر کنید و داخل آن بریزید. آب را در یک ظرف جداگانه جدا کنید، توت ها را در قالب یک لایه قرار دهید. 2. ژلاتین در 2 جدول خیس کن قاشق آب سرد (30 دقیقه)، سپس فشار دهید. ژلاتین همراه با آب میوه یا توت و در حمام آب حل می شود. سپس با آب میوه گیلاس یخ زده مخلوط کنید. مخلوط حاصل به پوره انواع توت ها و 40-60 دقیقه در یخچال قرار داده می شود. 3. هر نیمی از خاکستری را به 2 لایه نازک بریزید. از ژله یخ زده یخ زده با توت ها، لیوان ها را به اندازه قطر مارچوبه به اندازه کافی بریزید. 4. یک لیوان ژله را در یک دایره مارچوبه قرار دهید و با یک لیوان مشکی دیگر بپوشانید. دوباره لایه ها را همان طور که قرار است قرار دهید. 5. دسر را در یک یخچال و فریزر برای مدت 15 دقیقه طبخ کنید. قبل از خدمت، با خامه و برگ نعناع تزئین کنید. زمان آماده سازی: 195 دقیقه. در یک قسمت پروتئین 295 کیلوکالری - 12 گرم، چربی - 13 گرم، کربوهیدرات - 18 گرم.