شکلات تروفلی با رم

ما شکلات را به قطعات کوچک مرتب می کنیم. در گرما کم، کرم داغ را حرارت داده است مواد لازم:

• شکلات - 280 گرم
• کرم - 80 میلی لیتر
• اسانس وانیلی - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
• رام تاریکی - 2 هنر. قاشق
• پودر کاکائو - برای طعم و مزه
• پسته - - به طعم و مزه

دستورالعمل

ما شکلات را به قطعات کوچک مرتب می کنیم. در حرارت آهسته، کرم را گرم می کند - گرما، اما در هر صورت جوش نیست، به محض اینکه سطح به نظر می رسد حباب - بلافاصله از آتش حذف شده است. با کرم خنک بخورید شکلات. مخلوط کردن اگر شکلات هنوز نمیخواهد ذوب شود - کاسه را در یک حمام آب یا فقط روی یک گلدان آب جوش قرار دهید. مخلوط را با قاشق مخلوط کن تا شکلات به طور کامل ذوب شود. سپس اسانس وانیلی را به مخلوط اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید. رم را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. در حالت ایده آل، یک توده صاف در یخچال قرار داده می شود تا آن را کمی خنک نگه دارد. از یک جرم کمی منجمد، ما توپ های زیبا را تشکیل می دهیم. ما توپ ها را در یخچال قرار دهیم تا 20 دقیقه دیگر بگذاریم سپس آنها را در پودر کاکائو رول می کنیم. در صورت تمایل، برخی از شیرینی ها را می توان در پسته های بزرگ خرد شده پیچیده کرد. در واقع، شکلات تروفون آماده هستند! نگه داشتن در یخچال و فریزر می تواند تا 2-3 روز، اما من بسیار شک دارم که آنها طول می کشد تا طولانی :)

خدمات: 8-9