- آب - 2 لیتر
- زبان خوک - 300 گرم
- چغندر - 1،5 کیلوگرم
- آرد - 2 هنر. قاشق
- خامه ترش - 3-4 هنر. قاشق
- کره - 100 گرم
- سرکه - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- سبزیجات، قند، فلفل و نمک - برای طعم و مزه
این سوپ نور و مفید از حداقل مواد تشکیل شده است. آماده سازی: زبان خوک را بشویید، پوست بریزید و به نوار بریزید. زبان را در یک کاسه قرار دهید، آب سرد کنید و روی آتش بگذارید. پختن بیش از حد حرارت کم تا آماده شدن برای 2-3 ساعت. جگر را بجوشانید، اجازه دهید خنک شود. آن را بزرگ کنید و آن را در یک ظرف بخورید. 6-8 قاشق غذاخوری آب گرم، سرکه و کره را اضافه کنید. به جوش آوردن ذوب کردن کره را در یک ظرف پخت. اضافه کردن آرد و سرخ کردن، به طور مداوم تکان داد. چغندر را از طریق یک غربال بریزید و با زبان بریزید. فلفل آرد، قند، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. به جوش آوردن سوپ را بر روی بشقابها قرار دهید، با گیاهان خرد شده تزئین کنید و با خامه ترش کنید.
خدمات: 4