ما از خرچنگ و شیرینی گیاهی تهیه می کنیم. در خارج، تقریبا غیرممکن است که مربا را از مربا تشخیص دهیم، اگر چه تکنولوژی آماده سازی آن تا حدودی متفاوت از پخت و پز مربا است. برای تهیه مربا، انواع توت ها و میوه های غنی از پکتین (ماده ای که باعث تشکیل ترکیب ژله مانند محصول نهایی می شود) مورد استفاده قرار می گیرد. به خصوص مواد با ارزش و ارزشمند میوه هایی از آفتابگردان سیاه و قرمز، سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، سیب زمینی سرخ مایل به قرمز، زالزالک، سگ کوهی، گوزنبره، خاکستر کوهستانی، کالینا و همچنین سیب های جنگلی (کلم ترش) هستند. اغلب مربا از انواع مختلف میوه ها و انواع توت ها تهیه می شود که میوه های پکتین غنی را با فقیر ترکیب می کند. به عنوان مثال، شما می توانید سیب را با گلابی، انگور فرنگی با تمشک، سیب زمینی سرخ مایل به قرمز با سیب، اگر شما نیمی از هر نوع میوه را ترکیب کنید. مواد اولیه باید با کیفیت خوب باشند، اگر چه می توانید از میوه های ناهموار و کمی متورم استفاده کنید. جم در یک لحظه پخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:- Gooseberries 500 گرم
- گیلاس 300 گرم
- شکر 700 گرم
- مرحله 1 برای آماده کردن مربا شما نیاز به گرفتن انواع توت ها از انگور قرمز، میوه های گیلاس صورتی یا قرمز و شکر.
- مرحله 2 توت های انگور فرنگی شسته و خشک می شوند. قیچی بریده و ساقه.
- گام 3 تهیه توت ها توت فرنگی در یک تابه قرار داده، کمی آب ریخته، روی تابه را با یک پوشش قرار داده و تا زمانی که نرم می شود، میوه را بپوشانید.
- گام 4 بروجن را از طریق یک چرخ گوشت بردارید و یا از طریق یک غربال بریزید.
- گام 5: میوه گیلاس را بشویید، ساقه ها و استخوان ها را بردارید و آب میوه ای را که در طول برش آزاد شده است جمع آوری کنید.
- گام 6: گیلاس شیرین را با آب نمک در یک کاسه پهن کنید، آب کمی را بشویید و به مدت 5 دقیقه جوشانید.
- مرحله 7 175 گرم قند، پوره انگور فرنگی را اضافه کنید و آن را طبخ کنید تا زمانی که گیلاس های شیرین به گیلاس اضافه می شود.
- گام 8 برای مخلوط کردن در بخش های کوچک (به منظور جلوگیری از جوشاندن) شکر باقیمانده را اضافه کرده و جوش را با جوش شدید جوش می دهیم. فوم حاصل را برای جمع آوری تنها در پایان پخت تشکیل دهید. آماده برای بسته شدن مربا در قالب های استریل شده آماده است. جوش را بپوشانید، بانک ها را بستن، آنها را به سمت بالا چرخانید، آنها را در یک پتو قرار دهید و آنها را خنک نگه دارید.