مربا خام از gooseberries سیب زمینی خام پخته یا همانطور که در نامیده می شود در غیر این صورت - "مربا خام"، امروز بسیار محبوب است. این طعم و بوی میوه های تازه و انواع توت ها را حفظ می کند، بسیار معطر است و نسبتا سریع و بدون هیچ مشکلی آماده می شود. برای تهیه این نوع بیلتس، انواع توت ها و میوه های نرم و آبدار به طور عمده استفاده می شود: مرغ (قرمز، سفید و سیاه)، زغال اخته، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک و غیره برای نگه داشتن سیب زمینی خرد شده برای مدت طولانی، باید نسبت مواد خام و قند، و دمای نگهداری را کنترل کنید. اگر در 1 کیلوگرم توده میوه و توت، 2 کیلوگرم قند اضافه شود، این پوره می تواند به خوبی در دمای اتاق حفظ شود. قبل از آماده سازی، انواع توت ها و میوه ها کاملا شسته شده و خشک می شوند (به طوری که باعث ایجاد تخمیر در حین ذخیره سازی نباشند)، آنها را به ظروف غیر اکسید کننده ریخته می شوند (به عنوان مثال حوضه مینای دندان یا پان)، مقدار لازم شکر را اضافه کنید و با یک پودر چوبی بپوشانید یا از طریق چرخ گوشت، . سیب زمینی سرخ شده در داخل کوزه های استریل خشک قرار داده شده و مهر و موم شده است. محصول را در یک مکان تاریک ذخیره کنید. در "مربا خام" کل زمستان تا 70 درصد از ویتامین C و سایر مواد مغذی ذخیره می شود.
مواد تشکیل دهنده:- خرگوش 1 کیلوگرم
- نارنجی 4 عدد.
- شکر 1.2 کیلوگرم
- مرحله 1 برای تهیه سیب زمینی خرد شده، شما باید توت های رسیده انگور فرنگی، پرتقال و قند را وارد کنید.
- مرحله 2 توت های انگور فرنگی به طور کامل شسته شده و قیچی ها را جدا می کنند و ساقه ها را جدا می کنند.
- مرحله 3 با پرتقال با لایه زیرکوریت سفید سفید پوستی جدا شده و بر روی آن بریزید و فیلم سفید آن را از بین ببرید.
- گام 4 بروجنی و پرتقال برای عبور از یک شبکه خوب از mincers.
- گام 5 در توده ای از شکر.
- مرحله 6 مخلوط را به طور کامل مخلوط کنید تا شکر کاملا محلول شود و برای تنتور به مدت 10 تا 12 ساعت ادامه دهید.
- گام هفتم سیب زمینی پودر خام را به ظرف های کوچک خالصی از ظرفیت کوچک بریزید و آنها را با دوختن بپوشانید. سیب زمینی پخته را در یک مکان سرد نگهدارید.