سادهترین ظروف ایتالیایی

ساده ترین ظروف ایتالیایی - به جدول شما و مهمانان شما!

پیتزا "ناپل"

• آرد - 500 گرم
• مخمر -25 گرم
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
• نمک

برای پر کردن ظرف:

• سیب زمینی - 280 گرم
• پیاز 150 گرم
• سوسیس -150 گرم
• موذارلا - 150 گرم
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• قارچها -1 قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
• روغن زیتون -2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک

خمیر را با مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده و اضافه کردن 250 میلی لیتر آب گرم، با استفاده از یک دستمال سفره، خرد کنید و به مدت یک ساعت بگذارید. سیب زمینی را با برش بریزید، آب جوش را جوش داده و سرکه را اضافه کنید. پیاز خرد شده را سرخ کنید، سوسیس را ریز ریز کنید. تقسیم خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. آنها را در شکل های گرد قرار دهید، گوشت گوجه فرنگی را گسترش دهید، محل پیاز، سوسیس، سیب زمینی، کاپریس، نمک و آب پاشیدن روغن. هر یک از شمع ها را در یک کوره پیش گرم بخورید تا حداکثر 250 درجه در 15 دقیقه بپزید. سپس با موتزارلا بپاشید و ده دقیقه دیگر را به فر قرار دهید.

خرگوش سرخ شده در شراب قرمز

• خرگوش - 1،5 کیلوگرم
• پیاز -300 گرم
• شراب خشک قرمز - 250 میلی لیتر
• چربی 80 گرم
• قورباغه ها - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
• برگ خوری 2 عدد.
• آرد 100 گرم
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
• سرکه شراب - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
• کرفس - 1 ساقه
• زیتون بدون چاله - 100 گرم
• برنج - 300 میلی لیتر
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نخود سیاه فلفل - چند دانه
• نمک، فلفل سیاه

یک نمک زده برای ظرف تهیه کنید. برای انجام این کار، شراب قرمز جوش، اضافه کردن پیاز ریز خرد شده، برگ خرد شده، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری نمک، یک نخود فلفل. لاشه خرگوش را به قطعات تقسیم کنید، در یک ظرف بزرگ قرار دهید، پوره ماریناد را بریزید و به مدت 6 ساعت ترک کنید. قطعات گوشت را در آرد و سرخ کنید رول کنید. پیاز را از زغال اخته، اضافه کنید زیتون، کاپر، برگ خرد شده، گوشت ریز خرد شده و کرفس. مخلوط را در گوشت، نمک، فلفل بپاشید، شکر را بپاشید، با سرکه بپاشید، برنج بپاشید و برای مدت 30 دقیقه حرارت کمتری بخورید.

پای با مرغ

• مرغ - 2.2 کیلوگرم
• آرد فوق العاده - 350 گرم
• وعده ذرت - 150 گرم
• کره 500 گرم
• کرم 100 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• ادویه جات ترشی جات
• شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر
• نمک، فلفل سیاه

375 گرم کره نرم را با آرد مخلوط کنید، 170 میلی لیتر آب اضافه کنید، آن را با نمک اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید. ترک برای 10-15 دقیقه. خمیر را رول کنید، روغن باقی مانده را در مرکز قرار دهید، آن را با لبه های خمیر بشویید. رول و محل را در یخچال برای مدت 30 دقیقه. خمیر را به 3 لایه رول بگذارید. یک ساعت در یخچال بگذارید. 4 بار تکرار کنید، سپس خمیر را در فیلم غذا قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا 2 روز نگه دارید. مرغ را خرد کنید. پوست را بردارید، استخوان ها را جدا کنید. پستان را قطع کنید، آن را به 4 بخش تقسیم کنید: 2 بزرگ و 2 کوچک. سینه های بزرگ را به انتها برسانید و آنها را باز کنید. گوشت باقی مانده از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند و با کرم، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط می شود. پوست و استخوان ها 6 لیتر آب اضافه کنید، ادویه، نمک، فلفل و شراب را اضافه کنید. در یک پستان بزرگ باز کردن چاشنی. در هر دو طرف سینه های کوچکتر را قرار داده و سینه را با یک سینه بزرگ پوشش می دهد. را در کاغذ برای پخت قرار دهید، موضوع را بچرخانید و 45 دقیقه آن را در محلول سوپ بگذارید، سپس آن را بردارید و آن را سرد کنید. خمیر را با ضخامت 3 میلیمتر رول کنید. خمیر گوشت مالت را از نخ ها و کاغذ جدا کرده و آن را در خمیر قرار دهید و با تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار گیرد. پخت در یک کوره پیش گرم برای 200 دقیقه به مدت 35 دقیقه.

کلسیم با قارچ خوراکی

• خمیر دیر - 500 گرم
• قارچ - 300 گرم
• پنیر "Ricotta"
• پارمسان تند - 30 گرم
• جعفری چند شاخه
• سیر - 3 میخک
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک

خمیر را رول کنید و 10 دقیقه بگذارید. قارچ ها را در روغن زیتون سرخ کنید و سیر خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. لطفا نمک بخور مخلوط را خنک کنید و قطعات خمیر را در یک طرف قرار دهید. در بالای صفحه، پنیر ریکوتا را به طور مساوی توزیع کنید. پنیر پارمسان ترتیب کنید. پر کردن با لبه آزاد خمیر را با دقت انجام دهید، لبه ها را تمیز کنید و در مدت 30 دقیقه در یک کوره پیش گرم شده 200 درجه قرار دهید.

سیب زمینی در سیسیلی

• کد - 1 کیلوگرم
• سیب زمینی - 500 گرم
• گوجه فرنگی پاک شده -400 گرم
• اسکواش - 100 گرم
• زیتون سیاه - 100 گرم
• هویج
• کاپرز -50 گرم
• ساقه کرفس - 50 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک، فلفل سیاه و قرمز زمین

ماهی را به قطعات کوچک بریزید. پیاز را بریزید و به راحتی آن را با قطعات تزیین می خورید. سیب زمینی را در حلقه بریزید. اضافه کردن زیتون، کاپر، گوجه فرنگی پودر، آب کمی، کدو شیرینی زده شده، هویج و ساقه های کرفس. فلفل را با دو نوع فلفل، نمک و یک قاشق غذاخوری بشویید. در طول پخت و پز، یک سطل آب گرم اضافه کنید.

پیتزا با ماهی قزل آلا و گوجه فرنگی

• آرد برای پیتزا - 400 گرم
• آرد برنج - 120 گرم
• مخمر - 15 گرم
• نمک

برای پر کردن ظرف:

• سالمون سالاد در برش - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• ریحان - چند شاخه
• روغن زیتون -2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک، فلفل سیاه

پیتزا با ماهی قزل آلا و گوجه فرنگی

دو نوع آرد، یک نمک نمک، مخمر، 250 میلی لیتر آب را مخلوط کنید. خمیر را خیس بزنید و آن را به مدت 2 ساعت در یک محل گرم قرار دهید و با یک دستمال سفره پوشانید. رول کردن خمیر، محل در ورق پخت II، ترک 30 دقیقه. خمیر را با روغن زیتون بپاشید و برای 25 دقیقه به مدت 250 درجه قرار دهید. پیتزا را با پر کردن پر کنید گوجه فرنگی ها را بریده بریده، برگ های ریحان، ترشی از ماهی قزل آلا، با روغن پاشیدن کنید. قبل از خدمت، پیتزا را با مقدار زیادی فلفل پاشیدن کنید.

کانلونی

• گوشت خوک - 500 گرم
• پارمسان - 80 گرم
• Cannelloni-24 عدد.
• فلفل شیرین -4 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نان سفید -2 برش
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 میخک
• پنیر - خرج کردن
• رب گوجه فرنگی 100 میلی لیتر
• شیر - 50 میلی لیتر
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• گردو
• نمک، فلفل سیاه

گوشت را از طریق چرخ گوشت بردارید، خرده نان را اضافه کنید، شیرین، تخم مرغ، پارمسان رنده شده، ماکارونی، نمک اضافه کنید. مخلوط کن برش فلفل ها را بشویید. پیاز، سیر، روغن زیتون، فلفل، نمک، آویشن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت کم 30 دقیقه سرخ کنید. شیرین کردن و مخلوط کردن با گوشت چرخ شده. رب گوجه فرنگی را با 100 میلی لیتر آب رقیق کنید، حرارت دهید و نیمی از چاشنی را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و با قارچ پر کنید. کمی سس گوجه فرنگی را در پایین قالب قرار دهید، Cannelloni روی آن قرار دهید و سس باقی مانده را بریزید. فرم را با یک ورق فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یک کوره پیش گرم برای 200 درجه قرار دهید.

پیتزا با پنیر نرم "بری"

برای آزمون ظرف:

• آرد 300 گرم
• آرد - 50 گرم
• پنیر چربی 30 گرم
• مخمر
• نمک

برای پر کردن ظرف:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 5 قطعه.
• سالاد -70 گرم
• پنیر "بری" (نرم) - 100 گرم
• Anchovies - 1 می توانید
• روغن زیتون -1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه

پیتزا با پنیر نرم

مخلوط کردن 2 نوع آرد، چربی ذوب شده، اضافه کردن یک قاشق نمک، مخمر، 170 میلی لیتر آب، خمیر را بشویید و آن را به مدت 2 ساعت در یک محل گرم قرار دهید و با یک دستمال سفره پوشانید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و به شکل قالب قرار دهید. گوشت گوجه فرنگی را روی خمیر قرار دهید و 30 دقیقه بگذارید. اجاق را در یک کوره پیش گرم برای مدت 250 دقیقه قرار دهید. کاهو ریز خرد شده، anchovies، قطعات پنیر Bri را بگذارید. تزئین تخم مرغ پخته شده. پوره نمک، فلفل، و با روغن پاشیدن کنید.

راویولی با سس سفید

• آرد 200 گرم
• تخم مرغ - 2 قطعه
• اسفناج پخته شده - 120 گرم
• کاکاژه ها - 140 گرم
• پنیر نرم 60 گرم
• پارمسان تند - 30 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک

برای سس غذا:

• برنج - 300 میلی لیتر
• کرم 100 میلی لیتر
• کره - 400 گرم
• تخم مرغ -1 کیلوگرم
• جعفری، نمک

آرد را با تخم مرغ مخلوط کنید، نمک و خمیر را بشویید. سرخ کردن روغن زیتون اسفناج، برش دادن به قطعات کوچک کدو سبز، پیاز خرد شده. پنیر نرم، نمک، پنیر پارمزان را بپاشید. خمیر را به آرامی رول کنید، مربع ها را با قطر 11 سانتیمتر برش دهید. پر کردن را روی آنها انجام دهید، لبه ها را تمیز کنید، جوش در آب شور. مواد لازم برای سس را مخلوط کنید. قبل از خدمت به آنها راوی کنید.

پاستا با آرد چیپس

• چسباندن - 300 گرم
• آرتیشوک - 3 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• لیمو -1 عدد.
• پارمسان رنده شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• مرجان، نمک، فلفل سیاه و سفید

آرتیشو را تمیز کنید، آنها را برش های نازک بریزید و آنها را به مدت چند دقیقه به آب لیمو بریزید. آب را از بین ببرید و با کمی روغن روغن آرتیشو را سرخ کنید. پاستا را در آب شور قرار دهید. تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق روغن زیتون، اضافه کردن یک آب کمی از پاستا پخت و پز، ترشیده Parmesan اضافه کنید. نمک اضافه کنید، مرجور خرد شده اضافه کنید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید، با اضافه کردن artichokes، کمی فلفل سیاه بپاشید.

کیک پنیری

• خمیر دندان 1.5 کیلوگرم
• پنیر نرم - 500 گرم
• کرم - 200 میلی لیتر
• روغن زیتون -2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک

خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید، 2 مستطیل را رول کنید. یک مستطیل را بر روی یک ورق پخت قرار دهید، مقدار کمی روغن را روغن بگذارید. ترک 10 دقیقه پنیر نرم را کاملا با 100 میلی لیتر کرم گرم مخلوط کنید. پر کردن قطعات را از خمیر به صورت دقیق توزیع کنید، با لایه دوم خمیر را پوشش دهید و لبه ها را تمیز کنید. در یک فنجان، 100 میلی لیتر کرم، یک نمک نمک، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. با مخلوط حاصل، کیک را روغن کنید. کیک را در یک اجاق 220 درجه به مدت 30 دقیقه پخت کنید.

ماکارونی

• گوجه فرنگی - 800 گرم
• ماکارونی - 400 گرم
• بادمجان - 3 عدد.
• فیله گوسفند - 200 گرم
• موذارلا - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نخود فرنگی - 150 گرم
• سوسیس - 50 گرم
• پنیر سخت - 50 گرم
• فیله مرغ - 200 گرم
• پیاز
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• ریحان - چند برگ
• نمک، فلفل سیاه

نوار های بادمجان را برید پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید، برش های گوشت گوساله، نخود فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید. مخلوط را برای 20 دقیقه مخلوط کنید. قطعه ای از فیل مرغ، نمک، فلفل اضافه کنید. پاستا را طبخ کنید تا آماده شود آنها را به مخلوط آماده کنید تا خیس شود. اضافه کردن قطعات پنیر، سوسیس، تخم مرغ آب پز شده به برش، ریحان. بشقاب های بادمجان را در آرد و سرخ کنید. در شکل چربي، بادمجان را بپوشانيد، سپس پر از بالاي قطعه موتزارلا. ظرف 20 دقیقه را در یک اجاق برقی گرم کنید. شکل را عوض کنید و ظرف را روی صفحه قرار دهید.

پاستا شرقی

• ماکارونی Tagliatelle - 300 گرم
• بز 450 گرم
• کلم چینی - 300 گرم
• پیاز 2 عدد.
• میگو 100 گرم
• شلوت -25 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سیر - 2 میخک
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• زنجبیل زمین -1 ساعت. یک قاشق غذاخوری
• سس سویا
• نمک، فلفل سیاه

تا زمانی که آماده باشد، تلقیه را در آب شور بشویید. محل را روی یک دستمال سفره قرار دهید و بگذارید خشک شود تخم مرغ را با یک قاشق نمک سوپ مخلوط کنید و آن را روی یک ظرف قرار دهید. تخم مرغ یک پنکیک رول رول و برش به برش. گوشت گوسفند را برش نان بریزید و آنها را در 2 قاشق غذاخوری بشویید. قاشق روغن و کنار گذاشته شود. در یک تابه یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و سرخ کنید، پیاز، سیر، زنجبیل و سپس کلم ریز خرد شده را سرخ کنید. دوزخ را اضافه کنید و برای 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. تکه های گوشت، شلیل خرد شده، سس سویا، نمک، فلفل را بگذارید. با یک مخلوط از تگلیاتل قرار دهید، کمی هم بزنید و کمی سرخ کنید. ظرف را با قطعه ای از تخم مرغ سرخ کنید.

پیتزا گیاهی

• خمیر برای پیتزا 500 گرم
• موزارهلا - 300 گرم
• بادمجان - 250 گرم
• گوجه فرنگی - 200 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• پونه پونه
• برگ ریحان
• نمک، فلفل سیاه

برش های بادمجان را بریزید و با روغن بپاشید. سرخ کردن در هر دو طرف در کوره. یک کاسه ی گرد بدون یک دسته (قطر 26 سانتی متر) را آماده کنید. خمیر را به آرامی رول کنید، خمیر را به شکل ظروف پلاستیکی بچرخانید. موتزارلا را به قطعات کوچک بریزید و روی خمیر قرار دهید. همچنین گوجه فرنگی را بریزید و روی خمیر قرار دهید. بعد، تخم مرغ را بگذارید. نمک، فلفل، با یک قاشق چای خوری پودر شده، با روغن پاشیدن کنید. بطری را در یک کوره پیش گرم برای مدت 30 دقیقه قرار دهید. قبل از خدمت، پیتزا را با برگ های ریحان تزئین کنید.