- آرد - 7 فنجان
- مخمر - 2 مورد. قاشق
- شکر - 1/2 فنجان
- نمک - 2 قاشق چایخوری
- شیر - 2.5 لیوان
- کره - 1/2 فنجان
- تخم مرغ - 2 قطعه
- چدار - 400 گرم
- پارمسان رنده شده - 100 گرم
- سیر - 3 دندان
ترکیبات خشک را مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، کره را ذوب کنید. وقتی کره به طور کامل ذوب شود، شیر را اضافه کنید. مخلوط را چند دقیقه صبر کنید، سپس آن را از گرما بیرون بیاورید، بدون اینکه آن را به جوش آورد. مخلوط حاصل باید به درجه حرارت که در آن شما می توانید آن را نوشیدن و سوخته نیست، سرد شده است. مخلوط نباید داغ باشد، اما گرم شود. مخلوط گرم را به آرد اضافه کنید. حدود 5 دقیقه با سرعت کم از میکسر مخلوط کنید. ما تخم ها را اضافه می کنیم. برای حدود 5 دقیقه صاف کنید. حالا یک فنجان آرد به مخلوط اضافه کنید. بعد از هر لیوان، 1-2 دقیقه به هم بزنید تا یکنواخت شود. تمام آرد را اضافه کنید، باید خمیر را به آرامی خمیر کنید. شما باید یک خمیر زیبا و صاف - همانطور که در عکس گرفته شده است. خمیر را به یک کاسه منتقل کنید، با یک حوله خیس کنید - و یک ساعت در محل گرم. در یک ساعت خمیر باید به طور قابل ملاحظه ای افزایش یابد. ما خمیر را به 2 قسمت تقسیم می کنیم. هر یک از نیمه - در نیمه، و سپس - هر قسمت در سه ماهه. در نتیجه ما باید 16 قسمت تقریبا یکسان از آزمون داشته باشیم. پارمسان را با جعفری خرد شده مخلوط کنید. چغدور به مکعب های بزرگ بریده شده است. مقدار کمی کره ذوب شده و با دندانی های خرد شده سیر مخلوط می شود. از یک تکه خمیر، ما یک کیک را شکل می دهیم، یک قطعه چدور را در مرکز قرار دهید. ما یک تکه پنیر را در خمیر میگذاریم و یک نان میگذاریم. به همین ترتیب، ما پنیرهای باقیمانده را تشکیل میدهیم. ما آنها را روی یک سینی پخت میگذاریم که با کاغذ پرچم پوشیده شده است. رول ها را با یک حوله بپوشانید و برای 5 تا 7 دقیقه دیگر در دمای اتاق قرار دهید. بنفش باید، همانطور که می گویند، برگرده. پخت حدود 20 دقیقه در 180 درجه - تا زمانی که رول قهوه ای طلایی. روغن زیتون را با کره سیر روان کنید. با مخلوطی از جعفری و پارمسان بپزید. نان آماده هستند. به هر حال خدمت می کنم. دلپذیر!
دهان: 10