چند نکته درباره کیک "ناپلئون" با وجود نام واقعی فرانسه که مستقیما به امپراتور مشهور تلقی می شود، افتخار احیاء این کیک متعلق به شیرینی سازان روسی است. در ابتدا حتی یک کیک نبود، بلکه یک کیک شکلاتی از ترسناک معروف بناپارت بود. برای اولین بار آن را برای بزرگداشت سالگرد پیروزی بر فرانسه، در سال 1912 پخته شده بود. البته، یک تصمیم عجیب و غریب این است که یک محصول شیرینی تازه را به نام یک دشمن محکوم کند. اما شاید نویسندگان آن می خواستند به همین ترتیب بیان کنند که نیروهای روسی نیز با بی رحمانه با ناپلئون برخورد می کنند، زیرا مشتریان حاضر کیک ها را نابود می کنند. در عدالت، باید گفت که خود شیرینی که پایه کیک ناپلئون است، خیلی زود اختراع شد، در قرن هفدهم و نه در روسیه. بعضی معتقدند که اولی ایتالیایی بود، بعضی دیگر - که او با دستور غذای فرانسوی Claudius Gele شیرینی پلو تهیه کرد و ایتالیایی ها به راحتی آن را دزدیده بودند. همانطور که ممکن است، کیک ناپلئون هنوز هم یکی از محبوب ترین ظرافت در بسیاری از کشورها است. و در کنار محبوبیت تعداد دستور العمل های آماده سازی آن افزایش می یابد، برخی از آنها ساده و بی تکلف هستند، برخی دیگر نیاز به صبر و سرسختی زیادی دارند. توصیه میکنیم کیک ناپلئون را طبق دستور ما بخورید.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 700 گرم
- مارگارین 500 گرم
- آب آب پز شده 1 قاشق غذاخوری.
- مرغ تخم مرغ 1 عدد.
- نمک 1 نمک
- شیر 1000 میلی لیتر
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- شکر 1 قاشق غذاخوری.
- کره 200 گرم
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای خمیر، آرد، مارگارین، آب سرد، تخم مرغ و یک نمک نمک را مصرف کنید.
- گام 2 در یک کاسه بزرگ یا روی یک میز، آرد را بریزید و مارگارین را در آن بریزید.
- گام 3 سپس یک تخم مرغ، یک لیوان آب و یک نمک نمک اضافه کنید.
- مرحله 4 خوب خمیر را مخلوط کنید. این باید تبدیل به همگن، الاستیک و به راحتی پشت سر گذاشته شود.
- مرحله 5 خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید، سپس آنها را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- گام 6 در عین حال آماده سازی خردل.
- گام هفتم ما یک بخشی از خمیر را از یخچال و فریزر برداشته و آن را بر روی یک ورق کاغذ بریزیم.
- مرحله 8 ما کیک آینده را تشکیل می دهیم. من یک ظرف مستطیلی دارم، بنابراین فقط یک مستطیل را از مقوا از اندازه مناسب برش داده و کیک بر روی آن بریزید.
- گام 9 سپس در ذرت، شما باید با یک چنگال از سوراخ های مکرر بکشید، به طوری که در زمان پخت خمیر بیش از حد بوجود نمی آید.
- گام 10: همراه با پوست، کیک را در یک سینی پخت قرار دهید و در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نقاط قهوه ای طلایی ظاهر شوند.
- گام 11 بنابراین تمام کیکها را پختیم. 11 کیک به کیک بر میگردد و 1 بار دیگر - بر روی پودر.
- گام 12 1 کیک را با دستان خود فرو کنید.
- مرحله 13 ظرف، که کیک آماده آماده، با کاغذ پرچم را پوشانده، اولین کیک را به آن اضافه کنید و آن را 2-3 عدد بگذارید. ل خردل بسته به اندازه کیک، مقدار کرم متفاوت است، اما به طور کلی ضروری است که کل کیک کیک را پوشش دهد.
- گام 14 کرم را به صورت یکنواخت پخش کنید.
- گام 15 با کیک بعدی کپک بزنید و دوباره کرم را روان کنید، بنابراین کل کیک را تشکیل می دهید.
- گام 16: کیک بالا و دو طرف کیک با کرم را روغن بزنید.
- گام 17 سپس سیب زمینی پخته شده را از هر طرف بپوشانید.
- گام 18: به آرامی بریزید و کیک را در یخچال قرار دهید تا 8 ساعت یا شب. قبل از خدمت، ناپلئون را از یخچال خارج کنید تا درجه حرارت اتاق شود.