دستور غذاهای ملی

برای قرن بیست و یکم، بشریت با تعداد زیادی از دستور العمل ها آمد. هر ملیت دارای ظرفیت سنتی خود است. و هر آشپز در راه خود می آید برای پخت و پز انواع تنقلات، سالاد، گرم. برای چند لحظه چندین کشور را با دستور غذاها و غذاهای سنتی بگذرانید.

آشپزی آذربایجان

پلوف با گوشت گوسفند، برای این برنج و بر اساس پلوف جداگانه تهیه شده است.

برنج به مدت طولانی بخار پز شده است، آن را کاملا شسته شده، و سپس 15 دقیقه در آب گرم خیس. برای جوش برنج به درستی، شما باید از قانون پیروی کنید: آب، شما باید کمی پور، به جوش آوردن، سپس 2 قاشق غذاخوری کره، و سپس برنج را به آن بریزید. این نسبت باید باشد: 2 قسمت آب و 1 قسمت برنج. کوک کردن برنج بدون بسته شدن ظرف با یک درب تا زمانی که آب به طور کامل تبخیر شود. پس از آن برنج باید با کره ذوب شده (3 قاشق غذا خوری) ریخته شود، آن را بپوشان و طبخ کنید تا زمانی که پخته شده در آتش بسیار کند است. به طوری که برنج نه تنها خوشمزه بود، بلکه همچنین زیبا بود، می توان آن را با زردرنگ رنگ کرد.

اساس پلوف متفاوت است: بره، مرغ، ماهی، سبزیجات و میوه ها. در مورد ما، ما بره را گرفتیم. بره بره به قطعات متوسط، سرخ کردن، نمک، فلفل، پیاز، سبز، دارچین، ادویه جات ترشی جات، مقدار کمی سوپ و پور را بخورید تا پخته شود.

بعد از تمام آماده سازی ها، برنج و گوشت گوسفند را مخلوط کردیم، ما یک گوسفند آذربایجانی را از گوشت گاو دریافت کردیم. گوشت بره همیشه می تواند جایگزین دیگری برای پایاف، راه پخت و پز یکسان است.

آذری شاکر لوکوم. برای این شیرینی سازی، شما نیاز به کره ذوب شده دارید که باید سفید شود، شکر پودری، پودر شکر و سفید و زرده اضافه کنید. ترکیب هر دو توده و دوباره سفید شدن، سپس آب نمک زنجبیل را با زعفران حل کرده، مخلوط کنید و خمیر را بشویید. خمیر را باید به مدت 6 دقیقه خنک کنید.

پس از خمیر شدن، شما نیاز به رول توپ هایی با قطر 3 سانتیمتر از خمیر را بردارید، کمی آن را برای تهیه یک کیک تخت پایین آورده و آن را بر روی ورق ریخته شده با آرد قرار دهید، 6 دقیقه در یک آتش سوزی پخت کنید.

مقدار مواد: محاسبه برای 500 گرم آرد - 200 گرم کره، 200 گرم شکر پودر، زرده - 1 قطعه، کنیاک - 50 گرم (می توان با ودکا یا رم جایگزین)، زعفران - 7 عدد پرتقال ساخته شد.

باقلوا باکو. برای این، ظرف باید باشد: در مخمر رقیق شده در آب گرم، اضافه کردن آرد، خامه ترش، تخم مرغ، روغن و نمک. خمیر را خرد کرده و آن را به ضخامت 0.5 میلیمتر رول کنید.

روغن پخت را با روغن کوب کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. در بالای خمیر قرار داده شده، آجیل را با شکر مخلوط کرده و لایه دوم خمیر را ببندید. پس از آن ما لایه دوم را با روغن روغن می کنیم و دوباره با پر کردن و چند لایه پاشیدن می کنیم.

بعد از آن، باکلاوا به روم های کوچک بریده می شود، بالا باید با زرده با تزریق زعفران روغن زده شود. در وسط هر الماس نیمی از مهر و موم را قرار داده است.

باکلاوا را در دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد 40 دقیقه بمالید. پس از پخته شدن باکلاوا، آن را با شربت یا عسل بریزید و دوباره در ظرف 5 دقیقه قرار دهید.

1 کیلوگرم محصول لازم است: آرد درجه بالاتر 250 گرم، کره - 130 گرم، خامه ترش 1 قاشق غذاخوری، تخم مرغ - 1 قطعه، مخمر - 10 گرم، آجیل - 250 گرم، قند دندانی - 300 گرم، هل نارنجی قاشق چایخوری، زعفران - 0.5 گرم

غذاهای انگلیسی

ساندویچ با خیار. در قلب این ساندویچ نان بدون پوسته است، به خوبی پوشیده شده است، خیار، گوجه فرنگی، تربچه، تخم مرغ شیب دار، برگ های سبز سبز و یک شاخه دله یا جعفری گذاشته شده اند و همه این ها یک قطعه سوسیس را پوشش می دهد.

سالاد انگلیسی برای این سالاد، مواد زیر لازم است: فیل مرغ پخته شده، قارچ پخته شده و خیار خرد شده سالم، بدون خیار، همه به مکعب بریزید. در سالاد، اضافه کردن کرفس بریده شده، تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط، سس مایونز و خردل، نمک به طعم و مزه.

اردک به زبان انگلیسی برای این ظرف بهتر است اردک جوان، نمک، فلفل آن مناسب است. بیکن و پیاز را بریده بریزید، سپس نصف نصف نصف کنید، همه اینها مخلوط شده و سبز اضافه شده است. اردک پر شده، روغن زده شده، در یک سینی پخت عمیق قرار داده شده و در آتش کم پخته شده است. از زمان به زمان، به دنبال او، در صورت لزوم، پور روغن. در خدمت میز، اردک نصف می شود و آب میوه ای که در آن پخته شده است پر می شود. اردک با سبزیجات.

غذاهای آمریکایی

سالاد میوه. برای انجام این کار، سیر را خیلی ریز کنید، آن را در پایین یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. سپس کوارک را با سس مایونز مخلوط کنید و آن را به دقت کاسه سالاد بگذارید تا سیر در پایین بماند. این سالاد در کنار هویج خرد شده و بریده شده است. او در سس تهیه شده تهیه شده و خورده شده است.

مرغ در پنیر مرغ باید به قطعات بریده شود، در یک ظرف عمیق قرار داده شود (نمک سوپ)، نمک اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و روی حرارت کم بخار دهید. لازم است منتظر بمانید که آب جوشانده شود و مرغ نرم شود. تخم مرغ، شیر، نشاسته و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. اضافه کردن نمک، فلفل و همه این خوب است برای ضرب و شتم. در طی شلاق زدن، ظرف پاستل را روی آتش بگذارید و کره را بر روی آن ذوب کنید.

کوک آبجو مرغ را در مخلوط پنیر قرار دهید، آن را در شیرینی های رول و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی.

مرغ - 1 قطعه، پیاز - 1 قطعه، نمک، فلفل به مزه، تخم مرغ - 2 قطعه، پنیر رنده شده 1 لیوان، نیم لیتر شیر، نشاسته 1 قاشق چای خوری.

سالاد والدورف. کرفس پوست کنده شده و به نوار برش داده می شود، سیب له شده به مکعب ها، سپس آجیل ریز خرد شده. برای سوخت گیری، سس مایونز با آب لیمو، نمک و کرم مورد نیاز است. این مخلوط با سالاد چاشنی است. برای دکوراسیون شما نیاز دارید: نصف آجیل، برش سیب با پوست قرمز. بعد از اینکه سالاد را تهیه کردید، آن را به مدت 2 ساعت در سرما قرار دهید.

کرفس - 260 گرم، سیب - 250 گرم، هلو های پوست کنده - 100 گرم، سس مایونز - 100 گرم، کرم - 4 قاشق غذا خوری، آب لیمو - 2 قاشق غذا خوری، نمک به مزه.

غذاهای ارمنی.

پتی این ظرف ملی در گلدان های گلی آماده شده است. تکه های گوشت و نخود را در انتهای هر گلدان قرار دهید. پر کردن با آب و طبخ روی حرارت کم با درب بسته، گاهی اوقات فوم حاصل را از بین می برد. نیم ساعت قبل از آماده شدن، قطعات بزرگ سیب زمینی، پیاز و آلو گیلاس در گلدان قرار می گیرند. سوپ را فقط قبل از پایان پخت و پز بپزید، در عین حال ادویه جات را نیز اضافه کنید. هنگامی که در حال حاضر از آتش در هر گلدان قرار داده شده تزریق زعفران (1 گرم برای 120 گرم آب) و پودر نعناع. آنها در میز در گلدان ها خدمت می کنند.

برای 1 گلدان: گوشت گوسفند - 200 گرم، نخود فرنگی - 1 قاشق غذا خوری، پیاز - 1/3، سیب زمینی - 1 قطعه، آلو - 3 عدد، هر چیز دیگری برای طعم.

تولما یوروان است. بره خرد شده با برنج نوشیدنی، پیاز ریز خرد شده، گیاهان و فلفل ترکیب شده است. برگ های وین برای 2 دقیقه در آب جوش پایین می آیند و ساقه های درشت را حذف می کنند. چاشنی باید بر روی برگ قرار داده شود و پیچیده شود، به شکل سوسیس داده می شود. Tolmu در پایین panacea قرار داده شده، ریخته شده با برنج یا آب، به طوری که Talma تنها کمی با مایع پوشیده شده، تحت غذای بسته بسته بندی شده است.

گوشت گوسفند - 600 گرم، پیاز - 2 سر، سبزی برای 1 قاشق غذا خوری، ادویه جات ترشی جات برای طعم و مزه.

شیرینی ارمنی "Barurik". آرد را ½ قطعه کره و آب را بشکنید، خمیر تند را بشویید و 15 دقیقه بگذارید. پس از استراحت، خمیر به شدت نازک ریخته می شود، نیمه باقی مانده روغن را روغن می زنیم، پر کردن آجیل، دارچین و قند را به صورت گرد می چرخانیم. ما در فر قرار داده و در دمای 20-250 درجه سانتیگراد برای 20 دقیقه پخت.

برای آزمایش: آرد - 250 گرم، شکر دانه ای - نصف لیوان، کره - 130 گرم، تخم مرغ - ½.

برای پر کردن: شکر و آجیل خرد شده برای ½ فنجان، دارچین بر روی نوک چاقو.

غذاهای آشوری.

جادقیق این ظرف از پنیر ساخته شده است. روغن (150 گرم) ذوب شود، پیاز سبز خرد شده و دلفریب (150 گرم) را اضافه کنید، بعد از آن شما باید همه چیز را به طور کامل با یک کیلوگرم پنیر، نمک به مزه ترکیب کنید.

کوتلی در گوشت چرخ شده، یک تخم مرغ خام، پیاز ریز خرد شده، فلفل زمستانه و برنج خام اضافه کنید. از گوشت چرخ شده به پختن گوشت کباب و قرار دادن در یک گوشت قبلا آماده شده گوشت. ما همچنین رب گوجه فرنگی و پیاز، ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم.

برای 1 کیلوگرم گوشت - برنج 1 لیوان، پیاز - 3-4 سر، یک غلاف فلفل، هر چیز دیگری برای سلیقه.

حدیث در پایین دیگ چدنی قرار دهید، کره را اضافه کنید، آرد اضافه کنید. سپس آتش را با شدت زیاد تکان دهید، جرم باید یک رنگ طلایی داشته باشد. سپس در یک کاسه پودر شیر لازم است که شیر آن را به شیرین اضافه کند. نمک به مزه 15 دقیقه در آتش سوختن. آماده برای استفاده از روز بعد، برش به عنوان یک پای.

کره 100 گرم، آرد 3 قاشق غذاخوری، شیر 200 گرم، عسل 2 قاشق غذا خوری.

آشپزی باشکری

کبد در اوفا است کبد و سیب زمینی به صورت مکعب بریده شده، اما به صورت جداگانه سرخ شده. پیاز ریز خرد شده و به آرامی در روغن با افزودن رب گوجه فرنگی سرخ شده. تمام مواد تشکیل دهنده ترکیب می شوند، به جرم حاصل از نصف فنجان سوپ اضافه می کنند و تا زمانی که در گلدان پخته شوند، آن را بپزید. هنگام خدمت بر روی میز، با سبزیجات بر روی میز تزئین کنید.

برای 500 گرم کبد - 15 قطعه سیب زمینی، چربی برای سرخ کردن - 5 قاشق غذاخوری، پیاز - 2 عدد، رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذا خوری، نمک به مزه.

گوبادیا این ظرف نیاز به یک خمیر تازه دارد که می تواند به 2 قسمت مختلف تقسیم شود، یک قسمت بزرگتر از دیگری. اکثر رول کمی قطر بیشتر در ظرفیت که در آن شما این ظرف را آماده کنید.

در یک ظرف روغن زده آب بزنید که لایه ای برنج، کشمش، گوشت برشته شده، تخم مرغ، کره را بریزید. در بالای چاشنی قرار دادن دوم خوردن و لبه های با یک طناب اتصال است. پخت را در یک اجاق گرم می کنید.

برای آزمون: برای 760 گرم آرد - قند - 28 گرم، مارگارین - 224 گرم، تخم مرغ - 3 قطعه، مخمر - 14 گرم، نمک - 12 گرم، آب - 180 گرم.

برای گوشت چرخ شده - برنج - 800 گرم، تخم مرغ - 9 عدد، گوشت چرخکرده - 660 گرم، کشمش - 580 گرم، نمک به مزه.