چگونه یک ماریناد برای یک اردک با پرتقال آماده کنیم؟ آماده شدن برای اجاق گاز
قبل از رفتن به طور مستقیم به دستورالعمل های گام به گام برای پختن اردک با پرتقال، شما باید مرتکب زعفرانی که گوشت پرنده را ملایم و آبدار، مرتب کردن هر کس که در جشن "شکم" در جدول شما حضور خواهد داشت.
مواد تشکیل دهنده:
- آب پرتقال - از 1 میوه
- آب لیمو - با 1 میوه
- نمک - 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و سفید - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخلوط ادویه جات ترشی جات "سبزی پروانکل" - 0.5 قاشق غذا خوری
- مریم خشک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده در یک کاسه با تکان دادن به خوبی؛
- اردک را آماده کنید: هر چربی را از لاشه بردارید تا حد ممکن بریزید، داخل پوست را بکشید، پوست را در گردن ببندید، بال ها را قطع کنید؛
- در یک کاسه جداگانه ما پرنده را بریزیم، ماریناد را بریزیم، بشقاب را به سختی ببندیم یا فیلم غذا را بکشیم تا هوا به آن برسد. حداقل 6 ساعت به گوشت یخچال ارسال کنید و در تمام طول شب ایده آل باشید. حداقل دو بار در فرایند گوشت کردن "گوشت" - لاشه را از یک طرف به سمت دیگر تبدیل کنید.
مرحله اول آماده سازی است، تکمیل شده است. پس از ترشی، شما می توانید به طور مستقیم به پر کردن پرتقال اردک و پخت در فر ادامه دهید.
چگونه می توان یک اردک با پرتقال در اجاق تهیه کرد؟
پرنده را از یخچال بیرون بیاورید و به مرحله بعدی کار آشپزی بروید.
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - حدود 2 کیلوگرم
- کرفس - 2 ساقه
- دسر شراب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری
آماده سازی:
- نارنجی را به چهار قطعه بریزید. اگر یک اردک بزرگ، پس شما می توانید 5-6 میوه میوه؛
- مرغ تهیه شده و ترشی در قالب روغن زیتون قرار داده شده و با پرتقال و کرفس؛
- کوره را به دمای 190 درجه پیش گرم کنید، داخل گوشت قرار دهید و 90 دقیقه بپزد؛
- بعد از 45 دقیقه، اجاق را باز کنید، آب را از پایین ظرف مخلوط خالی کنید و پرنده را بریزید. هر 15-17 دقیقه را تا زمانی که کاملا پخته شده است، تکرار کنید.
- قبل از اردک با پرتقال پخت، سس را طبخ کنید، شراب، عسل و کره را مخلوط کنید. این ظرف باید بر روی آتش قرار داده شود، گاهی اوقات هم زدن به جوش و رسیدن به قوام شربت؛
- پرنده را خارج از اجاق گاز بگذارید، آن را بر روی یک صفحه قرار دهید و آن را کمی خنک کنید. کرفس باید برداشته شود و دور ریخته شود، دیگر برای مصرف بیشتر مناسب نیست، اما پرتقال ها می توانند در اطراف ظرف پخش شوند. به محض این که دمای آن کمی کاهش پیدا کند، اردک را با شربت شراب عسل بریزید و به میز برسید.
توجه: مطمئن باشید که چربی را تا آنجا که ممکن است حذف کنید. در این دستور غذا مورد نیاز نیست، ظرف خشک نخواهد شد، زیرا میوه رطوبت کافی را به خود اختصاص می دهد. فراموش نکنید که لاشه پخته شده را با یک لیوان آب بخورید.
چشم ها می ترسند و دست ها را انجام می دهند. همانطور که می بینید، هیچ چیز با پرتقال فراتر از پیچیده ای در دستور غذا وجود ندارد. این دستورالعمل به گام به گام به بهترین نحو کمک می کند تا گوشت مرغ را مرطوب کرده، آن را نرم کرده و سپس آن را پخته کنید. ایستادن از آب پرتقال و کرفس اردک را طعم خاصی، آن را مرطوب از داخل. در نتیجه، آن خشک نمی شود و قطعات گوشت فقط در دهان ذوب می شود.