دستور العمل ساده، دسر

هنگامی که زمان برای یک دسر جشن می آید، خود را از لذت رد نمی کنید (البته، اگر از "محصولات" درست ساخته شده است)! برخی از دسرها بسیار سالم هستند. به عنوان مثال، دسرها با میوه ها و آجیل ها با ارزش تغذیه ای، معایب احتمالی آنها را جبران می کنند. در دستور العمل های ما از گیلاس و پرتقال برای غنی سازی شیرینی با فیبر و مواد مغذی استفاده می کنیم و دارچین، نعناع و بادام طعم خوشمزه بدون اضافه کردن چربی را به شما می دهد. این رفتارها را می توان به تعطیلات سازماندهی شده در دفتر، به ارائه و یا حزب سال نو آورد. امروز ما شما را با دستور العمل های آشپزی ساده، دسر از آنها به سادگی شگفت انگیز! خودتان آن را امتحان کنید

کیک شکلاتی

آماده سازی: 20 دقیقه

آماده سازی دسر: 10 دقیقه

• 2/3 فنجان آرد؛

• 1/2 فنجان نعناع نعناع کاکائو؛

• 1 ساعت. یک قاشق پودر پخت

• 1/2 ساعت، قاشق نمک؛

• 2 عدد گیلاس یخ زده بدون ذرت؛

• 2 فنجان قند

• 1/2 فنجان آب

• 1/2 قاشق چایخوری عصاره بادام؛

• 3/4 فنجان (110 گرم) تراشه شکلات؛

• 3 قاشق غذاخوری قاشق کره unsalted؛

• 2 تخم مرغ بزرگ؛

• 2 پروتئین از تخم مرغ بزرگ؛

• 3/4 فنجان خرد شده کرم خرد برای دکوراسیون؛

• روغن گیاهی برای سرخ کردن

کوره را به دمای 175 درجه سانتیگراد بفرستید. یک ظرف مربع با اندازه 45 × 45 سانتیمتر را پر کنید تا فویل 2.5-5 سانتی متر از طرف دو طرف بسته شود. روغن را بشویید و ورق پخت را روغن بگذارید. در یک کاسه، ابتدا 4 عنصر را شلاق بزنید و برای مدتی کنار هم قرار دهید. مخلوط گیلاس، 1٪ فنجان شکر، عصاره آب و عصاره بادام در یک کاسه کوچک سنگین روی گرمای متوسط. پوشش داده شده و برای مدت 8 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید تا گیلاس نرم شود و آب تشکیل شود. کمی سرد، و سپس مخلوط کن را در مخلوط کن تا زمانی که شکلات تشکیل شده است. کنار گذاشتن یک کاسه بزرگ فلزی را در یک ظرف با آب آهسته جوش قرار دهید، 1/2 فنجان چیپس شکلات و کره را در یک کاس قرار دهید و تا زمانی که مواد تشکیل دهنده ذوب شوند، هم بزنید. کاسه را از ظرف جدا کنید. با استفاده از یک سیب، اضافه کردن، به آرامی شانه، در مخلوط کرم شکلات 3/4 فنجان سس گیلاس، باقی مانده 4/4 فنجان شکر، تخم مرغ و سفید پوستان تخم مرغ. سپس آرد اضافه کنید. خمیر را به یک ظرف پودری آماده کنید. خمیر باقیمانده 1/4 فنجان چیپس شکلات را بپاشید. پخت برای حدود 30 دقیقه، سپس از خمیر دندان استفاده کنید تا خمیر را آماده کنید: قطعات خمیر خمیر نباید در خمیر دندان باقی بمانند. ورقه پخت را از اجاق بریزید و پخت را کاملا خنک کنید. این کیک ها می توانند در آستانه جشن آماده شوند. آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید. سس گیلاس را در یخچال قرار دهید. نگه داشتن انتهای فویل حلق آویز از سینی پخت، دقت شیرینی از سینی پخت را تغییر دهید. برش به 12 قطعه. قبل از خدمت به راحتی هر کیک را با سس گیلاس ریخته و با کرم تزئین کنید. بلافاصله ارسال کنید

ارزش تغذیه ای یک قسمت از دسر (1 کیک، 1 قاشق غذاخوری سس گیلاس و 1 قاشق غذا خوری خامه):

• 28٪ چربی (7.1 گرم، 4 گرم چربی اشباع شده)

• 65 درصد کربوهیدرات (41.3 گرم)

• 7 درصد پروتئین (4 گرم)

• 2.8 گرم فیبر

• 42 میلی گرم کلسیم

• 1.5 میلی گرم آهن

• 164 میلی گرم سدیم.

با استفاده از این کیک های شکلاتی، دوز دوز گیلاس را دریافت می کنید - آنها برای خمیر کردن آبدار (به جای چربی) و سس (به عنوان دکوراسیون خوشمزه) استفاده می شود. اگر قصد دارید این کیک ها را به عنوان هدیه ای به میزبان حزب ارائه کنید، آنها را در یک جعبه هدیه با کاغذ پرچم زیبا بسته بندی کنید. فراموش نکنید یک شیشه کوچک سس گیلاس را بپیچید.

بستنی شکلات و قهوه با کوکتل تخم مرغ و شکلات شکلات

این دسر ظریف بسیار جذاب است و بسیار ساده است. مقدار مناسب هر نوع بستنی را بلافاصله قبل از استفاده از آن در دسر اندازه گیری کنید: در طی این مدت، بستنی فقط زمان برای انجماد مورد نیاز است. اگر می خواهید این دسر را با شما به ارمغان بیاورید، آن را با یخ بسته کنید تا آن را در جاده ها ذوب نکنید و هنگامی که به دیدار می روید، بلافاصله آن را در فریزر قرار دهید تا زمان دسر.

آماده سازی: 20 دقیقه

آماده سازی دسر: 5 دقیقه

زمان انجماد: 6.5-10 ساعت

• 2 فنجان بستنی وانیلی کم چرب؛

• 2 قاشق چایخوری از بوربون یا ریمل تیره؛

• 1/2 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه

• 1/2 قاشق چایخوری نان برشته شده نان برشته شده؛

• 1/4 فنجان شکلات رنده شده

• 3 فنجان بستنی قهوه با مقدار کم چربی.

• 4 فنجان بستنی کم چرب شکلات؛

• 1/2 فنجان نعناع نعناع کاکائو؛

• 1/2 فنجان شربت طبیعی افرا؛

• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شیر کامل؛

• روغن گیاهی

قالب فلزی را با ابعاد 23 × 10 × 5 سانتیمتر غلیظ کنید (به منظور حفظ فیلم آشپزخانه در محل). شکل را با یک نوار آشپزخانه بچینید تا انتهای فیلم از لبه های قالب از 5 تا 8 سانتی متر آویزان شود. به سرعت، برای جلوگیری از ذوب شدن بستنی، بستنی وانیل، بوربون یا رم و ماکارونی را در یک کاسه متوسط ​​مخلوط کنید. قاشق مخلوط را با یک لایه حتی به فرم آماده کنید. بستنی را با نصف بادام و نصف مقدار شکلات رنده شده بپاشید. اولین لایه یخ را برای مدت 45 دقیقه خنک کن. از فریزر خارج شوید و لایه ای از بستنی قهوه را اضافه کنید. با بادام باقی مانده و شکلات رنده شده بپزید. بستن 45 دقیقه. از فریزر بیرون بریزید و یک لایه ی شکلات یخ بزنید. پوشش و یخچال را برای حدود 4 ساعت یا یک شب بگذارید. در عین حال یک کاسه کوچک سنگین را در یک آتش کوچک قرار داده و برای مخلوط کردن پودر کاکائو و شربت افرا به مدت 5 دقیقه از آن استفاده کنید تا کاکائو کاملا خشک شود و مخلوط کمی ضخیم شود. شیرین کردن مخلوط با شیرین کردن، شیر را اضافه کنید. سس را می توانید در آستانه آماده کنید، روی یخچال بگذارید و قبل از استفاده گرم کنید. قبل از خدمت، بستنی را باز کنید و به یک ظرف هوشمند تغییر دهید. بر روی 12 قطعه بریزید و بر روی صفحات بگذارید. سس را بریزید

ارزش تغذیه ای یک قسمت از دسر (1/12 بستنی و 1 قاشق غذاخوری سس):

• 31٪ چربی (9.2 گرم، 3.7 گرم چربی اشباع شده)

• 59٪ کربوهیدرات (41.3 گرم)

• پروتئین 10٪ (6.6 گرم)

• 2.2 گرم فیبر

• 145 میلی گرم کلسیم

• 1.2 میلی گرم آهن

• 68 میلی گرم سدیم.

ژله شامپاین با پرتقال تند

آماده سازی: 15 دقیقه

آماده سازی دسر: 7 دقیقه

زمان خنک سازی: 2 ساعت

• 3 پرتقال؛

• 3/4 قند شکر؛

• 2 دسته ژلاتین؛

• 1 فنجان آب جوش؛

• 2 عدد شامپاین سرد و یا شراب گازدار دیگر؛

• 1/2 فنجان پودر نارنجی

• 1/2 قاشق چایخوری دارچین زمستانه؛

• 1/8 قاشق سوپ خوری گل میخک

• روغن گیاهی (برای صرفه جویی - به صورت یک اسپری)

6 فنجان یکبار مصرف (حجم حدود 230 میلی لیتر) را با روغن زیتون پاک کنید. پوسته پوسته شدن پوست و گوشت سفید. در بالای کاسه، برای حفظ آب، پرتقال را به شکافها تقسیم کنید؛ ترک برش و آب در یک کاسه. شکر و ژلاتین را در یک کاسه متوسط ​​بشویید. آب جوش اضافه كنيد و به مدت 2 دقيقه به آرامي لك بزنيد، به طوری كه ژلاتين و شكر به طور كامل حل شده و يك فوم شفاف تشکیل شده است. آب را از یک کاسه با پرتقال به یک مخلوط ژلاتین و سفت کردن پور کنید. برای مخلوط کردن ژلاتین در یخچال حدود نیمی از ساعت را خنک کنید، به طوری که کمی گرم شود و گاهی اوقات هم زده شود. شامپاین سرد را اضافه کنید، مخلوط را با سیب زمینی بشویید. مخلوط ژلاتین را به فنجان آماده کنید. هر لیوان را در یخچال قرار دهید تا جگر سخت (از 2 ساعت تا 1 روز) سخت می شود. در عین حال، مخلوط کنجد، دارچین و میخک را در یک کاسه کوچک سنگین روی گرمای متوسط، حرارت داده و حدود 5 دقیقه آنرا بپوشانید تا جوشانده شود. از گرما خارج شود و به طور کامل خنک شود. تکه های نارنجی را اضافه کنید و مخلوط کنید. قبل از خدمت، ژله را بر روی صفحات دسر قرار دهید، برش یا چرخاندن فنجانهای پلاستیکی. سپس مخلوط نارنجی روی صفحات قرار دهید و بلافاصله خدمت کنید.

ارزش تغذیه ای یک قسمت از دسر (1 ژله، 1/2 نارنجی، 4 قاشق چایخوری شیرینی پزی):

• 0٪ چربی (0.1 گرم، 0 گرم چربی اشباع شده)

• 96٪ کربوهیدرات (51.9 گرم)

• 4 درصد پروتئین (2.7 گرم)

• 1.9 گرم فیبر

• 40 میلی گرم کلسیم

• 0.2 میلی گرم آهن

• 20 میلی گرم سدیم.

فوم برای این دسر خوشمزه را می توانید با شکر و شکر، آب جوش و ژلاتین شستشو دهید. شامپاین سرد باید بعد از اینکه مخلوط ژلاتین خنک شد، اضافه شود، بنابراین حباب های شامپاین - یک جزء مهم این دسر - ناپدید می شوند.