سوپ شرقی با پیاز
- پستان مرغ 500 گرم
- روغن ذرت 1 قاشق غذاخوری. ل
- پیاز سبز بسته نرم افزاری
- سیر - 1 دندان
- قارچ (ترجیحا شیتاک، اما می توان آن را با سفید، شاخساره، قارچ، قارچ جایگزین) -100 گرم
- سس سویا - 1/4 فنجان
- زنجبیل 10 گرم
آشپزی:
1. پیاز سبز را با انتهای سفید جدا کنید و آنها را با حلقه برش دهید. 2. برای یک دقیقه سرخ کردن در یک کاسه یخ زده روی روغن ذرت، تکان دادن، یک قسمت سفید از پیاز و سیر خرد شده. 3. قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و آنها را به مدت سه دقیقه بپزید تا نرم شوند. 4 فنجان آب را به ظرف اضافه کنید. 5. ریشه زنجبیل را بشویید، بریزید و به مدت 2 دقیقه در سس سویا خیس کنید، سپس سس زنجبیل و سویا را به سوپ قارچ بریزید. 6. فیله مرغ را به داخل مکعب بریزید و به آرامی آنها را در یک کاسه قرار دهید. حرارت را کاهش دهید، سوپ را با یک درب سوار کنید و آن را طبخ کنید تا پستان آماده شود. 7. قطعه مرغ را به یک صفحه عمیق انتقال دهید، سوپ آن را پر کنید. ظرف را با سبزیجات سبز تزئین کنید.
پاستا با بوقلمون خام
- فیله بوقلمون - 500 گرم
- ماکارونی "مارپیچ" - 230 گرم
- لامپ -1 رایانه
- سفره - 250 گرم
- روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری.
- گوجه فرنگی - 800 گرم
- زیتون - 40 گرم
- سیر - 1 دندان
- نمک، فلفل سیاه
- آویشن
آشپزی:
1. قارچ ها را برید، فیله های بوقلمون - مکعب ها، پیاز را تمیز کنید. ظرف پودری را بشویید و پیاز و قارچ را برای 5 دقیقه سرخ کنید. تکه های بوقلمون را اضافه کنید و به طور مداوم تکان دهید، پرنده را با قارچ ها 3 دقیقه دیگر بخورید. 2. گوجه فرنگی پودر، پوست و دانه را بریزید و ریز خمیر را خرد کنید. 3/4 قاشق چایخوری اضافه کنید نمک، 1/4 قاشق چایخوری. فلفل سیاه، 1/4 قاشق چایخوری. آویشن، خرچنگ سیر و زیتون خرد شده. مخلوط سبزیجات را داخل ظرف پودری قرار دهید و 5 دقیقه دیگر بشوید (تا زمانی که بوقلمون آماده باشد). 3. پاستا را بشورید، آب را تخلیه کنید. پاستا را روی صفحات قرار دهید و گوشت و قارچ را در سس گوجه فرنگی بریزید.
کیش با مارچوبه و توفو
- توفو کم چرب 350 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سویا جامد
- پنیر 100 گرم
- ریحان 3 شاخه
- روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری.
- قارچ - 70 گرم
- مارچوبه جوان - 350 گرم
- فلفل قرمز - 4 عدد.
- نمک، فلفل
آشپزی:
1. شیرینی توفو، با مکعب ها، با تخم مرغ در مخلوط کن تا صاف. توده را در یک ظرف عمیق قرار دهید. 2. پنیر را بریزید، ریحان را به هم بزنید و با توده ی توده ی توفو مخلوط کنید، و 1/4 قاشق چای خوری را اضافه کنید. فلفل سیاه و یک نمک نمک. 3. روکش پلاستیکی را با روغن زیتون روان کنید. قارچ بریزید، مارچوبه و شکمبه را برای 5-8 دقیقه سرخ کنید. اجازه دهید آنها را خنک و ترکیب با توده جرم، کاملا مخلوط. 4. با گلدان های گلی پر کنید. کوره را به 170 درجه پیش گرم کنید. گلدان ها را در فر قرار دهید و کیش را برای 20 دقیقه پخت کنید. قبل از خدمت، ظرف را با ریحان تزئین کنید.
مرغ با قارچ
- فیله مرغ - 4 عدد.
- روغن زیتون -2 قاشق غذاخوری. ل
- آرد - 1/4 فنجان
- گل صد تومانی - 1 عدد.
- قارچ 50 گرم
- مدرا - 4 قاشق غذاخوری. ل
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- گوشت مرغ -50 گرم
- ترخون - 4-5 شاخه
- نمک، فلفل
آشپزی:
1. هر قطعه ای از پرنده را با شلاق بر روی هر دو طرف بچرخانید. روغن را در یک کاسه ی یخ بریزید و پستان را تا قهوه ی طلایی سرخ کنید. گوشت را به یک ورق بریزید و روی یک ماهی تابه بگذارید، پیاز را بگذارید، به حلقه ها و قارچ ها بریزید، در شراب بگذارید. فرار برای 1-2 دقیقه. 2. گوجه فرنگی ها را به قارچ اضافه کنید، به مکعب ها (پوست بریزید)، شاخه های ترخون و گوشت مرغ را اضافه کنید. نمک و فلفل سس. آن را به آتش بکشید تا دو بار آن را جوش بخورد. 3. فیله مرغ را در یک صفحه قرار دهید و سس را بریزید. خدمت به عنوان یک گلدان به گل سرخ در گلدان گل کلم یا کدو سبز سرخ شده.